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By Sazón Boricua 2 comentarios

Ternera Marsala

A la cocina puertorriqueña actual se le han ido incorporando distintas recetas de comidas internacionales enriqueciendo grandemente nuestra gastronomía.
Los Scallopini o Escalopines son unos filetes completamente magros, de ternera, que una vez aplastados, obtienen forma ovalada. Estos pueden prepararse salteados o asados a la parrilla.
El vino Marsala es un vino producido en la región que rodea a la ciudad italiana de Marsala, en Sicilia.
Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar salsas italianas, también se utiliza en algunas recetas de risotto, y se usa en la elaboración de ricos postres italianos como el zabaglione.

ternera marsala1

Ternera Massala

Ingredientes
Filetes  de ternera (Scallopini)
½ taza de vino Marsala
Harina de trigo todo uso, la necesaria
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Condimenta los scallopini con sal y pimienta, luego pásalos por harina, fríelos por ambos lados, retíralos. Añade la cebolla, el pimiento y cocina  un poco, vierte el vino y añade los scallopini, Sirve con papas fritas o puré .
Buen provecho!

Archivado en: Plato principal Etiquetado con: receta de puerto rico, ternera marsalas

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comentarios

  1. Analía dice

    en

    Son las 10 de la noche y acabo de llegar a mi casa luego de un dia pesado de trabajo. Leo esta receta y me da habmbre!! jaja que rico se ve! Procuraré venir a leer cuando tenga la panza llena pq si no se me hace aguita la boca. besitos!!

    Responder
  2. Anonymous dice

    en

    Thanks for sharing us informative ideas.
    You nicely summed up the issue. I would add that this doesn’t exactly concenplate often. xD Anyway, good post…

    Responder

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