Este bizcocho tiene algunas variantes de acuerdo al país centroamericano donde se prepare , pero los ingredientes básicos son los mismos; el bizcocho esponjoso y los tres tipos de leche que son la base fundamental del éxito de esta receta. Después de leer y comparar varias recetas publicadas, me gustaría compartir la que aprendí en mi clase de repostería básica hace algunos años. Es súper sencilla y queda deliciosa… la única diferencia entre la básica es que tiene leche de coco y no le pongo canela arriba para decorar sino coco rallado.
Tres leche de coco
Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
1 taza de harina para bizcocho
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de coco rallado (flakes)
Procedimiento el bizcocho
Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de merengue. Añade el azúcar, echa las yemas de una a una y la vainilla, y por último agrega la harina cernida. Engrasa el molde que tengas disponible incorpora la mezcla y hornea por 30 minutos a 350º F
Para la crema necesitas
14 onzas de leche condesada
12 onzas de leche evaporada
16 onzas de leche fresca
8 onzas de leche de coco enlatada
Procedimiento
Neceitaras un molde 13 x 9 pulgadas
Mezcla bien las leches y viértela sobre el bizcocho aún caliente, deja enfriar y guárdalo en nevera por media hora, mientras preparas el frosting o si prefieres usa crema batida, decora con coco rallado y una cereza.
Tip: si no tienes a la mano la harina para bizcocho puedes sustituirla por:
1 taza + 2 cucharadas de harina todo uso
½ cucharadita de baking powder
¼ cucharadita de sal
HOla!..que bueno que haces referencia a Centroamèrica. En realidad la receta sí es de corte internacional, y hasta en algunas versiones se le incluye poquito licor.
La opciòn que ofreces con leche de fresa y coco, estoy seguro la diferencian y resaltan el sabor.
La decoración muy fina. Gracias por la idea. saludos.
Leche fresca no de fresa
Que bueno este bizcochito con sabor a coco.
Riquisimo!
Besito
Que rico tiene que estar con ese saborcito a coco, ummm me encanta!!
un biquiño
Hola Jeanette, asi lo hace mi hermana, quien lo aprendió de un amigo puertoriqueño. Le verdad es que esa combinación de leches incluyendo la de coco es muy esquisto. Tu decoración quedo preciosa.
No imagina a alguien que no le gustara este postre!
Un saludo,
Mari
Jeanette, gracias por compartir esta delicia. La torta de tres leches es mi preferida, un clásico en Chile pero no lleva la leche de coco y este ingrediente me encanta. Es una variante exquisita que no dejaré pasar.
Mil besos.
madre mia….qué pinta tiene….y yo a dieta.
Un saludo
woooow!!!!.. que exquisito se ve!! ese es uno de mis postres favoritos… lo intentare hoy mismo
gracias…
Hola
Con solo ver la foto ya se me antojo. Yo lo preparo regular y una vez preparé uno de bizcocho de calabaza con tres leches de coco y fué un exito. Espero pronto probar tu receta.
Saludos y gracias por compartir.
Hola Jeanette, como ya sabes hice la entrada de tu receta de Tres Leches de Coco y ha tenido todo un exito con mis seguidores. Gracias por tu inspiración, pues esto es un
postre muuuy rico.
Dios te bendiga!
Debo decir que es una delicia!!! Lo preparé el sábado y ha sido un exito, me gusta mas que el regular que hago.
Gracias mil por compartir tus recetas. Dios te bendiga siempre.
lo prepare para una reunión familiar y fue el éxito de la noche..
Hola, Soy de Nueva Jersey, y yo ise el postre de Tres Leches, que rico me quedo. Personal mente lo unico que cambiaria para la proxima ves es menos leche condensad porque, para mi gusto, quedo un poco muy dulce. Ademas de eso, la receta es rica y facil de acer.
Tambien le recomiendo que porfavor ponga una receta para el frosting, porque tuve el il al internet a buscar una de 7 minutos, que tambien llaman “italian merengue”. Me quedo muy rico y le anadi el coco por ensima.
Gracias por todas tus ricas recetas, me alludan mucho poder mantener la cultura Boricua en mi ogar.
Sherezada, Bienvenida a Sazón Boricua, que bueno que te gusto la receta y que comentes los cambios que les haría a la misma , como profesional que eres de la nutrición,tomare en cuenta tus sugerencias
Gracias por compartir la receta. Cual debe ser el tamaño del molde para este bizcocho?
Ya lo vi, gracias!
Y q se hace con las claras d huevos??