Esta receta la desarrolle para Comida Kraft como  de  parte  Amigas de #ComidaKraft

Para mí, la época de Navidad es la mejor, siempre me ha gustado hornear galletitas, dulces y postres para regalar o compartir con mis amigas y este año no ha sido la excepción. Me decidí por hacerlas de almendra y decorarlas con cerezas confitadas, las cerezas las puedes buscar en el área donde ponen las nueces y turrones.

Si estás pensando hornearlas para regalarlas, te recomiendo compres bolsitas o latas decoradas, así lucirán espectaculares esos regalitos. Decora las galletas con cerezas, almendras, guayaba, besitos de chocolate y grajeas. También suelo usar cortadores con motivos para la ocasión y lo mejor es que puedes ir coleccionándolos en una caja plástica que puedas guardar en algún rinconcito del closet.

Anímate, ponte el delantal y hazlas con tus hijos estas deliciosas galletas navideñas de almendra a ellos les encantará ayudarte en la cocina, ponlos a cortarlas con algunos moldes y que las decoren a su antojo, te aseguro que pasaran un rato agradable.

Galletas navideñas de almendra

Preparación  10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Rinde: 24 galletas medianas

Ingredientes

2 ½ taza harina de trigo todo uso

½ taza de mantequilla

½ taza de manteca vegetal

2 yemas de huevo

1 cucharada de extracto de almendra

1 taza de azúcar

Planters Honey Roasted Almonds

Cerezas verdes confitadas

Azúcar de colores (use verde y dorada)

Calienta el horno a 350 F grados. Necesitarás una bandeja para hornear galletitas y papel pergamino.

Bate bien la manteca vegetal, la mantequilla, azúcar, yemas de huevo, extracto de almendra en un bol mediano con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.

Luego añade la harina poco a poco.  Una vez bien mezclados, retira del bol y amasa un poco la masa, solo hasta que se una bien, no sobre amases.

Forma  bolitas de 1 pulgada o usa  una cuchara mediana para hacer galletitas. Ve acomodándolas en la bandeja  dejando 1 pulgada de distancia.  Presiona  un poco en el centro con el dedo.  Luego decora como prefieras usando las almendras, cerezas,  azúcar de  color.

Hornea las galletitas entre 8 a 10 minutos.

Déjalas enfriar y pásalas a una rejilla de metal para que se enfríen completamente.