Ensalada de papas
½ pollo asado o 2 pechugas de pollo (deshuesado y troceado)
1 pote de sweet peas and carrot (arvejas y zanahoria)
¼ taza de aceitunas rellenas
1 manzana roja cortada en cubitos pequeños
4 huevos hervidos cortados en rodajas para decorar
mayonesa a gusto
1 pimiento morrón para decorar
En una ensaladera grande mezcla las papas, el pollo con los sweet pea and carrot, las aceitunas, el celery y la manzana, sazona a gusto con la mayonesa y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Para marinar el Costillar de cerdo
Ingredientes
1 costillar de cerdo condimentado con sal
1 jugo de piña
¼ de taza de miel
Deja marinar al menos 2 horas antes de asarlas
Sabias que…
La papa uno de los aportes de Sur América al mundo, es hoy en día un producto que por su versatilidad se encuentra en las recetas de las mas variadas cocinas a nivel mundial. Es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo, después del trigo, el arroz y el maíz. Ha sido cultivada desde hace 8000 años en América del Sur y era alimento importante de los Incas quienes desarrollaron técnicas avanzadas para almacenarlas.
Además, tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domésticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fríe. Interviene en purés, en cremas, soufflé, croquetas y tortillas.
Que rico se ve eso!!!!! Yo mi ensalada la hago con maiz,cebolla picadita y manzana verde que me gusta mas porque le aporta un poquito de acido. Esa marinada esta espectacular la tratare tan pronto pueda…
Cariños, María
Hola, deliciosa ensalada, la comería con el pollo como entrada y como segundo plato la carne de cerdo con el ananá o piña como se llama en otras partes, ah, no! qué tortura, me gusta esto.
Besos
Vaya! Nunca había visto una ensalada de papas preparada con estos ingredientes. ¡Qué originalidad!
Y ese costillar de cerdo! Madre mía, cómo está!!!
Saludos,
Esta ensalada es hermana de la ensaladilla rusa, sólo que a esta tuya la complementas con trocitos de pollo y manzana. Tengo que hacerla un día así. Besos Ana.
Yo tambien la hago con pollo, el costillar de cerdo que belleza
Un beso
Amalia
Esa marinada para el cerdo la voy a aplicar seguro, me suena muy interesante usar jugo de piña que no lo hice nunca.
Buen dato jeannette.
Besos
Katia
En Costa Rica se hace ese tipo de ensalada para navidad, con manzanas de colores y sus cáscaras para hacela llamativa.
La piña en las carnes las ablanda y les resalta el sabor. Me encanta la propuesta de las 2 cosas juntas.
Saludos
Suena bien, y ese costillar tiene mucha pinta!!!
A mi me fascina la ensalada de papas aunque no me gusta echarle nada de frutas, pero si no la han probado con atun de lata tienen que hacerlo…
Hola, la ensalda de papas con pollo siempre me ha fascinado, y con esos ingredientes adicionales, debe quedar estupenda.
ESO MUY SATISFACTORIO PARA TODOS SABER ESTAS RECETAS ESENCIALES PARA EL HOGAR
la ensalada me gusta pero lo que mas me emociono son las costillitas!! tengo que probar to receta – se ven fenomenales!
Tengo que felicitarles tienen una excelente pagina,buenas recetas, con opciones y variedades . Adelante y Exito!!!!
lo mas delcicoso que he comido esta ensalada se puede acompañar con todo
en Venezuela esa ensalada es un plato tradicional. pero sin el huevo, pero es magnifica, las costillas, mundiales, ya he cocinado varias recetas tuyas y son realmente faciles, muchas gracias