El arroz con leche es un postre muy popular en Latinoamérica, aunque no lo es en Puerto Rico, recuerdo que mi abuela nos lo preparaba cuando nos cuidaba en su casa. Fue allí donde lo probé por primera vez y me gusto mucho. Esos recuerdos de la niñez siempre quedan grabados en nuestras mentes por eso es importante que disfrutes cada minuto con tus hijos o nietos.
Aprovechando que las fiestas navideñas ya están a la vuelta de la esquina y que siempre lo he tenido en mente para incorporarlo a mi recetario. Le di algunos toques personales a la receta que recuerdo de mi abuelita, es muy fácil de preparar, espero les guste y lo prueben. A mi me gusta prepararlo con distintos toques ya sea de frutos secos como pasas, albaricoque o bien pueden ser frutas frescas como blueberries , fresas o blackberries todas muy deliciosas. También lo puedes servir con pistachos o maní picadito.
Arroz con leche
Ingredientes
1 taza de arroz
1 litro de Leche entera
4 tazas de agua
1/ 2 taza de azúcar
1 raja de canela
2 semillas de cardamomo (abiertas)
1/8 de cucharadita de nuez moscada, recién molida
1 pizca de sal
Ralladura de limón o china (naranja)
Procedimiento
Remoja el arroz dos horas antes de prepararlo, pon a cocinar a fuego medio con la leche, la ralladura de limón, el azúcar, la canela, el cardamomo (no es fundamental) y la pizca de sal, por espacio de 40 minutos o hasta que el grano este blando, revuelve de vez en cuando. Cuando esté listo sírvelo en copitas para postres y espolvorea con canela molida o chocolate amargo recién rallado. Sírvelo caliente o frio.
Otras dulces típicos de la navidad son:
El postre favorito de mi marido, a mí no me llama la atención así que siempre lo «mejoro» sirviendolo con capas de puré de frutas: mango y fresas son mis favoritas.
Que buena idea lo de las frutas , Mm!
Se ve espectacular!! Auque no soy amante al arroz con leche!! Tendré que seguir tu receta a ver que tal me vá!
arroz con leche se quiere casar…
con una viudita de la capital…
que sepa tejer, que sepa bordar…
que ponga la aguja en su santo lugar!!!!
yo también me crié con arroz con leche…
Delicioso! Este postre es uno de los mas ricos. No sabes las ganas que me han dado de comerlo, solo de ver la foto.
Gracias por la receta! 🙂
Yo crecí comiendo arroz con leche, en un principio no me gustaba mucho, pero aprendí a comerlo y ahora es uno de mis postres favoritos. Yo a veces lo hago líquido y lo como calientito como desayuno.
Es mi delirio el arroz con leche. Gracias por compartir la receta amiga…Ideal para estas tardes ya con frío.
Jeannette no te miento al escribirte que es uno de mis postres favoritos, veo que le echas algunos ingredientes que no sabia, probaré con tu receta a ver como me sale, deseame suerte jeje…
Namaste!
http://www.MamiHolisticayGenial.com
CReo que me voy a preparar uno ahora mismo para cenar. Gracias por compartir esta receta! Es una de mis favoritas!
Este es uno de mis postres favoritos, sin importar la temporada, es super facil de preparar y a todos les encanta, en lo personal preparo una variacion de este postre y le agrego frutos secos, es delicioso:)
Es sin duda uno de mis postres favorito! Y me han dado unos antojos después de ver la foto.