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By Sazón Boricua 8 comentarios

Penne rigate con salchicha kielbasa

 

El Penne es un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Suelen tener una estructura cilíndrica, y puede o no tener estrías en su parte exterior como lo son los penne lisce. Los extremos de la pasta suelen cortarse oblicuamente. El penne debido a su gran superficie tanto interior como exterior le hace muy adecuado para acompañamiento de carne con salsas. El nombre «penne» proviene del italiano y significa: pluma.

pasta 1

 

Penne rigate con  kielbasa

ingredientes

1 libra de pasta penne

1 libra  de salchicha Kielbasa

1 cebolla pequeña picada

2 dientes de ajos picados

1 hoja de laurel

1 pizca de orégano

1 sobre de sazón con achiote (annatto)

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

3 cucharadas de pasta de tomate

1 lata de tomates guisados (stewed)

Sal y pimienta al gusto

Albahaca fresca a tu gusto

Queso parmesano o mozzarella

 

Procedimiento

En una sartén o cacerola, echa el aceite , añade el ajo, y la cebolla cortado sofríe a temperatura medium. Añádele la pasta de tomate, el tomate triturado, el sazón, la hoja de laurel, el orégano. Déjala espesar y baja la temperatura. agrégale las salchichas cortadas en rodajas , cocina unos 15 minutos mas.

Mientras pon a hervir 2 litros de agua con un poco de sal y aceite, cocina la pasta según las instrucciones en la caja, escurrir y servir en una fuente de servir pasta.

Vierte la salsa encima, añádele la albahaca al final para que no pierda el sabor y ponle queso rallado en que mas te gustes mozzarella o parmesano.

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: pasta con salchicha kielbasa, receta familiar, recetas de pasta, recetas de puerto rico, recetas económicas, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comentarios

  1. cibercuoca dice

    a las

    Hola Jeanette, en cas como buenos descendientes de italiano, la pasta siempre está presenta, tengo una preguntonta: qué es achiote?

    Responder
  2. Jeannette dice

    a las

    El achiote es un colorante natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, conocido también como annatto el cual es usado como colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en la coloración de quesos,de margarina,mantequilla, arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina.
    Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe. Se usa como condimento y colorante, también forma parte de la cocina Yucateca como la «cochinita Pibil» entre otros platillos ya que fue muy utilizada por los mayas, no sólo en América y en las Islas Canarias, sino incluso en la gastronomía del sudeste asiático.

    Si deseas conocer mas ahí te dejo la inf. que encontré.

    http://es.wikipedia.org/wiki/Bixa_orellana

    Responder
  3. CARMEN dice

    a las

    Muy rica esa pasta!!
    Te iba a peguntar lo mismo, pero veo que ya me he enterado.

    besos

    Responder
  4. Prudence dice

    a las

    ¿¡Hola Jeanette! ¿Cómo está usted? Amo su blog. ¡Todo el alimento es hermoso y los cuadros son divinos! ¡Me detendré brevemente otra vez!

    Responder
  5. Marcela dice

    a las

    Como bien has dicho, es un tipo de pasta que es adecuada a los condimentos «con cuerpo», espesitos. Y con salsiccia, que delicia Jeannette! Te robo un plato, que se me está haciendo tarde para la cena.
    Un beso,
    Marcela

    Responder
  6. PimientayChocolate dice

    a las

    la sangre italiana no la puedo negar, adoro las pastas, solo con un buen queso rallado son mi plato favorito, y con salsichas, ni te cuentooooo.

    un beso, daniela

    Responder
  7. Willow dice

    a las

    Buen domingo Jeannette.

    Cómo siempre exquísitas recetas y muy prácticas y rápidas a la hora de cocinar.

    Tome la receta del pan de maíz, para preparar esta tarde.

    Gracias y saludos.

    Responder

Trackbacks

  1. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Penne rigate con salchichas kielbasa […]

    Responder

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