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By Sazón Boricua 3 comentarios

Sopa de arroz con leche

A menudo confundida con un postre, esta sopa de arroz con leche es en realidad un plato principal lleno de sabor y nutrientes. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en una excelente opción para los días fríos o para aquellos que buscan una comida reconfortante. Además, es rica en carbohidratos complejos, proteínas y otros nutrientes esenciales.

Estas sopas de arroz con leche son ideales para esos días lluviosos o cuando te sientes mal del estómago, ya que son digestivas y reconfortantes. También puedes servirlas como cena o merienda para niños o adultos. Son especialmente adecuadas para cuando estás comenzando a darle alimentos sólidos a tu bebé.

Mientras las preparaba, me trajo mucha nostalgia de mi niñez. Todavía recuerdo llegar a casa luego de un largo día en la escuela y encontrarme con un rico plato de sopitas de arroz con leche humeante que me envolvía en una nube de confort. ¡Mm! Mami tenía una habilidad especial para sorprenderme con esta simple pero deliciosa sopa de arroz con leche siempre llegaban en el momento justo, como un regalo del cielo.

Sopa de arroz con leche

2 porciones

Ingredientes

½  taza de arroz

5- 6 tazas de agua

1 taza de leche (use evaporada)

Sal al gusto

Instrucciones

Lava y escurre el arroz, ponlo a hervir en una cacerola a fuego medio con el agua y la sal,  hasta que esté  blando. Aproximadamente 40 minutos más o menos.

Agrega la leche y deja cocinar hasta obtener la consistencia deseada. Sírvela caliente. Si la prefieres mas cremosa dejala hervir un poco mas o hasta que tengas la consistencia deseada.

Yo le añado queso rallado, mi preferido es el queso holandés maduro, pero puedes sustituirlo por otro de tu gusto. o espolvorea un poco de almendras laminadas tostadas o semillas de girasol sobre la sopa justo antes de servir para agregar una textura crujiente.

A continuación, te dejo algunos consejos para darle más sabor o un pequeño giro a la tradicional sopa de arroz con leche puertorriqueña:

Si la vas a servir como plato principal, estas sugerencias son muy sencillas de implementar:

Con pollo: Agrega pechuga desmenuzada cocida.

Con champiñones: Saltealos antes de agregarlos para resaltar su sabor.

Con espinacas: Incorporala frescas.

Publicado en: Antojitos criollos Etiquetado como: receta para niños, recetas puertorriqueñas, sazon boricua, sopa de arroz con leche, sopadearrozconlechepuertorriqueña

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. santos dice

    a las

    Me gusta su recetas y son las mejores.

    Responder
  2. Maria M Sanchez dice

    a las

    Hola! Gracias por tus recetas continua anadiendo mas. Saludos a todo Purto Rico from Fairview, New Jersey.

    Responder
  3. Neriselina López dice

    a las

    Encontré el arroz con leche, en mi País Rep Dominicana, se hace con leche evaporada, igual lo haré como lo hacen en mi país y les dejo saber

    Responder

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