La piña es una de mis frutas tropicales favoritas, y cuando tengo oportunidad de comprarlas frescas, rápido busco darle distintos usos en la cocina, esta vez cuando las vi en el supermercado, no lo pensé dos veces, porque quería preparar esta mermelada para acompañar las tostadas en el desayuno o como tope de un helado , Mmm…
Esta mermelada se prepara muy fácil y su resultado es súper delicioso y mas para los amantes de la piña como yo. Ahora bien, es importante que cuando estés eligiendo la piña , esta este en su punto de madurez , te darás cuenta porque es bastante fragante y se torna un poco amarilla.
Puedes usarla en las tostadas o usarla en preparaciones de comida o meriendas.
![mermelada de piña[24]](http://sazonboricua.com/wp-content/uploads/2012/06/mermelada-de-piña24-199x300.jpg)
Mermelada de Piña
Ingredientes
3 ½ tazas de piña fresca cortada en cubitos
Ralladura de un limón, mas el jugo de un limón
1 ½ taza de agua
1 ½ taza de azúcar
1 palito de canela
Instrucciones
Pon a hervir la piña (cortadas a tu gusto en cubos o si prefieres puedes triturarla en la licuadora) en el agua y hierve por lo menos 15 a 20 minutos a fuego bajo, moviéndola ocasionalmente con una cuchara de metal, para que no se pegue o se evapore toda el agua.
Añade el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón, revuelve hasta que se mezclen bien y hierve a fuego bajo unos 15 minutos más, o hasta que se forme un almíbar .
Si la vas usar rápido o en los próximos días la puedes guardar en la nevera en un bowl limpio con tapa o si prefieres puedes sírvela tibia como postre con helado.
También puedes transferirla caliente -con mucho cuidado de no quemarte- a frascos limpios y estériles y guárdalos en un lugar fresco y seco.
A continuación les dejo los enlaces de recetas con piña que ya están publicadas en Sazón Boricua
Costillas de cerdo marinadas en jugo de piña
Pancakes de harina de maíz y coco –piña
Chuletas de cerdo en salsa tropical
Mmmmmmmm!!!!
Hola!~
Wow!~ A mi también me gusta la Piña y la mermelada me fascina.. Gracias por compartir estas recetas, ya me dio hambre y eso que acababa de almorzar ja ja!~
-Sony
sonia-studio60.blogspot.com
Ay Dios mio q receta tan maravillosa, muchas gracias amiga
No soy amante a la mermelada pero esta receta se ve espectacular… La piña es una de mis frutas favoritas. Me gusta ponerla en el congelador y después comerla…mmmm!
uff eso se ve delicioso, a mi me encanta la piña pero usualmente me la como natural en pedacitos, aunque viendo la lista que pusiste me llamó mucho la atención el flan de piña y creo que me voy a poner manos a la obra muy pronto. gracias
Yo también estoy de mermeladas. La de piña este año no la he hecho porque me queda del año pasado, pero es muy rica, para mi fué todo un descubrimiento!
Que lindas tus fotos amiga, un beso!!
Que rico y que fácil!, me la voy agendar!, las mermeladas son maravillosas de hacer para aprovechar las frutas de temporada! =) Gracias por siempre compartir estas recetas tan caribeñas y ricas!
Saludos!
Adoro las mermeladas y de Piña suena y seguro que sabe mejor, gracias por la receta!
Yummy!
http://www.mamiholisticaygenial.com/
Siempre maravillada con tus recetas.. que ya tengo varias pendientes por cocinar, incluyendo esta. Y amiga que fotos tan bellas, insisto. Parecen de revista. Debes de publicar un libro. Un abrazo.
Que buenas recetas, no sabia que podias hacer flan de pi~na (o anana, como se suele decir en Argentina, jajaja). Gracias por siempre compartir tan lindas recetas.
La mermelada de piña es mi favorita! Me encanta comermela en helado con maní triturado encima y untarselas a las galletas Maria!
Ay mi querida Jeannette, si te contara como me gusta esta mermelada. Me la como con queso bien saladito y se la pongo tambien a los hot dogs, jaja. Se que suena raro pero vieras lo rico que es.
Tu receta esta espectacular. Gracias!!
Saludos desde California!
Qué bueno que veo esto hoy! Tengo todos los ingredientes, así que la voy hacer!
Me encantó esta receta. Gracias por compartirla. Me gusta mucho la mermelada de piña.
Me fascina la piña, nunca he preparado mermelada de piña sólo de mandarina y me fascino, así que tendré que tratar tu receta, súper fácil de preparar y se ve deliciosa.
La piña también es una de mis frutas favoritas y en mermelada me encanta. Definitivamente esta receta la voy a tratar.
Tiene un colorcillo increible, me encanta la mermelada casera, tengo que probar con la piña!!!