A todos nos gusta darnos un gustito de vez en cuando, aun cuando estamos a dieta. Por eso he estado buscando algunas alternativas más saludables y así poder disfrutar, sin sentir tanta culpabilidad.
Estoy segura que les encantará a todos y si tus niños son quisquillosos, ni se enteraran de que están comiendo más sano y si te animas le puedes añadir avena y frutas.
Pancakes de harina integral
Porción: 4 personas
Tiempo preparacion: 5 minutos
Total : 30 minutos
Ingredientes
2 tazas de harina integral blanca
1 cucharadita de baking soda
2 huevos ligeramente batidos
2 cucharadas de azúcar
¾ cucharadita de baking poder
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
1 taza de buttermilk (ver nota)
2 cucharadas de aceite vegetal, mantequilla o spray de cocina
Intrucciones
Combina la harina, polvo de hornear y sal. Agrega la leche, huevo y mantequilla. No mezcles mucho ya que puede alterar la textura de los pancakes.
Calienta una sartén con aceite en aerosol y agrega ¼ de taza de mezcla para formar cada pancake. Cocina hasta que doren y deles vuelta.
Sirve con sirope de maple sin azúcar, agave light y tus frutas favoritas.
Nota: Si no tienes disponible el buttermilk (suero de leche) puedes sustituirlo por leche entera con 1 cucharada de vinagre blanco o de limón, déjalo reposar por 5 -10 minutos antes de usarlo.
También puedes utilizar leche de coco, leche de soya o leche de almendras para hacer el suero de leche no lácteo. El proceso es el mismo, pero el sabor definitivamente será diferente, toma en cuenta si va a funcionar para ti.
Otro sustituto, mezcla dos cucharadas de leche con 1 taza yogur natural
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Que ricos, a mi hija mayor le encantan.