Esta deliciosa receta de zucchinis es muy fácil de preparar y queda muy sabrosa, ya que se combinan verduras con el relleno de carne molida o también se pueden rellenar de vegetales.
El zucchini tiene un sabor suave lo que le permite combinar muy bien con cualquier acompañamiento o vegetales.
Zucchinis rellenos
Ingredientes para 4 personas
4 zucchinis grandes
1 cebolla grande, cortada finamente
1 diente de ajo, cortados finamente
2 tomates, cortados en cubitos
1 libra de carne molida magra
2 lascas de tocineta (bacon)
2 cucharadas de queso mozzarella
3 cucharadas de puré de tomates
4 cucharadas de pan rallado (opcional)
½ cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Cortar los zucchinis por la mitad, a lo largo y retirarles la pulpa, reservarla.
En un sartén caliente sofríe el bacon y retíralo, luego sofríe la cebolla y el ajo picado, hasta que estén transparentes.
Agrega la carne y cocinala, incorpora la pulpa reservada de los zucchinis, los cubitos de tomate, el bacon picado, el queso rallado, el puré de tomate, el pan rallado y el orégano. Salpimentar y cocinar a fuego suave de 4 a 5 minutos.
Distribuir el relleno entre las mitades de los zucchinis y acomodar en una bandeja para horno. Cocinar a temperatura moderada en horno pre calentado por 30 o 35 minutos o hasta que estén tiernos, pinchalo con un tenedor o un palito.
Agrégale un poco mas de queso sobre la carne y deja derretir antes de servir.
Tips: puedes sustituir la carne de res por la ternera, pavo o pollo, también por vegetales.
Qué buena receta Jeannette! Me encanta el zucchini, y creo que en casa les va a gustar mucho preparado así. Me anoto la receta, ni bien vea zucchinis en el mercado de seguro compro unos cuántos para probar ésta delicia! Besitos
Me gustan mucho, son sanos y sabrosos, si tengo restos de arroz también los agrego.
Lindisima la foto.
Muy bonita foto. Ya me dieron ganas de probarlos.
Hola, escribo por que hace un tiempo no entraba a la pagina y cuando entro para buscar recetas de flanes y guineos en escabeche, la pagina es totalmente diferente. Me gustaba mas cuando la pagina estaba de la otra forma con todas las recetas a la mano y separadas por categoria! Con la pagina asi, uno no puede conseguir lo que uno busca.
Todas las recetas estan en publicadas solo cambio el formato
Gracias por la informacion! Como las busco?
Escribe el nombre de la receta que buscas en la barra de search y te aparecera, 🙂 sino dejame saber cuales son las que buscas, que con mucho gusto te ayudo a encontrarlas .
http://sazonboricua.com/flan-de-vainilla
http://sazonboricua.com/guineitos-en-escabeche
http://sazonboricua.com/y-que-nunca-falte-el-quesillo
http://sazonboricua.com/flan-de-queso-por-janisse-hernandez
Me encanta en zucchini!!! Lo he preparado de varias formas…pero jamás los he rellenado. Muy buena idea!
Parece muy rico pero en la receta no mencionan en que momento se frie o cocina la carne.
Saludos, gracias por avisarme. Ya edite la receta
Gracias.
Otra pregunta. No hace falta hervir los zucchinis primero? Alguna recetas lo mencionan…
no! 🙂