El fruto de la palma llamado coco, es el protagonista de deliciosos dulces, postres, bebidas y platos en el Caribe. En la cocina caribeña, asiática y tailandesa se utiliza con marcada frecuencia en la elaboración de diversos platos.
En Puerto Rico son muy populares nuestros besitos de coco, el arroz con dulce, el dulce de coco, el tembleque, el flan de coco, la harina de coco, el tres leche, nuestra famosa piña colada, el tradicional coquito que no falta en ningún hogar en las fiestas navideñas, también se toma el agua de coco fría directamente del fruto. En la cocina se elaboran salsas para acompañar mariscos como camarones, langostas, langostinos, etc. Más adelante les presentare una de estas recetas de comida.
Receta de nuestros Besitos de Coco también conocidos como Coconut macaroon
Besitos de Coco
Ingredientes
3/4 taza de harina (todo uso)
5 ½ taza de coco rallado (embolsado)
¼ cucharadita de sal
1 lata de leche condensada
2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones
Pre- caliente el horno a 325° (175°C) Coloca en un molde para galletas un papel de hornear (parchment paper)
Mezcla en un bowl grande la harina, el coco y la sal
Agrega la leche y la vainilla
Usando las manos mezcla bien la masa
Luego con una cuchara para servir helado coloca la mezcla en el molde , los besitos deben quedarle como del tamaño ½ limón (lima).
Hornea durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y dejar enfriar en la hoja de hornear durante unos 10 minutos y luego muévelos a una rejilla para enfriar.
Gracias! el cambio le dio un look mas refrescante
Te agradezco aquí también la receta! Me encanta el diseño nuevo que has elegido para el blog…
Muchos saludos,
Marcela
Muy delicioso y bonito!
Bienvenido a la Foodie Blogroll! 🙂
Espero vedere tu por el forum.
Hola! delicioso el coco, me encanta en toda clase de comidas, dulce y salado,estos besitos estan estupendos y son faciles de hacer, me quede prendida con el dulce de coco, nunca habia oido,te llevo para mis blogs amigos, no quiero perderme ningun post, te puedo convidar con unos mates pero no muchos, ajjajaj, porque se me complica bastante para cnseguir yerba aca, ahora estamnos en las ultimas esperando a Agosto que vamos a viajar unos dias a Uruguay y reponemos provisiones, un beso grande, daniela
ME ENCANTO ENCONTRAR ESTA RECETA, PREGUNTA QUE LE HAGO, COMO LOS BASITOS DE COCO SE DORAN POR FUERA, POR DENTRO QUEDAN BLANDITOS, GRACIAS ANTICIPADAS.
Thank you!!! I have been looking for a recipe to make these for my husband who is from Puerto Rico…I think he will be pleased!
Hola!
Esta receta esta fabulosa! Intentare hacerla.
Tengo una pregunta, existira alguna receta de besos de coco, pero hecha con splenda? Mi mama es diabetica y le encantan los besitos de coco, y se muere por probar reposteria Puertorriqueña.
Mil gracias y saludos!!
de show …los voy a intentar!!! y las fotos en mi blog.
Felicidades por tus recetas. Le envie la direccion a mi hermano en Boston para que vaya haciendo las que le guste para su esposa y el. No se puede negar que eres boricua. Adelante.
me encanto la receta, me quedaron divinos!!! gracias por tu receta y q Dios continue bendiciendote!!!!
Saludos desde la ciudada de los vientos Chicago…aqui estoy un coqui congelado…me enconto esta pagina me recuerda a mi isla del encanto…te felicito…por otro lado necesito recetas de los bizcochos sabrosos de puerto rico y si es posible de los frosting…PLEASE…..
I seldom leave comments on blog, but I have been to this post which was recommend by my friend, lots of valuable details, thanks again.
ACABO DE HACER ESTA RECETA. ESTA RIQUISIMA A MI ESPOSO LE ENCANTO. LUEGO LA VOY A PREPARAR PARA MIS NIETOS YA QUE ELLOS SON LOCOS CON EL COCO. GRACIAS POR TU RECETA.
Yo ha hacido esta receta para una classe de español en Brasil y todos gustaram mucho!
Muy delicioso e pratico!
Esta receta esta fabulosa. Yo le añadi Amaretto y los servi con dulce de leche. Un exito!!!
Esta receta esta fabulosa. Yo le añadi Amaretto y los servi con dulce de leche. Un exito!!!
La receta es precisa para que los besitos de coco queden ricos me quedaron igualitos que la foto. gracias
La receta de verdad es un exito me quedaron riquisimos y me quedaron igual que la foto. Gracias a Sazon Boricua
YO LA E INTENTADO Y NOC PORQUE LA MEZCLA CUANDO ESTA EN EL HORNO NO SE LEVANTA SINO QUE SE QUEDA PLANA COMO SI FUERAN GALLETAS 🙁
la verdad que no se que pueda estar pasando, verifica las cantidades de los ingredientes..especialmente la harina.
Cuantos besitos de coco salen de esta receta?
depende del tamaño, en mi caso 12 pero use el scoop de servir helado, si usas una cuchara te salen mas
Saludos…quiero saber si para prepararlos en una ciudad alta es igual solo 1 taza de harina. Y si hay que agregar levadura o royal para que se levanten…gracias
Hola! no creo que tengas inconvenientes pero si deseas puedes agregarle 1 cucharada de royal
OMG!! En Venezuela se consiguen también en mi estado natal (zulia) se consiguen muchas recetas con coco, por lo que creci con el olor a coco frecuentemente y lo amo.
Un besito de coco para ti
Yo prepare esta receta pero no me gusto la consistencia del besito de coco. He probado besitos de coco que estan mas abizcochados y este estaba como muy duro de tanto coco. No se si tengan una receta diferente o a no ser que la consistencia estaba asi porque el coco lo tenia en el freezer.
Esta receta es otra versión que hice después de publicar esta. http://www.quericavida.com/recetas/besitos-de-coco/
Lamentablemente no puedo decir que fue exitoso el resultado. No tienen la suavidad y dulzura de los besitos de coco de Puerto Rico. Seguí la receta al pie de la letra pero encontré que la harina debe de ser un poco menos, aunque la mezcle suficiente el sabor de la harina opaca a al del coco. También quedaron durisimos. Veo que hay otra receta con huevos y otros ingredientes. Puede ser que esa quede mejor. Qué pena, esperaba mejores resultados.
Lamento que no te quedaran bien mi receta, pero siempre la he usado y me quedan bien.
No me gusta el coco normalmente, pero estas galletas eran muy bueno! A toda mi familia les gustaba. ¡Gracias por la receta!
-Alyssa
¿Puedo hacer los «besitos de coco» sin coco rallado?
Quiero decir, tengo coco rallado ya endulzado y tengo crema de coco.
¿Puedo de alguna forma hacerlo con uno de los dos?
nunca lo he preparado de esa forma.
Has dado en el punto con este post , realmente creo que esta web tiene mucho que decir en estos temas . Volveré pronto a vuestro blog para leer mucho más , gracias por esta información .