Tembleque

Este delicioso postre nació en Puerto Rico y es un deleite tanto para la vista, como para el paladar. El tembleque es un postre que comemos mucho, sobre todo en la época Navidad.

Sabias que en Puerto Rico se celebran las navidades mas largas del mundo… La Navidad en Puerto Rico comienza el 23 de noviembre cuando en muchos de los hogares puertorriqueños comienzan a poner los adornos de la navidad, después con el “Día de acción de gracias” y concluye a finales de enero con la fiesta de San Sebastián.

tembleque

Tembleque

Ingredientes

1  (13.5 oz) lata de leche de coco

1 (15oz.) lata de crema de Coco

2 tazas de agua

2/3 taza de maicena (fécula de maíz)

1 taza de azúcar

1 ramita canela

3 clavitos dulces (clavos de olor)

1 pizca de sal


Procedimiento

Mezcla bien la leche de coco,  crema de coco, el agua y las especias con la sal
Pónlo a fuego mediano y muevelo constantemente hasta que hierva
Retira las especias (canela, clavitos) y añádele la maicena (diluir antes en un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego.
Echarlo en un molde o en copas.

Si lo haces en el molde; cuando este frió viértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.

Buen provecho![4]

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Comments

  1. says

    OMG!!!
    Definitivamente uno de mis favoritos en las fiestas Navideñas.
    y la foto esta para comerse.
    Gracias por post la receta. De seguro lo hago pronto.
    Mayra

  2. says

    Delicioso Jeanette, anoto la receta y lo preparo para el almuerzo del día de Navidad. Pero una pregunta, la crema de coco ¿como la hago?, es que creo que por aqui no la encontraré hecha.

    Un besito

  3. says

    Hola, Mayra he tratado de llegar a tu blog , si es que tienes alguno dejame saberlo para añadirlo a mi lista de blog que sigo.
    Gracias por pasar!

  4. says

    Hola Jeannette, que rico se ve el tembleque, me gustan tanto las preparaciones con coco que me gustaría hacerlo. Anoto la receta con tu permiso.
    Oye, que larga la navidad por allá, aqui desde nov. se venden cosas navideñas y hay vitrinas con mucha navidad, pero las casas sólo las adornan cercano al 24, nunca antes.
    Te mando un beso y gracias por la receta tan rica.

  5. says

    Hola Jeannette, me ha encantado el postre.
    Me lo anoto para hacerlo esos días de navidad.
    Miraré a ver si encuentro la crema de coco, sino, buscaré la tuya.

    besos

  6. says

    Estoy aprendiendo muchas cosas, y me gusta aprender!!
    estos tembleques se ven deliciosos, me parece que en mi casa estas navidades habrá un poco de vuestras costumbres gastronómicas.
    Un beso

  7. says

    Gracias por la página para la crema de coco Jeannette, la miraré ahora mismo.
    Por cierto, las galletitas navideñas un 10.

    Un besote

  8. says

    Un postre delicioso. Suave y de gran sabor….

    En referencia a las navidades, en Costa Rica, se conserva el portal hasta el 2 de Febrero, cuando el Santo Papa envia su bendiciòn. Y ahora cn tanto mercado de adornos desde noviembre ya estàn los comercios y casas decoradas. Es una època muy bonita, indistintamente del lugar…Feliz navidad desde ya.

  9. says

    Saludos,

    Siempre que hago el tembleque no me queda firme, sino que me queda como una crema. No se lo que estoy haciendo mal. ¿Me podria dar alguna sugerencia? Gracias.

  10. Anonymous says

    HOLA !!!
    TENGO QUE HACER UN ARROZ GRIEGO PARA 40 PERSONAS ,, QUE CANTIDAD DE INGREDIENTES NECESITO PARA 40 PERSONAS?????

  11. says

    Siempre sigo sus recetas y son fabulosas. Esta leo que la copio de una amiga, pero creo que falto un ingrediente:
    1/3 taza de azucar
    al menos asi lo hacian en casa y en vez de usar dos tazas de agua, se hacia con:
    1 lata de leche de coco y
    1 lata de crema de coco

    pruebelo asi y me deja saber..

    Bendiciones
    Jossie

  12. says

    Saludos.. siempre sigo sus recetas, pero veo que esta es de una amiga suya. Creo que le falta un ingrediente:
    1/2 taza de azucar

    mi madre siempre lo hacia en las cenas especiales, con una variante
    en vez de agua ella lo hacia
    1 lata de leche de coco
    1 lata de crema de coco
    asi queda mas cremoso.
    Bendiciones

    Jossie

  13. says

    Vaya el tembleque es unos de mis postres favoritos, PERO NUNCA LO HE HECHO! Que desgracia. My madre le pone en vez de las dos cucharadas de agua, dos de ginebra, y queda de pelicula.

  14. says

    Para Merchi:

    La crema de coco (marca Goya) la encuentras en El Corte Inglés, donde está la horchata de chufa y esas cosas.

  15. says

    Amiga, me has hecho feliz, tu sabes que este postre si cambio la harina de maiz por la glutinosa de arroz es perfecta para mi!!!! Y no lleva azúcar ni nada?? estoy alucinada jajaja..Me la llevo, la haré enseguida..que rica!!! Apunto los clavos de olor en mi lista, que siempre me acuerdo que no los tengo cuando los voy a usar..

  16. Anonymous says

    Te colgaste si hierves el agua al hechar la maicena se empelota no importa si se diluye primero o no….o sea se echa desde el principio pssssss colgaoooo

    • Anonymous says

      EL COLGAO ERES TU SIEMPRE HAY QUE DILUIR LA MAISENA. CUANDO ESTE APUNTO DE HERVIR LA HECHAS POCO A POCO MIENTRAS LA VAS MESCLANDO YNCUANDO HIERVA UN POCO ESTA LISTA. PRUEBA LO PARA QUE VEAS

    • Tere says

      Parece que no leiste la receta bien, pero muy claro dice que hay que diluir la maicena en un poco de agua antes de disolverla con lo demas. Lo echas y te aseguro que no se empelota, acabo de hacer la receta y me quedo perfecta. Gracias Sazòn Boricua

  17. says

    Anonimo, acabo de leer tus mensajes.. y aquí esta publicado el que hiciste como comentario..el otro llego como email y no como comentario de este post. Me gustaría aclararte que la moderación de comentarios no es para publicar solo los comentarios favorables que se hagan en relación a mis recetas. Estas completamente equivocado/a!!
    Simplemente lo hago para que no se me llene de Spam mi correo.

    También quiero comentarte que esta receta la preparo hace mucho tiempo y nunca se me ha empelotado como tu dices…, si te fijas en la foto puedes ver la textura que tiene al enfriarse el tembleque.
    De todos modos tu comentarios siempre que se hagan con respeto serán publicados.

    Jeannette

  18. aured.... says

    Si me pudieras detallar un poko mas el procedimiento te lo agradeceria…. He tratado de hacerlo km 5 veces y la maizena se me empelota no se q estoy haciendo mal…. Y me frustro hehehe…… Mi abuela en vez de agua utiliza crema y leche de coco…

  19. says

    Enidboricua, yo no le pongo azúcar porque la crema de leche es muy dulce… pero si deseas puedes agregarle un poquito ve probando a medida que le agregas..

  20. enidboricua says

    Gracias… me gusta inventar hasta q esta perfecto y con estase me hizo fácil. A la orden aqui.

  21. enidboricua says

    Me quedo oscurito y un poco transparente. Quisiera q se vea como el q hiciste arriba tan lindo

  22. enidboricua says

    Me quedo color oscurito transparente. Me gustaría que me quedara como se ve en la foto. Que puedo hacer?

  23. says

    Hola, janette;

    Quiero felicitarte por sazon boricua que es uno de mis sites favoritos para buscar recetas.de aqui de.Puerto.Rico, estoy estudiando Artes Culinarias y cada vez.que.tengo aue buscar una receta primero lo hago aqui, es en donde mas confio! Para Accion de Gracias hice el creme brulee de calabazas y mi familia quedo facinada :) Exito en tu vida y felicidades por el site, Dios te Bendiga.

    Pd: recomendacion, si se puede pon el rendimiento de las recetas :)

  24. says

    Hola, janette;

    Quiero felicitarte por sazon boricua que es uno de mis sites favoritos para buscar recetas.de aqui de.Puerto.Rico, estoy estudiando Artes Culinarias y cada vez.que.tengo aue buscar uma receta primero lo hago aqui, es en donde mas confio! Para Accion de Gracias hice el creme brulee de calabazas y mi familia quedo facinada :) Exito en tu vida y felicidades por el site, Dios te Bendiga.

    Pd: recomendacion, si se puede pon el rendimiento de las recetas :)

  25. says

    Hola, janette;

    Quiero felicitarte por sazon boricua que es uno de mis sites favoritos para buscar recetas.de aqui de.Puerto.Rico, estoy estudiando Artes Culinarias y cada vez.que.tengo aue buscar una receta primero lo hago aqui, es en donde mas confio! Para Accion de Gracias hice el creme brulee de calabazas y mi familia quedo facinada :) Exito en tu vida y felicidades por el site, Dios te Bendiga.

    Pd: recomendacion, si se puede pon el rendimiento de las recetas :)

  26. Anonymous says

    Saludos. El tembleque siempre a sido mi postre favorito y hoy trate de prepararlo siguiendo su receta. El problema que tuve es que se me empeloto la maicena cuando se lo agregue a la mezcla. Hay que esperar que se enfrie la mezcla antes de anadir la maicena? Muchas gracias

  27. Anonymous says

    Yo lo que hago para que no se me empelote la maicena es mezclarla a parte en un poco de la leche de coco. Ademas, no lo hago con agua. Mi receta es con leche de coco, azucar, vainilla, ralladura de limon, maicena, rajitas de canela y sal…Y queda riquisimo!

  28. Anonymous says

    Ese tembleque lo ise y creo q me salio igual pq estava rico como seve ese. Grasias por la reseta. Chula

    • Sazon Boricua says

      Saludos! la receta rinde para 8 personas pero todo dependerá de la cantidad que sirvas

  29. sönya spúlveda says

    Dicen que es tipica de Puerto Rico, pero en Brasil lo hacen desde tiempos imperiales… La grand diferencia es que lo servimos con ciruela seca en almíbar, algunos le hechan coco rallado a la mezcla, además que mezclamos leche liquida con la de coco… Mi papá “QEPD”,
    era el campeón en ese postre.

  30. Jimaia says

    hola, tengo aqui los ingredientes. Pero mi pregunta es, si queda como gelatina? esta va ser mi 4ta vez intentando que me quede como se supone!

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