• Home
  • About me
    • Sobre mi
    • Work with me
  • Contact me
  • Featured
  • Disclosure
  • Privacy/Privacidad

  • Recetas
    • Aderezos
    • Antojitos criollos
    • Aperitivos
    • Condimentos
    • Hierbas y especias
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • galletas
    • Jugos-Cocteles y Tragos
    • Familiares
    • Internacionales
    • Jugos/ tragos
    • Postres
    • Salsas
    • Sopas
  • Estilo de vida
  • Vida Sana
  • Viajes
Usted está aquí: Inicio / Postres / Crème Brûlée de calabaza

By Sazón Boricua 14 comentarios

Crème Brûlée de calabaza

creme-brulee2[2]

El creme brulee es uno de mis postres favoritos, y es por eso que comparto nuevamente con ustedes otra receta de este delicioso postre, esta vez con el toque de la calabaza, la anterior fue el original de vainilla.

Y como ya esta cerca el día de Acción de gracias este postre es una buena alternativa para cambiar el ya tradicional Pie de Calabaza.

Con este postre  otoñal  te deleitaras con su rico sabor a especias recién ralladas para resaltar sus sabores y la calabaza.

creme brulee de calabaza

Crème Brûlée de calabaza

Ingredientes

1 ½ tazas de crema espesa

1 ½ cucharadita de canela recién rallado

¼ cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)

½ cucharadita de jengibre recién rallado

¼ cucharadita nuez moscada recién rallada

5 yemas de huevo

½ cucharadita extracto de vainilla

Una pizca de sal

6 cucharadas puré de calabaza (use enlatado por la poca cantidad que iba a usar)

⅓ taza  de azúcar granulada

1 cucharada de azúcar morena ligera

Nota: use la calabaza enlatada por la poca cantidad que iba a usar, pero si deseas puedes cocinarla o asarlas y después majarlas.

 

Procedimiento

Pre-calienta el horno a 300 ° F. Necesitaras una bandeja o molde cuadrado  con  agua hirviendo listo,  para el baño de maría.

Vierte la crema espesa  en una cacerola pequeña y bate  con  la canela, pimienta de Jamaica, el jengibre y nuez moscada. A fuego medio-bajo calienta la mezcla de crema hasta que las burbujas se forman alrededor de los bordes de la olla y el vapor empieza a subir desde la superficie, unos 3 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos.

En un tazón grande, bate las yemas de huevo, la vainilla, la sal, el puré de calabaza, el azúcar (1 / 3 de taza de granulado) y el azúcar morena hasta que quede suave y bien mezclado. Luego, vierte lentamente en la mezcla de la crema, revolviendo hasta que se mezclen bien. Cuélalo con un tamiz (colador). Divide la mezcla entre los   moldes y colócalos en un molde para hornear grande. Agrega el agua hirviendo para llenar el molde hasta la mitad de los lados de los moldes. Cubre la sartén ligeramente con papel aluminio y hornea, cerca de 30 minutos.

Transfiere de los moldes a una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente. Cubre con papel plástico y refrigera por lo menos 4 horas o hasta 3 días.

Justo antes de servir, espolvorea 1 cucharadita de azúcar granulada en forma pareja sobre la superficie de cada uno de los moldes. Usa un soplete de cocina de acuerdo a las instrucciones del fabricante, mueva la llama continuamente en pequeños círculos sobre la superficie hasta que el azúcar se derrita y dore ligeramente. Sirve inmediatamente.

 

 

 

 

Archivado en:Postres Etiquetado con:creme brulee de calabaza, mejores recetas boricua, pay de calabaza, postres de accion de gracias, postres otoño, recetas de puerto rico, recetas faciles, recetas internacionales, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

Publicación anterior: « Shrimp Cakes
Publicación siguiente: Pumpkin pie »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Lola Chez dice

    en

    Que original y que bonita toma en la primera foto. 🙂

    Responder
  2. Pilar - Lechuza dice

    en

    Ahora que las calabazas están en su mejor momento, esta creme brulee se disfrutará mucho más.un biquiño

    Responder
  3. jose manuel dice

    en

    Que original no?. Una creme Brulee con calabaza es que no se me hubiera ocurrido nunca.

    Esto tengo que probarlo.

    Saludos

    Responder
  4. *Eva* dice

    en

    una receta exquisita! me voy a ver tus originales de vainilla que una vz probñe de hacerlas y no me quedaron como me habría gustado.
    bs!

    Responder
  5. dadá dice

    en

    Pues no conocía esta receta, tiene una pinta estupenda.
    Me la apunto con tu permiso.
    besos

    Responder
  6. kisa dice

    en

    Que maravilla de receta !!
    Mil besosssss

    Responder
  7. bizcocho mundiales! dice

    en

    El postre se ve delicioso, es muy buena idea el creme bruelee de calabaza, porque estamos en la estación. Me anoto la receta. Nathalie(mundo bizcocho)

    Responder
  8. foodtravelandwine dice

    en

    ES-PEC-TA-CU-LAR!!…..me encanta el creme brulee y hecho varias versiones…..pero esta es deliciosa!!……Abrazotes, Marcela

    Responder
  9. Mari dice

    en

    Me ha gustado la idea. Fabuloso postre,me quedo con la ultima foto.

    un saludo,
    Mari

    Responder
  10. Violeta dice

    en

    ¡Qué sabroso, amiga!
    Me gusta la calabaza en todas sus variantes. Voy a probar pronto con esta que nos ofreces.
    ¡Abrazos!

    Responder
  11. Gabriela, clavo y canela dice

    en

    Buenísima receta y la foto también
    besos
    Gaby

    Responder
  12. TUS DULCES IDEAS dice

    en

    ufff estoy paseando por tu blog y se me hace la boca agua,aunque soy boricua, mi cocina nunca ha salido del clasico arroz, habichuela con algo, creo que ahora mi cocina se va a transformar con verdadero sabor boricua.Mi especialidad son los postres, adoro el Creme Brulee pero nunca lo he hecho, y la cala baza es por siempre uno de mis ingredientes favoritos para postres.Gracias por este espacio tan especial que has creado Jeannette. 🙂 mucho exito.

    Responder

Retroenlaces

  1. Postres | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Creme brulee de calabaza […]

    Responder
  2. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Creme brulee de calabaza […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral primaria

Siguenos En Las Redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter

¡Bienvenidos! Buscador De Recetas

Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

sazonboricua

Latina Food blogger, Award-winning, cooking enthusiast & Garden Lover, Social Media Influencer, travel blogger

Sazón Boricua
Filete de chillo frito,tostones y mayo sriracha. # Filete de chillo frito,tostones y mayo sriracha. #homemadefood #sazonboricua #puertoricofood #chillofrito 🐟 #pargo #pescadofrito
Feliz Año Nuevo 2021! Happy New Year! #sazonbori Feliz Año Nuevo 2021! Happy New Year! #sazonboricua #puertorico
Pernil de cerdo al estilo puertorriqueño #sazonbo Pernil de cerdo al estilo puertorriqueño #sazonboricua #porkshoulder #puertorico #puertoricanfood
Preparando la carne para las empanadas argentinas Preparando la carne para las empanadas argentinas #sazonboricua #empanadasargentinas
Peras en almíbar con brandy #sazonboricua #postr Peras en almíbar con brandy #sazonboricua #postres #foodiesofinstagram #puertorico #recetaenelblog
Arroz con gandules, chuletas al bbq, ensalada de e Arroz con gandules, chuletas al bbq, ensalada de espinaca y lechuga romaine, queso manchego, pera y grapes 🍅
Cargar más... Síguenos en Instagram
Member, Association of Food Bloggers
StilettoMedia
The Network Niche

New

Blog Meets Brand
my foodgawker gallery




No reproduzca el contenido sin autorización/ Please don’t reproduce without authorization. 

Sazón Boricua Copyright 2008-2019