• Home
  • About me
  • Sobre mi
  • Work with me
  • Contact me
  • Featured
  • Privacy/Privacidad
  • Disclosure

  • Recetas
    • Antojitos criollos
    • Aperitivos
    • Condimentos
    • Desayunos
    • Familiares
    • Ensaladas
    • Aderezos
      • Salsas
    • Hierbas y especias
    • Jugos-Cocteles y Tragos
      • Jugos/ tragos
    • Internacionales
    • Postres
    • Galletas
    • Sopas
  • Estilo de vida
  • Vida Sana
  • Viajes
Usted está aquí: Inicio / Antojitos criollos / Pastelón de papas al estilo puertorriqueño

By Sazón Boricua 21 comentarios

Pastelón de papas al estilo puertorriqueño


pastelon de papa

Este plato se prepara en muchos países con algunas variantes, especialmente a la hora de guisar la carne. En Puerto Rico como buenos amantes del sofrito, le añadimos cilantro, culantro, ajíes dulces, cebolla, pimientos y ajos.

El pastelón de papas o pastel de papas, también se le conoce como Shepherd’s pie , su origen es británico.

Pastelón de papas

Ingredientes

3 lbs. de papas hervidas y majadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 lbs. de carne de res molida magra (carne picada)
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de Sofrito
1 cubito caldo de res (opcional)
1/2 cucharadita  de sazónador con culantro y achiote
Sal o pimienta al gusto o adobo al gusto
Queso cheddar o mozzarella

 

Nota: Si no tienes sofrito puertorriqueño, puedes hacerlo, cortándolo en trocitos pequeños; una cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento verde.

 

Procedimiento

En una cacerola mediana, pon a sofreír la carne con sal o adobo a gusto. Añádele, el sofrito, la salsa y el sobre de sazón, cocínala por unos 15 a 20 minutos a temperatura moderada.

En otra cacerola cocina las papas hasta que estén listas, májalas y añádele la mantequilla

Después de majar las papas como de costumbre, vierta la mitad de las mismas en su molde de lasaña. Estreche bien las papas en el molde.

Escure un poco la carne para quitarle el exceso de líquido y de grasa.
Cubre la primera capa de papas con la carne molida ya guisada tu gusto y luego cubre la carne con el resto de las papas.
Ponle el queso en la superficie superior

Recuerde que ya todo esta pre cocido, así que hornee solo por unos 20 minutos hasta que la capa superior se dore y se derrita el queso.
Deja enfriar unos 5 minutos antes de servir.

 

Archivado en: Antojitos criollos Etiquetado con: pastel de papas, pastelón de papas puertorriqueño, recetas con carne molida, recetas de puerto rico, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

Entrada anterior: « Penne rigate con salchicha kielbasa
Siguiente entrada: Ensalada de papa con pollo »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Ana dice

    en

    ¡Que bueno se vé este pastelón! Con esas papas y esa carne y ese queso. Estan para chuparse los dedos. Un beso Ana

    Responder
  2. MARISOL dice

    en

    En casa nos gusta mucho este pastel, que me enseño una buena amiga argentina, y ahora que empieza a hacer frio es cuando mas lo tomamos.

    te ha quedado una presentacion preciosa,

    saludos,

    Responder
  3. Katia dice

    en

    Que rico se ve esto Jeannette..Como tu dices, todos tenemos en nuestros países una versión muy parecida de pastel de papas, pero esta me encanta porque le ponen culantro que tanto me gusta.
    Besos
    Katia
    http://katiadocumet.wordpress.com/

    Responder
  4. Marcela dice

    en

    Acá también se hace este pastel, pero usualmente tiene solo una capa de carne y la capa de puré encima. Me encanta.
    Sabés que el culantro no lo he probado nunca? Tiene sabor parecido al cilantro? Más fuerte quizás?
    Un beso,
    Marcela

    Responder
  5. aandara dice

    en

    Jeannette: este pastel ahora que hace frio es delicioso y con culantro uhmm, muchisimo mas, la capa de arriba de queso cheddar debe quedar crujiente.
    Un beso
    Amalia

    Responder
  6. Ben dice

    en

    Que hermosa foto! Me ha abierto el apetito 🙂

    Responder
  7. Capricornio dice

    en

    Será que tener apellido Quiñones deja grandes resultados como tu compatriota Dennise?
    Yo adoro las Misses de P.R. son fiel reflejo del «encanto» de la Isla.
    Igual que ellas, pero comestible ha quedado tu pastel. Precioso!

    Responder
  8. cibercuoca dice

    en

    Nosotros preparamos algo parecido, lo llamamos pastel de papas, en mi casa es muy apreciado, con mucha carne picada bien condimentada y puré de papas y al horno a dorar y …..ñam ñam

    Responder
  9. Carmen Martínez Torrón dice

    en

    Holaaaaaaa..
    Ilustrando como siempre la blogosfera con recetas buenísimas!
    Mi cocina empieza a tener forma!Mañana me ponen la encimera de silestone (color negro stellar) y los electrodomésticos!!! 😀

    Responder
  10. Pilar - Lechuza dice

    en

    En España tambien se prepara este tipo de pastelón. Lo llamamos pastel de patata. Es muy similar al Shepperd’s pie inglés, verdad?
    un abrazo

    Responder
  11. Rocío dice

    en

    Muy rica…

    Mi antigua vecina hacía uno pero con pana semi-madura… era exactamente igual solo que cambiaba las papas por las PANAS maduras.

    Responder
  12. Sazón Boricua dice

    en

    Rocio, no me quiero imaginar lo rico que sabe con panas!! a mi me encantan ya lo probare cunado encuentre alguna buena porque la ultima vez que compre una estaba media verde y no me gusto el sabor cuando la cocine

    Responder
  13. Anonymous dice

    en

    Algunas fotos no se pueden ver

    Responder
  14. Sazón Boricua dice

    en

    Anonimo, estamos teniendo problemas con las fotos , el servidor donde tengo alojada todas mis fotos hizo cambios en el mismo y ahora todas fotos no se ven. Esto trabajando en eso

    Responder
  15. Anonymous dice

    en

    Se ve tan bueno que lo hice hoy para cena ya les dejo saber

    Responder
  16. Elida Aguilera dice

    en

    Que receta más deliciosa, la tengo que probar.

    Responder
  17. Anonymous dice

    en

    Es rica…yo por lo menos le añado aceitunas,pi?ientos morrones,comino y hojas de laurel cuando estoy cocinando la carne y luego solo le remuevo las hojas de laurel. Me gusta la comida condimentada por que soy boricua.

    Responder
  18. Chef Reinaldo Castro dice

    en

    Le pueden añadir cilantro fresco antes de poner la segunda capa de papa y los sabores realzan aun mas!!!!!

    Y a la carne se le puede añadir chocolate, tocineta, chorizo….
    Bon apetite a todos…..

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      en

      Bienvenido! gracias por las recomendaciones

      Responder
  19. MissT dice

    en

    Estaba buscando que cocinar, nunca habia hecho un pastelón de papa, apenas lo hice segun la receta de aqui y ne quedó riquisimo…desde PR… gracias

    Responder
  20. Myriam Saad dice

    en

    Qué tamaño de molde se us para la receta del pastelón de papas?

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Siguenos En Las Redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter

¡Bienvenidos! Buscador De Recetas

Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

sazonboricua

Latina Food blogger, Award-winning, cooking enthusiast & Garden Lover, Social Media Influencer, travel blogger

Sazón Boricua
Parrillada con amigos #caribecanalla💙💛 Parrillada con amigos #caribecanalla💙💛
Late breakfast! Bagel con salmón ahumado, aguacat Late breakfast! Bagel con salmón ahumado, aguacate, cream cheese y huevo. #sazonboricua #desayuno #bagel #aguacate #salmonahumado #healthyfood #breakfast
Nuestro arbolito🎄 #Feliz Navidad2021 #sazonbori Nuestro arbolito🎄 #Feliz Navidad2021 #sazonboricua  #navidadboricua #navidadpuertorico #homesweethome
Tabla de quesos perfectos para estos días que ten Tabla de quesos perfectos para estos días que tenemos visitas o reuniones familiares en casa. #entrada #appetizer #sazonboricua #quesos #thanksgiving
Gnocchi con salsa de chorizo colorado #sazonboric Gnocchi con salsa de chorizo colorado  #sazonboricua  #comidacasera #ñoquis
Delicioso bowl de cangrejos #sazonboricua #cangrej Delicioso bowl de cangrejos #sazonboricua #cangrejos #crablegs
Cargar más... Síguenos en Instagram
Member, Association of Food Bloggers
StilettoMedia
The Network Niche
Blog Meets Brand
my foodgawker gallery




No reproduzca el contenido sin autorización/ Please don’t reproduce without authorization. 

Sazón Boricua Copyright 2008-2019