Hoy 21 de junio oficialmente se inicia el verano, y sé que el calor nos abruma y no queremos pasar mucho tiempo en la cocina, ni comer platos calientes que nos dan mucho más calor aun. Es por eso que recurrimos a preparar ensaladas frías para acompañar una buena barbacoa y comer deliciosos postres que pueden hacer sin tener que prender el horno o estar mucho tiempo en la cocina. Con eso en mente desarrollé estos deliciosos Mini postres cremosos con frutas frescas para Amigas de Comida Kraft. ... continue reading...
Resultados de buscar : postres
Cóctel Coco Pirata
Celebremos el día nacional del cóctel con este refrescante trago e imagínate recostado en la arena disfrutando del mar o escuchando los sutiles sonidos del Coquí, mientras la brisa fresca pasa a tu lado o mejor aun domingo de chinchorreo por la costa oeste. Me gusta mucho el coco y lo uso en muchas de las preparaciones que confecciono, ya sea en postres e incluso en platos salados como una salsa para acompañar unos camarones o un pescado frito. En fin, se utiliza en muchas de nuestras ... continue reading...
Flan de café
Estoy muy contenta de asociarme a The National HispanicMilk Life para traerles esta receta de Flan de café, súper facil y delicioso. El día de las Madres esta cerca, como quien dice, a la vuelta de la esquina… y ya estoy pensando en como lo vamos a celebrar con la familia. A mi mamá le encantan los flanes y quiero sorprenderla con un Flan de café decorado con crema batida con un toquecito de queso crema y fresas, para el postre en ese día tan especial. ¡Ella se lo merece, no solamente en ese ... continue reading...
Natilla
Estoy muy contenta de asociarme a The National HispanicMilk Life para traerles esta receta de Natilla, herencia de la gastronomía española, que aún hoy, seguimos conservando además de nuestro idioma español. Como nuestra cultura los puertorriqueños hemos mezclado algunas tradiciones y comidas de cuatro culturas: española, la taina, africana y la norteamericana. Celebramos el nacimiento del niño Dios junto a nuestra identidad nacional. Nuestras fiestas son sinónimo de alegría y unión ... continue reading...
Flan Rosca de Reyes
Este delicioso Flan de Rosca de Reyes es patrocinado por Milk PEP. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. Gracias por siempre apoyar las marcas con las que Sazón Boricua colabora. ¡Llegó la Navidad! Y seguro que ya estás pensando en los postres y comidas que preparas para tu familia tanto en la Noche Buena o en la Despedida de Año. Es que lo dulce, toma un protagonismo importante en nuestra mesa navideña. Los flanes son uno de esos postres que nunca faltan en estas ... continue reading...
Tartaletas de chocolate con piña colada slipt
Estas Tartaletas de chocolate con piña colada slipt es patrocinada por Vivemejor y Dime Media. Gracias por apoyar las marcas con las que Sazón Boricua colabora, para así poder seguir compartiendo deliciosas recetas. El verano invita a preparar postres fáciles, refrescantes y mejor si no hay que encender el horno. Como estas tartaletas de chocolate acompañadas de este delicioso Piña Colada Split que me inspiro al ver la receta en Vive Mejor. Como hace mucho calor y no quería prender el horno usé ... continue reading...
Ensalada fría de Couscous
La llegada de la primavera- verano y el buen tiempo nos invita a disfrutar más de actividades al aire libre y también llega la época de las barbacoas, las comidas frías como: las ensaladas, los postres que no necesitan ser horneados y las bebidas frías para darle un descanso al horno y la estufa. Hice esta deliciosa ensalada de cuscús (nombre en español) para acompañar unos steaks a la parrilla. Te aseguro, que es muy fácil de hacer ya que, solo tienes que cocinar el couscous por unos minutos. ... continue reading...
¿Porque debemos tomar leche a los 50 años?
Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con MilkPEP y Latina Mom Bloggers, las opiniones expresadas son mías. Decidí comenzar este nuevo año con una dieta balanceada y bien equilibrada con la ayuda de mi amiga y coach saludable Fernanda Chacón. Con su asesoramiento estoy aprendiendo a cocinar sin perder esa sazón que nos gusta a todos los latinos. También estoy más consciente de la importancia de tomar leche en mi dieta diaria, ya que la mayoría de las mujeres a los 50 años no ... continue reading...
Galletas Navideñas de Almendra
Esta receta la desarrolle para Comida Kraft como de parte Amigas de #ComidaKraft Para mí, la época de Navidad es la mejor, siempre me ha gustado hornear galletitas, dulces y postres para regalar o compartir con mis amigas y este año no ha sido la excepción. Me decidí por hacerlas de almendra y decorarlas con cerezas confitadas, las cerezas las puedes buscar en el área donde ponen las nueces y turrones. Si estás pensando hornearlas para regalarlas, te recomiendo compres bolsitas o latas ... continue reading...
Galletas de Chocolate
Este post es parte de una colaboración con Rovira Biscuit Corp. pero las opiniones expresadas son mías. Como ponceña no puedo negar el orgullo que siento, de saber que este producto se manufactura desde el 1929 en el mismo corazón del centro de Ponce, muy cerca de donde nací y me crié. Tampoco puedo negar que, crecí comiendo galletas Rovira Export Soda porque son más tostaditas y sabrosas, en mi casa nunca faltan, ¡Tan ricas! Recuerdo que mi mamá nos las servía muchas de las veces en los ... continue reading...
Bizcocho de Zanahoria y piña
Esta receta la desarrolle para Comida Kraft como de parte Amigas de Comida Kraft. Otoño es mi época del año favorita, ya sea porque comienza a refrescar un poco en el caribe y así puedo pasar más tiempo en la cocina preparando deliciosos postres para mi familia. En esta temporada me gusta preparar postres y bizcochos con ingredientes que están en pleno apogeo en su estación como las calabazas, para hacer el tradicional Pie de Calabaza para la cena de Acción de gracias, también la zanahoria, ... continue reading...
Ñoquis con salsa roja
Esto es parte de una campaña patrocinada con Latina Mom Bloggers y el United Soybean Board. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. Para muchos de nosotros las fiestas comienza a principios o a mediados de Noviembre, es la época en que más nos reunimos con nuestros seres queridos y amigos. Las familias adornan las casas con bombillitas y hasta montamos el tradicional árbol de navidad. Así damos oficialmente el inicio a la Navidad Boricua. En nuestras fiestas la comida y los postres ... continue reading...
Crema de Queso con Salsa Amaretto y Piña
Esta receta la desarrolle para Comida Kraft como de parte Amigas de Comida Kraft. Estamos en la estación más calurosa del año y las altas temperaturas nos invitan a comer liviano y alimentos frescos para combatir el calor y no tener que pasar mucho tiempo frente a la estufa. Por eso me gusta hacer postres fáciles y que no requieran mucho en la cocina. Como este delicioso postre cremoso que lo puedes hacer en solo 15 minutos. La crema de queso la preparas en unos minutos mezclando el queso ... continue reading...
Cheesecake de calabaza
La calabaza es uno los productos de temporada que más utilizo en mi cocina para alegrar los platos de otoño, ya sea en recetas saladas o en la elaboración de ricos postres. Uno de estos postres es el cheesecake de calabaza. Este tiene una combinación única de sabores, suave textura y un sabor irresistible. Además su corteza de galletas le aporta una textura crujiente que sin dudas lo convertirá en el postre favorito para tu familia. En casa es uno de los postres favoritos y como ... continue reading...
Lemon Meringue Pie
Este Pie de Limón es uno de esos postres a los que no me puedo resistir y por eso no lo preparo mucho, porque sería mucha tentación y para qué castigarme de esa manera? Aunque es un clásico norteamericano, en la isla también gusta mucho, al igual que el pie de calabaza que es el típico postre de acción de gracias. Tambien puedes encontrar otras que he publicado, como la Tarta de raspberry con crema , tarta de frutas, otra de mis favoritas porque puedo usar como relleno natilla, ganache de ... continue reading...
Cardamomo
Es una especia aromática que se usa en la gastronomía de la India y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, bizcochos, panes, galletas y también como saborizante en licores, bebidas como el té e infusiones. Está clasificada entre las tres especias más costosas, siendo la tercera en la lista, el azafrán ocupa el primer lugar y la vainilla en vaina o pura, el segundo. Su tamaño es similar al carozo (hueso) de la aceituna y en su interior tiene unas semillas ... continue reading...
Como hacer Tostones de Mapen (Breadfruit)
El mapen o panapén, también es conocido como fruta de pan, pan de palo, pan de pobre y en inglés como breadfruit. Esta fruta no solo es sabrosa, si no que es uno de nuestros platos favoritos por excelencia en la cocina puertorriqueña. En la isla lo comemos hervido, en tostones, mofongo, pasteles, escabeche, majado, rellenos y en postres, como el sabroso flan, bizcochos o budín. Como hacer Tostones de Mapen (Breadfruit) Ingredientes 1 mapen (panapén) Aceite para freír Sal al gusto 2 ... continue reading...
Porterhouse Steak con papas al horno
Esta contribución forma parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y Walmart Stores, sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. En casa de un argentino uno de los platos de más demanda en la cocina es la carne asada a la parrilla. Es uno de los platos más sabrosos y vistosos sobre una mesa, y para lograr que nos quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Tenemos que tener unas destrezas básicas de cómo usar la parrilla, ya sea de gas o al carbón. Esa es la tarea más ... continue reading...
Ideas para pasarlo sabroso en San Valentín
Comparto con ustedes algunas ideas para pasarlo sabroso en el día de San Valentín, y que mejor manera de celebrarlo que en tu propia casa junto a tu media naranja, así te evitaras tener que pasar largas horas en filas de espera para que te asignen tu mesa. Recuerda que no tienes que gastar mucho dinero para pasarla bien con tu pareja o con los niños, si se diera el caso de que no consigas quien los cuide o no tienes pareja. Este Salpicón de camarones es ideal para comenzar tu velada ... continue reading...
A Celebrar la Navidad en el Caribe!
Cuando pensamos en las fiestas navideñas la primera imagen que nos vienen a la mente es el frio escalofriante y las montañas de nieve que hay que limpiar de nuestro porche, qué horror! :) Pero te has puesto a pensar en cómo son las navidades caribeñas? Donde la nieve es remplazada por arenas blancas y aguas cálidas y cristalinas… La navidad en el Caribe se convierte en una verdadera fiesta tropical donde se juntan las familias a festejar al ritmo de la música navideña, las parrandas y los ... continue reading...
Navidad con Sazón Boricua
En esta época Navideña, los latinos nos unimos en grandes celebraciones familiares. Todos esperamos con ansias que llegue la Navidad para poder disfrutar de la música, la algarabía y mucha comida. Pero, ¿qué hace que nuestras Navidades sean incomparables? La Navidad en Puerto Rico comienza a finales de noviembre y termina en enero, pasadas las octavitas (ocho días después del Día de Reyes). Por algo son reconocidas como las Navidades más largas del mundo. Me atrevo a decir que cada año que ... continue reading...
Arroz con Leche
El arroz con leche es un postre muy popular en Latinoamérica, aunque no lo es en Puerto Rico, recuerdo que mi abuela nos lo preparaba cuando nos cuidaba en su casa. Fue allí donde lo probé por primera vez y me gusto mucho. Esos recuerdos de la niñez siempre quedan grabados en nuestras mentes por eso es importante que disfrutes cada minuto con tus hijos o nietos. Aprovechando que las fiestas navideñas ya están a la vuelta de la esquina y que siempre lo he tenido en mente para incorporarlo a mi ... continue reading...
10 consejos para crear un buen plato
Elegir alimentos para llevar un estilo de vida sano es muy sencillo si sigue estos 10 consejos. Use las ideas de esta lista para balancear las calorías, elegir los alimentos que le conviene comer con mayor frecuencia y reducir la cantidad de alimentos que le conviene comer con menos frecuencia. 1. Balancea las calorías: El primer paso para controlar su peso es ver cuántas calorías necesita al día. Visita aChooseMyPlate.gov para determinar la cantidad de calorías. Hacer actividades físicas ... continue reading...
20 mejores comidas de América latina y España
Si tienes la oportunidad de participar en un programa de lenguaje extranjero para estudiar español en países como España o algunos de los bellos países de Latinoamérica, puedes tener la suerte de probar distintas comidas. Como estudiante de lengua extranjera, no solamente estudiarás la lengua nativa, también observarás y te adaptarás a la cultura, especialmente la cocina tradicional. Muchos de los países latinoamericanos y España tienen distintos tipos de comidas. Algunos, pueden tener un ... continue reading...
Brazo gitano relleno de dulce de leche
Escogí esta receta de brazo gitano relleno de dulce de leche por dos razones la primera para participar en el Día del Dulce de leche creado por nuestra amiga Juliana Alonso de Horneando algo, también para complacer a mi esposo que me lo pidió relleno de dulce de leche, pero sin guineos (bananas) como era la propuesta inicial que tenia pensada, para participar en el evento. Al brazo gitano se le conoce también como Arrollado o Pionono en Argentina, Uruguay, Colombia y Perú. Es una masa básica ... continue reading...
Flan de Queso
El Flan de queso es uno de los postres latinos favoritos. Ideal para fiestas o cenas familiares. Una verdadera delicia Esta receta nos la presenta, Janisse Hernández, otra de nuestras fans de Sazón Boricua en Facebook. En la entrevista informal que suelo hacerle a los participantes de esta sección, dialogué con ella y me contó que su comida favorita es el pollo guisado. En sus inicios en la cocina, se le ahumó el arroz por la costumbre que tenia de poner la hornilla en high y para quitarle ... continue reading...
Crème Brûlée de calabaza
El creme brulee es uno de mis postres favoritos, y es por eso que comparto nuevamente con ustedes otra receta de este delicioso postre, esta vez con el toque de la calabaza, la anterior fue el original de vainilla. Y como ya esta cerca el día de Acción de gracias este postre es una buena alternativa para cambiar el ya tradicional Pie de Calabaza. Con este postre otoñal te deleitaras con su rico sabor a especias recién ralladas para resaltar sus sabores y la calabaza. Crème Brûlée de ... continue reading...
Remolachas a la vinagreta
Si te gusta la remolacha esta es una buena oportunidad de prepararlas y tenerlas siempre a mano, cuando tengas pensado hacer una ensalada verde o una ensalada de papas, y le quieras agregar un toquecito dulce. Sabias que la remolacha se puede comer cocida en ensaladas, jugos y postres, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda. Si la cueces, hazlo con la piel y se la quitas después. Es recomendable comerlas frescas y no enlatas porque estas pierden sus propiedades curativas. La ... continue reading...
Filet mignon a la pimienta
Filet Mignon es el corte más tierno y suculento de los filetes de carne de res y, en consecuencia es el más caro. Por lo tanto es importante cuidar el tiempo de cocción, para no echarlo a perder, otro detalle que no debes pasar por alto, es no sobre condimentarlo para no opacar su delicado sabor. Para estos filetes había pensado hacer una salsa blanca con vino blanco y pimienta en grano. Pero mientras estaba cristalizando la cebolla se me ocurrió cambiar el vino por uno tinto y ... continue reading...
Frapé de frutas tropicales
Aunque en Puerto Rico hay frutas todo el año, siempre hay algunas que son exclusivas de cierta temporada, por ejemplo la piña, el mango, el melón o la papaya son algunas que deleitan y acompañan el plato fuerte de cada día. Con las frutas de temporada se pueden preparar deliciosas recetas en ensaladas, cócteles, postres y bebidas bien frías. Son el acompañante ideal a la hora del desayuno con una tostada y una buena taza de café puertorriqueño, Mmm! Las frutas además ayudan a prevenir ... continue reading...
El Tomate
Es una de las hortalizas con mayor relevancia para la alimentación es el tomate. Procedente de América, son de origen andino (Perú, Chile, Ecuador) y exportada por los colonizadores a Europa en el siglo XVI, hoy en día el tomate es esencial en la dieta por su sabor y por los grandes beneficios que aporta a la salud. Considerada igualmente hortaliza y fruta, por ese ligero sabor dulzón, el tomate es un ingrediente perfecto para elaborar ensaladas, hacer mermeladas, salsas, sopas, cocinar ... continue reading...
Hierbas y Especias
El mundo de las especias es muy extenso, existen cientos de variedades, cada país, cada cultura, tiene las suyas y además cada especia se puede presentar de distintas maneras (semillas, flores, molida…). Si bien su papel ha quedado reducido hoy a aromatizar y dar color y sabor a infinidad de platos en todas las cocinas del mundo, las especias fueron codiciadas durante milenios. Dejadas en herencia en testamentos, utilizadas por médicos para curar antiguas dolencias y por brujos para celebrar ... continue reading...
Crème Brûlée
Crème brûlée del francés "crema quemada" es un postre cremoso que consiste en una capa superior crujiente elaborada de caramelo (azúcar quemada), elaborado con una fuente intensa de calor. Se sirve generalmente frío en ramekines individuales. La crema(custard) de base se aromatiza la mayoría de las veces con vainilla, chocolate, un licor, etc. a pesar del nombre, la crema es originaria de la cocina inglesa, hoy en día conocemos el nombre debido a lo popular que es en Francia. La Crema catalana ... continue reading...
Ternera Marsala
A la cocina puertorriqueña actual se le han ido incorporando distintas recetas de comidas internacionales enriqueciendo grandemente nuestra gastronomía. Los Scallopini o Escalopines son unos filetes completamente magros, de ternera, que una vez aplastados, obtienen forma ovalada. Estos pueden prepararse salteados o asados a la parrilla. El vino Marsala es un vino producido en la región que rodea a la ciudad italiana de Marsala, en Sicilia. Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar ... continue reading...
Jibaritos Fritos
Los guineos niños son los guineos más preciados y valorados en la isla. Estos pequeños guineos crecen en lo alto de la cordillera central, bajo la sombra de los árboles. Allí se crea un micro clima único y perfecto para el desarrollo de esta variedad de guineo salvaje. Esta variedad de guineo silvestre no ha sido adulterada genéticamente, por lo cual no es simétrico en forma y su tamaño varia de 9 centímetros a 12.5 centímetros de largo, dependiendo de su localización en el racimo. El guineo ... continue reading...
Besitos de Coco
El fruto de la palma llamado coco, es el protagonista de deliciosos dulces, postres, bebidas y platos en el Caribe. En la cocina caribeña, asiática y tailandesa se utiliza con marcada frecuencia en la elaboración de diversos platos. En Puerto Rico son muy populares nuestros besitos de coco, el arroz con dulce, el dulce de coco, el tembleque, el flan de coco, la harina de coco, el tres leche, nuestra famosa piña colada, el tradicional coquito que no falta en ningún hogar en las fiestas ... continue reading...