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By Sazón Boricua 18 comentarios

Tres leches de coco

Este bizcocho tiene algunas variantes de acuerdo al país centroamericano donde se prepare , pero  los ingredientes básicos son los mismos; el bizcocho  esponjoso y los tres tipos de leche que son la base fundamental del éxito de esta receta.  Después de leer y comparar varias recetas publicadas, me gustaría compartir la que aprendí en mi clase de repostería básica hace algunos años. Es súper sencilla y queda deliciosa… la única diferencia entre la básica es que tiene leche de coco y no le pongo canela arriba para decorar sino coco rallado.

 tres leche con coco

Tres leche de coco

Ingredientes

1 taza de azúcar granulada

1 taza de harina para bizcocho

5 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de coco rallado (flakes)

 

Procedimiento el bizcocho

Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de merengue. Añade el azúcar, echa las yemas de una a una y la vainilla,  y por último agrega la harina cernida. Engrasa el molde que tengas disponible  incorpora la mezcla  y hornea por 30 minutos a 350º F

 

Para la crema necesitas

14 onzas de leche condesada

12 onzas de leche evaporada

16 onzas de leche fresca

8 onzas de leche de coco enlatada

Procedimiento

Neceitaras un molde 13 x 9 pulgadas

Mezcla bien las leches y viértela sobre el bizcocho aún caliente,  deja enfriar y guárdalo en nevera por media hora, mientras preparas el  frosting o si prefieres usa crema batida, decora con coco rallado y una cereza.

 

Tip:  si no tienes a la mano la harina para bizcocho puedes sustituirla por:

1 taza  + 2 cucharadas de harina todo uso

½ cucharadita de  baking powder

¼ cucharadita de sal

Buen provecho!

Publicado en: Postres

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Capricornio dice

    a las

    HOla!..que bueno que haces referencia a Centroamèrica. En realidad la receta sí es de corte internacional, y hasta en algunas versiones se le incluye poquito licor.
    La opciòn que ofreces con leche de fresa y coco, estoy seguro la diferencian y resaltan el sabor.
    La decoración muy fina. Gracias por la idea. saludos.

    Responder
    • Monica lopez dice

      a las

      Leche fresca no de fresa

      Responder
  2. Amanda dice

    a las

    Que bueno este bizcochito con sabor a coco.
    Riquisimo!
    Besito

    Responder
  3. Pilar - Lechuza dice

    a las

    Que rico tiene que estar con ese saborcito a coco, ummm me encanta!!
    un biquiño

    Responder
  4. Mari's Cakes dice

    a las

    Hola Jeanette, asi lo hace mi hermana, quien lo aprendió de un amigo puertoriqueño. Le verdad es que esa combinación de leches incluyendo la de coco es muy esquisto. Tu decoración quedo preciosa.

    No imagina a alguien que no le gustara este postre!

    Un saludo,
    Mari

    Responder
  5. Kako dice

    a las

    Jeanette, gracias por compartir esta delicia. La torta de tres leches es mi preferida, un clásico en Chile pero no lleva la leche de coco y este ingrediente me encanta. Es una variante exquisita que no dejaré pasar.
    Mil besos.

    Responder
  6. Flor de Cayena dice

    a las

    madre mia….qué pinta tiene….y yo a dieta.
    Un saludo

    Responder
  7. robssie dice

    a las

    woooow!!!!.. que exquisito se ve!! ese es uno de mis postres favoritos… lo intentare hoy mismo
    gracias…

    Responder
  8. Mary dice

    a las

    Hola

    Con solo ver la foto ya se me antojo. Yo lo preparo regular y una vez preparé uno de bizcocho de calabaza con tres leches de coco y fué un exito. Espero pronto probar tu receta.

    Saludos y gracias por compartir.

    Responder
  9. Mari's Cakes dice

    a las

    Hola Jeanette, como ya sabes hice la entrada de tu receta de Tres Leches de Coco y ha tenido todo un exito con mis seguidores. Gracias por tu inspiración, pues esto es un
    postre muuuy rico.

    Dios te bendiga!

    Responder
  10. Mary dice

    a las

    Debo decir que es una delicia!!! Lo preparé el sábado y ha sido un exito, me gusta mas que el regular que hago.

    Gracias mil por compartir tus recetas. Dios te bendiga siempre.

    Responder
  11. Anonymous dice

    a las

    lo prepare para una reunión familiar y fue el éxito de la noche..

    Responder
  12. Sherezada dice

    a las

    Hola, Soy de Nueva Jersey, y yo ise el postre de Tres Leches, que rico me quedo. Personal mente lo unico que cambiaria para la proxima ves es menos leche condensad porque, para mi gusto, quedo un poco muy dulce. Ademas de eso, la receta es rica y facil de acer.

    Tambien le recomiendo que porfavor ponga una receta para el frosting, porque tuve el il al internet a buscar una de 7 minutos, que tambien llaman «italian merengue». Me quedo muy rico y le anadi el coco por ensima.

    Gracias por todas tus ricas recetas, me alludan mucho poder mantener la cultura Boricua en mi ogar.

    Responder
  13. Sazón Boricua dice

    a las

    Sherezada, Bienvenida a Sazón Boricua, que bueno que te gusto la receta y que comentes los cambios que les haría a la misma , como profesional que eres de la nutrición,tomare en cuenta tus sugerencias

    Responder
  14. doris dice

    a las

    Gracias por compartir la receta. Cual debe ser el tamaño del molde para este bizcocho?

    Responder
  15. doris dice

    a las

    Ya lo vi, gracias!

    Responder
  16. Carmen Concepcion dice

    a las

    Y q se hace con las claras d huevos??

    Responder

Trackbacks

  1. Besitos de Coco | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] de coco, el arroz con dulce, el dulce de coco, el tembleque, el flan de coco, la harina de coco, el tres leche, nuestra famosa piña colada, el tradicional coquito que no falta en ningún hogar en las fiestas […]

    Responder

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