Este delicioso postre nació en Puerto Rico y es un deleite tanto para la vista, como para el paladar. El tembleque es un postre que comemos mucho, sobre todo en la época Navidad. Su delicado sabor a coco junto con el de las especias dan ese toque especial que a tantos gusta.
Sabias que en Puerto Rico se celebran las navidades mas largas del mundo… La Navidad en Puerto Rico comienza el 23 de noviembre cuando en muchos de los hogares puertorriqueños comienzan a poner los adornos de la navidad, después con el «Día de acción de gracias» y concluye a finales de enero con la fiesta de San Sebastián.
Tembleque
Ingredientes
1 (13.5 oz) lata de leche de coco
1 (15oz.) lata de crema de Coco
1 taza de agua
2/3 taza de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza de azúcar
1 ramita canela
3 clavitos dulces (clavos de olor)
1 pizca de sal
Procedimiento
Mezcla bien la leche de coco, crema de coco, el agua y las especias con la sal
Pónlo a fuego mediano y muevelo constantemente hasta que hierva
Retira las especias (canela, clavitos) añade la azúcar mezcla bien hasta que se diluya , luego y añádele la maicena (diluir antes en un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego.
Echarlo en un molde o en copas.
Si lo haces en el molde; cuando este frió vértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.
Que rico que se ve este Tembleque!! Y con lo que me gusta el coco lo voy a hacer de todas maneras y luego te cuento cómo me fué.
Besos
Katia
http://katiadocumet.wordpress.com
hola jeanette, delicioso este postre, me imagino su sabor, que rica combinacion coco y canela, es facil de hacer, ya me copie la receta, un besote, daniela
OMG!!!
Definitivamente uno de mis favoritos en las fiestas Navideñas.
y la foto esta para comerse.
Gracias por post la receta. De seguro lo hago pronto.
Mayra
Hola Jaenette, me quiero imaginar por qué lo llaman tembleque viendo los ingredientes, qué rico!
Besos
Wow esa foto quedo preciosa ese es uno de mis favoritos en la navidad gracias por compartir!
Delicioso Jeanette, anoto la receta y lo preparo para el almuerzo del día de Navidad. Pero una pregunta, la crema de coco ¿como la hago?, es que creo que por aqui no la encontraré hecha.
Un besito
Se compra en el supermercado, casi siempre los productos Goya los tiene-
Saludos, lo he preparado también
Saludos: tengo una duda, y es, como o que hago para que al embasar el tembleque y o el majarete, no genere agua dentro, sobretodo cuando lo embaso en los vasitos de aluminio ( cantidad personal) y los pongo en la nevera. Gracias.
Saludos, contestado en el comentario anterior
Si no consigues la crema de coco, se puede sustituir por leche de coco. Necesitarás hecharle mas cantidad de azúcar de la que dice la receta ya que la crema de coco es dulce. Héchale azúcar a tu gusto. Recuerda, menos es mas. Añade la azúcar poco a poco y vas probando hasta que cosigas el dulsor que prefieras.
Katia, dejame saber como te fue y que te pareció el tembleque. Si te gusta el coco te fascinara!
Hola, Mayra he tratado de llegar a tu blog , si es que tienes alguno dejame saberlo para añadirlo a mi lista de blog que sigo.
Gracias por pasar!
Ciber,es que tiembla al poner la cuchara sobre el tembleque.
Daniela, te encantara! puedes hacerlo en moldes individuales o en uno para gelatinas.
Dulzura, gracias por pasar!
Merchi, Encontré esta receta de crema de coco, espero te sea de tu ayuda.
http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=1906
Dulzura, gracias por pasar y por tu apoyo!
Merchi, Encontré esta receta de crema de coco, espero te sea de tu ayuda. Pero creo que la puedes conseguir orgánica en algún mercado Oriental. Ellos también usan mucho el coco en sus recetas.
http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=1906
Hola Jeannette, que rico se ve el tembleque, me gustan tanto las preparaciones con coco que me gustaría hacerlo. Anoto la receta con tu permiso.
Oye, que larga la navidad por allá, aqui desde nov. se venden cosas navideñas y hay vitrinas con mucha navidad, pero las casas sólo las adornan cercano al 24, nunca antes.
Te mando un beso y gracias por la receta tan rica.
¡Qué bueno tiene que estar de paladar este postre! porque no hay más que verlo de presencia.
Saludos,
Jeannette, se ve delicioso este tembleque, ya me dieron ganas de comerme un pedacito
Un beso
Amalia
Hola! Hice el tembleque por primera vez para Navidad y causó sensación. Muy rico. Lo volví a repetir para una actividad en mi trabajo para el día de San Valentín porque sé que es bienvenido en cualquier momento. Gracias por compartir la receta.
Hola Jeannette, me ha encantado el postre.
Me lo anoto para hacerlo esos días de navidad.
Miraré a ver si encuentro la crema de coco, sino, buscaré la tuya.
besos
Estoy aprendiendo muchas cosas, y me gusta aprender!!
estos tembleques se ven deliciosos, me parece que en mi casa estas navidades habrá un poco de vuestras costumbres gastronómicas.
Un beso
Gracias por la página para la crema de coco Jeannette, la miraré ahora mismo.
Por cierto, las galletitas navideñas un 10.
Un besote
Un postre delicioso. Suave y de gran sabor….
En referencia a las navidades, en Costa Rica, se conserva el portal hasta el 2 de Febrero, cuando el Santo Papa envia su bendiciòn. Y ahora cn tanto mercado de adornos desde noviembre ya estàn los comercios y casas decoradas. Es una època muy bonita, indistintamente del lugar…Feliz navidad desde ya.
Hola soy de PR y ahora mismo acabo de hacer el tembleque con esta receta y me quedó perfecto gracias por la receta….
Saludos,
Siempre que hago el tembleque no me queda firme, sino que me queda como una crema. No se lo que estoy haciendo mal. ¿Me podria dar alguna sugerencia? Gracias.
Doña Bianca, añádale una cucharada mas de maizena.
HOLA !!!
TENGO QUE HACER UN ARROZ GRIEGO PARA 40 PERSONAS ,, QUE CANTIDAD DE INGREDIENTES NECESITO PARA 40 PERSONAS?????
Siempre sigo sus recetas y son fabulosas. Esta leo que la copio de una amiga, pero creo que falto un ingrediente:
1/3 taza de azucar
al menos asi lo hacian en casa y en vez de usar dos tazas de agua, se hacia con:
1 lata de leche de coco y
1 lata de crema de coco
pruebelo asi y me deja saber..
Bendiciones
Jossie
Saludos.. siempre sigo sus recetas, pero veo que esta es de una amiga suya. Creo que le falta un ingrediente:
1/2 taza de azucar
mi madre siempre lo hacia en las cenas especiales, con una variante
en vez de agua ella lo hacia
1 lata de leche de coco
1 lata de crema de coco
asi queda mas cremoso.
Bendiciones
Jossie
Robssie, gracias por la sugerencia la tomare en cuenta cuando vuelva a prepararlo
Vaya el tembleque es unos de mis postres favoritos, PERO NUNCA LO HE HECHO! Que desgracia. My madre le pone en vez de las dos cucharadas de agua, dos de ginebra, y queda de pelicula.
Para Merchi:
La crema de coco (marca Goya) la encuentras en El Corte Inglés, donde está la horchata de chufa y esas cosas.
Qué pinta tiene!!!!! A ver si algún día me animo.
Amiga, me has hecho feliz, tu sabes que este postre si cambio la harina de maiz por la glutinosa de arroz es perfecta para mi!!!! Y no lleva azúcar ni nada?? estoy alucinada jajaja..Me la llevo, la haré enseguida..que rica!!! Apunto los clavos de olor en mi lista, que siempre me acuerdo que no los tengo cuando los voy a usar..
Te colgaste si hierves el agua al hechar la maicena se empelota no importa si se diluye primero o no….o sea se echa desde el principio pssssss colgaoooo
EL COLGAO ERES TU SIEMPRE HAY QUE DILUIR LA MAISENA. CUANDO ESTE APUNTO DE HERVIR LA HECHAS POCO A POCO MIENTRAS LA VAS MESCLANDO YNCUANDO HIERVA UN POCO ESTA LISTA. PRUEBA LO PARA QUE VEAS
Parece que no leiste la receta bien, pero muy claro dice que hay que diluir la maicena en un poco de agua antes de disolverla con lo demas. Lo echas y te aseguro que no se empelota, acabo de hacer la receta y me quedo perfecta. Gracias Sazòn Boricua
Anonimo, acabo de leer tus mensajes.. y aquí esta publicado el que hiciste como comentario..el otro llego como email y no como comentario de este post. Me gustaría aclararte que la moderación de comentarios no es para publicar solo los comentarios favorables que se hagan en relación a mis recetas. Estas completamente equivocado/a!!
Simplemente lo hago para que no se me llene de Spam mi correo.
También quiero comentarte que esta receta la preparo hace mucho tiempo y nunca se me ha empelotado como tu dices…, si te fijas en la foto puedes ver la textura que tiene al enfriarse el tembleque.
De todos modos tu comentarios siempre que se hagan con respeto serán publicados.
Jeannette
Si me pudieras detallar un poko mas el procedimiento te lo agradeceria…. He tratado de hacerlo km 5 veces y la maizena se me empelota no se q estoy haciendo mal…. Y me frustro hehehe…… Mi abuela en vez de agua utiliza crema y leche de coco…
No lleva azúcar? Dnd te encuentro en fb? Eres fantástica
Enidboricua, yo no le pongo azúcar porque la crema de leche es muy dulce… pero si deseas puedes agregarle un poquito ve probando a medida que le agregas..
Enid, tengo una pagina en facebook con el mismo nombre.. Sazón Boricua
Como hago para al almacenar en embases personales, al abrirlos tienen agua, generan agua. Como evito eso? Gracias
Saludos Maria,déjalos enfriar a temperatura ambiente antes.Es probable que lo estés tapando tibios y eso les genera humedad.
Gracias… me gusta inventar hasta q esta perfecto y con estase me hizo fácil. A la orden aqui.
Me quedo oscurito y un poco transparente. Quisiera q se vea como el q hiciste arriba tan lindo
Me quedo color oscurito transparente. Me gustaría que me quedara como se ve en la foto. Que puedo hacer?
Hola, janette;
Quiero felicitarte por sazon boricua que es uno de mis sites favoritos para buscar recetas.de aqui de.Puerto.Rico, estoy estudiando Artes Culinarias y cada vez.que.tengo aue buscar una receta primero lo hago aqui, es en donde mas confio! Para Accion de Gracias hice el creme brulee de calabazas y mi familia quedo facinada 🙂 Exito en tu vida y felicidades por el site, Dios te Bendiga.
Pd: recomendacion, si se puede pon el rendimiento de las recetas 🙂
Hola, janette;
Quiero felicitarte por sazon boricua que es uno de mis sites favoritos para buscar recetas.de aqui de.Puerto.Rico, estoy estudiando Artes Culinarias y cada vez.que.tengo aue buscar uma receta primero lo hago aqui, es en donde mas confio! Para Accion de Gracias hice el creme brulee de calabazas y mi familia quedo facinada 🙂 Exito en tu vida y felicidades por el site, Dios te Bendiga.
Pd: recomendacion, si se puede pon el rendimiento de las recetas 🙂
Hola, janette;
Quiero felicitarte por sazon boricua que es uno de mis sites favoritos para buscar recetas.de aqui de.Puerto.Rico, estoy estudiando Artes Culinarias y cada vez.que.tengo aue buscar una receta primero lo hago aqui, es en donde mas confio! Para Accion de Gracias hice el creme brulee de calabazas y mi familia quedo facinada 🙂 Exito en tu vida y felicidades por el site, Dios te Bendiga.
Pd: recomendacion, si se puede pon el rendimiento de las recetas 🙂
Saludos. El tembleque siempre a sido mi postre favorito y hoy trate de prepararlo siguiendo su receta. El problema que tuve es que se me empeloto la maicena cuando se lo agregue a la mezcla. Hay que esperar que se enfrie la mezcla antes de anadir la maicena? Muchas gracias
Anonimo, diluiste primero la maicena en un poco de agua? y después hay que mezclaron rápido fuera de la hornilla
Yo lo que hago para que no se me empelote la maicena es mezclarla a parte en un poco de la leche de coco. Ademas, no lo hago con agua. Mi receta es con leche de coco, azucar, vainilla, ralladura de limon, maicena, rajitas de canela y sal…Y queda riquisimo!
Ese tembleque lo ise y creo q me salio igual pq estava rico como seve ese. Grasias por la reseta. Chula
Gracias por la receta! Para cuántas personas?
Saludos! la receta rinde para 8 personas pero todo dependerá de la cantidad que sirvas
Dicen que es tipica de Puerto Rico, pero en Brasil lo hacen desde tiempos imperiales… La grand diferencia es que lo servimos con ciruela seca en almíbar, algunos le hechan coco rallado a la mezcla, además que mezclamos leche liquida con la de coco… Mi papá «QEPD»,
era el campeón en ese postre.
Hola , saludos desde Venezuela, me encanta el coco y esta receta de Sazón Boricua me parece lo máximo, pero me gustaría saber como se llama este postre en Brasil y/o si es posible que compartas la receta. Gracias… Saludos a todas (os)… 😉
Saludos, no se el nombre en Brasil, pero te investigo.
hola, tengo aqui los ingredientes. Pero mi pregunta es, si queda como gelatina? esta va ser mi 4ta vez intentando que me quede como se supone!
Saludos, si estas buscando una consistencia firme como para cortar con cuchillo, esta receta te servirá.
el tembleque se pone en la nevera para que se termine de hacer?
Se sirve a temperatura ambiente o frio
Pues de casualidad encontre esta receta en la mañana y como tenía todos los ingredientes decidí provarla y quedó maravillosa. No se «empeloto» no nada. Todo perfecto y sabroso. Gracias!
en venezuela lo llaman majarete
Is there any way to get this recipe in english?
At this momment only in Spanish, we are looking for a good translator
Si necesita traductor pueden contratar a mi hijo
Gracias Evelyn!
En que punto se le echa la azúcar no está en las instrucciones
Hola
Intenté a cocinar el plato ayer. No sé cocinar mucho, así que mi mamá me ayudó. En general, nada mal sucedió, pero olvidé diluir la maicena con agua antes de añadir. El texturo fue extraño porque de eso. Pero el plato fue muy rico y dulce. ¡Me gusté mucho! Si el plato te gusté, recomendaría arroz con leche.
Hola ! cuales son los clavos dulces??
Gracias!!
Hice el coquito de pistacho y sabe espectacular!!!!
https://es.wikipedia.org/wiki/Syzygium_aromaticum
Llevo 3 años preparando esta receta para ‘»Multicultural Night» en la escuela de mis niños. A todos les encanta! El rinconcito donde se pone el templeque siempre se llena. Gracias por esta receta!
Bueno ya lo hize espero me quede bien lo note mas sencillo, yo lo habia hecho pero in poquito mas complicado. me imagino que si lo quiero mas grande, es doble porcion de los ingredients.
Estoy un poco confundida con la receta pq veo q nadie le pone crema de coco pero su receta si tiene crema de coco y de agua encuentro q tiene mucho dos tazas pq la mayoría sólo le echan 1/2taza so entonces quiero saber pq hice mi procedimiento igual al de la receta pero el tembleque no quedó como se supone y segui todo como dice su receta no me quedo asi blanquito como se ve en la foto el mío quedo como más transparente la realidad y creo q es por las 2 tazas de agua
Esta receta es la que siempre hacemos en casa. pero siempre se puede alterar añadiendo y sustituyendo algunos de los ingredeintes
Hola
Leí la receta, pero ésta no indica en que momento se añade El azúcar. Agradecería su respuesta. Graciad
saludos ya la edite, el azúcar va antes de añadirle la maicena
La primera vez que hice esta receta me quedo cremoso y delicioso. La hice nuevamente ayer y me quedo como gelatina y no tenia mucho sabor. No se si fue el tipo de leche de coco que use o si fue que hice algo mal.
es probable
Lo hice. Quedó bien bueno de sabor pero no se cuajó en la nevera. La consistencia quedó como majarete. Hice algo mal?
agregale un poco mas de maicena
Aca en colombia hay una receta parecida, y se llama natilla.
Saludos Osiris, estuve leyendo sobre la receta de Natilla colombiana y me gusto, ya la agende para hacerla y publicarla.
Saludos me gustaría saber para cuántas personas da este postres de tembleque muchas gracias felicidades
Muy dulce
Saludos, te recomiendo que lo ajustes a tu gusto
Hola, me encanta el dulce que presentas, espero animarle a hacerlo.
Un saludo, David.
https://padual.com/
Hola,tengo una duda cuando preparo el tembleque que lo envaso siempre lo dejo afuera a que enfrie y luego guardo y mientras enfria se va rompiendo a que se debera.
Estuvimos en Puerto Rico hace poco y realmente no dejó de pensar en algo tan sabroso como es el Quesito. Lo compramos en la panadería y quisiera saber cómo se hace. Es algo parecido al hojaldre y lleva queso fundido, lo máximo