A la cocina puertorriqueña actual se le han ido incorporando distintas recetas de comidas internacionales enriqueciendo grandemente nuestra gastronomía.
Los Scallopini o Escalopines son unos filetes completamente magros, de ternera, que una vez aplastados, obtienen forma ovalada. Estos pueden prepararse salteados o asados a la parrilla.
El vino Marsala es un vino producido en la región que rodea a la ciudad italiana de Marsala, en Sicilia.
Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar salsas italianas, también se utiliza en algunas recetas de risotto, y se usa en la elaboración de ricos postres italianos como el zabaglione.
Los Scallopini o Escalopines son unos filetes completamente magros, de ternera, que una vez aplastados, obtienen forma ovalada. Estos pueden prepararse salteados o asados a la parrilla.
El vino Marsala es un vino producido en la región que rodea a la ciudad italiana de Marsala, en Sicilia.
Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar salsas italianas, también se utiliza en algunas recetas de risotto, y se usa en la elaboración de ricos postres italianos como el zabaglione.
Ternera Massala
Ingredientes
Filetes de ternera (Scallopini)
½ taza de vino Marsala
Harina de trigo todo uso, la necesaria
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Condimenta los scallopini con sal y pimienta, luego pásalos por harina, fríelos por ambos lados, retíralos. Añade la cebolla, el pimiento y cocina un poco, vierte el vino y añade los scallopini, Sirve con papas fritas o puré .
Son las 10 de la noche y acabo de llegar a mi casa luego de un dia pesado de trabajo. Leo esta receta y me da habmbre!! jaja que rico se ve! Procuraré venir a leer cuando tenga la panza llena pq si no se me hace aguita la boca. besitos!!
Thanks for sharing us informative ideas.
You nicely summed up the issue. I would add that this doesn’t exactly concenplate often. xD Anyway, good post…