Una cena refrescante para esas noches calurosas de verano. Donde no faltaron la combinación de sabores de frutos del mar; en esta ocasión camarones con lechuga, tomates, cebollas y pimientos. Toda una ensalada gourmet económica y muy Caribeña.
Ideal para acompañarla con pan francés como en esta ocasión. Y si te sientes con ánimos de seguir en la cocina con unos tostones o mofongo sería ideal.
Si se tratara de una cena romántica e improvisada lo mejor sería un buen Pinot Grigio, aunque mi esposo preferiría un Chardonnay.
Ensalada de camarones
Ingredientes para 6
3 libras de camarones cocidos
¼ de taza de pimiento verde picado
¼ de taza de pimiento rojo picado
¼ de taza de cebolla picada
¼ de taza de aceitunas
Arugula o lechuga picada
3 tomates picados
1 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En un bowl añade todos los ingredientes, reserva la lechuga. Condimenta con sal y pimienta.
y deja en el refrigerador hasta servir.
Sirve sobre la lechuga en una ensaladera o plato grande
* Añadí a mi plato ketchup y mayonesa, humm (cuestión de gustos)
Una frescura de ensalada, qué rico. Me encantan los camarones. Y me gusta esta combinación.
Hace un par de semanas estuvimos pelando medio kilo, pfuiiiiiiiiiiii, te hace apreciar más los camarones ya pelados! 😀
Un beso,
Marcela
Hace bastante que no como camarones, para mí no es barato, vivimos lejos del mar y tampoco hay camarones de río.
Besos y que tengas un buen fin de semana
Definitivamente, con cualquiera de los dos, pero entre mofongo y tostones, prefiero el primero y si acompañado con chicharrones mejor. Ya vieron los capítulos de No Reservations in Puerto Rico, el programa de Anthony Bourdain. Se los recomiendo. Estan en Youtube.
sin palabras.. y con Chardonay, puedo comerme todos los platos que andan en la vuelta!
un besote, daniela
….Y si te sientes con ánimos de seguir en la cocina con unos tostones o mofongo sería ideal…. Aaaay ya quisiera yo preparar el mofongo que tanto nombran ustedes! Pero no están los ingredientes en mi pais. Lo demás, riquisimoooooooo
me encanta rico rico rico
mmmmm eso voy a aser hoy una ensaladita de camarones con mofongo mmmm que rico gracias por la receta
La ensalada de camarones me encanta!!!. Hace poco también vi una forma de prepararla en http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blog/list, don diferentes tipos de lechugas. Espero también les guste y la disfruten en esta época de Cuaresma aunque va bien en todo momento. Super saludable además!!. Gracias por la receta!
La ensalada de camarones me encanta!!!. Hace poco también vi una forma de prepararla en http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blog/list, don diferentes tipos de lechugas. Espero también les guste y la disfruten en esta época de Cuaresma aunque va bien en todo momento. Super saludable además!!. Gracias por la receta!
La ensalada de camarones me encanta!!!. Hace poco también vi una forma de prepararla en http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blog/list, don diferentes tipos de lechugas. Espero también les guste y la disfruten en esta época de Cuaresma aunque va bien en todo momento. Super saludable además!!. Gracias por la receta!