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By Sazón Boricua 14 comentarios

Zucchinis rellenos

Zucchini halves stuffed with minced meat

Esta deliciosa receta de zucchinis es muy fácil de preparar y queda muy sabrosa, ya que se combinan verduras con el relleno de carne molida o también se pueden rellenar de vegetales.

El zucchini tiene un sabor suave lo que le permite combinar muy bien con cualquier acompañamiento o vegetales.

Zucchinis rellenos 

Ingredientes para 4 personas

4 zucchinis grandes

1 cebolla grande, cortada finamente

1 diente de ajo, cortados finamente

2 tomates, cortados en cubitos

1 libra de carne molida magra

2 lascas de tocineta (bacon)

2 cucharadas de queso mozzarella

3 cucharadas de puré de tomates

4 cucharadas de pan rallado (opcional)

½ cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento

Cortar los zucchinis por la mitad, a lo largo y retirarles la pulpa, reservarla.
En un sartén caliente sofríe el bacon y retíralo, luego sofríe la cebolla y el ajo picado, hasta que estén transparentes.

Agrega la carne  y cocinala, incorpora  la pulpa reservada de los zucchinis, los cubitos de tomate, el bacon picado, el queso rallado, el puré de tomate, el pan rallado y el orégano. Salpimentar y cocinar a fuego suave de 4 a 5 minutos.

Distribuir el relleno entre las mitades de los zucchinis y acomodar en una bandeja para horno. Cocinar a temperatura moderada en horno pre calentado por 30 o 35 minutos o hasta que estén tiernos, pinchalo con un tenedor o un palito.

Agrégale un poco mas de queso sobre la carne y deja derretir antes de servir.

 

Tips: puedes sustituir la carne de res por la ternera, pavo o pollo, también por vegetales.

 

 

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: recetas bajas en calorias, recetas con calabaza, recetas de puerto rico, recetas de temporada, sazon boricua, Zucchinis rellenos

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comentarios

  1. Inés Tsai dice

    a las

    Qué buena receta Jeannette! Me encanta el zucchini, y creo que en casa les va a gustar mucho preparado así. Me anoto la receta, ni bien vea zucchinis en el mercado de seguro compro unos cuántos para probar ésta delicia! Besitos

    Responder
  2. Pilar Hernandez dice

    a las

    Me gustan mucho, son sanos y sabrosos, si tengo restos de arroz también los agrego.
    Lindisima la foto.

    Responder
  3. Lennie dice

    a las

    Muy bonita foto. Ya me dieron ganas de probarlos.

    Responder
  4. Stephanie Nieves dice

    a las

    Hola, escribo por que hace un tiempo no entraba a la pagina y cuando entro para buscar recetas de flanes y guineos en escabeche, la pagina es totalmente diferente. Me gustaba mas cuando la pagina estaba de la otra forma con todas las recetas a la mano y separadas por categoria! Con la pagina asi, uno no puede conseguir lo que uno busca.

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      a las

      Todas las recetas estan en publicadas solo cambio el formato

      Responder
      • Stephanie Nieves dice

        a las

        Gracias por la informacion! Como las busco?

        Responder
        • Sazon Boricua dice

          a las

          Escribe el nombre de la receta que buscas en la barra de search y te aparecera, 🙂 sino dejame saber cuales son las que buscas, que con mucho gusto te ayudo a encontrarlas .

          https://sazonboricua.com/flan-de-vainilla

          https://sazonboricua.com/guineitos-en-escabeche

          https://sazonboricua.com/y-que-nunca-falte-el-quesillo

          https://sazonboricua.com/flan-de-queso-por-janisse-hernandez

          Responder
  5. Glory (Riquísimo PR) dice

    a las

    Me encanta en zucchini!!! Lo he preparado de varias formas…pero jamás los he rellenado. Muy buena idea!

    Responder
  6. Maria dice

    a las

    Parece muy rico pero en la receta no mencionan en que momento se frie o cocina la carne.

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      a las

      Saludos, gracias por avisarme. Ya edite la receta

      Responder
      • Maria dice

        a las

        Gracias.

        Responder
        • Maria dice

          a las

          Otra pregunta. No hace falta hervir los zucchinis primero? Alguna recetas lo mencionan…

          Responder
          • Sazon Boricua dice

            a las

            no! 🙂

Trackbacks

  1. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Zucchinis rellenos […]

    Responder

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