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By Sazón Boricua 14 comentarios

Plátanos maduros borrachos

 

Platanos maduros borrachos1

Hoy les propongo una receta sencilla de plátanos en almíbar aromatizados con brandy, quedan riquísimos, delicadamente suaves, ideales para acompañar cualquier comida. Ya les había comentado que los plátanos son parte importante de nuestra cocina, los preparamos en muchísimas formas. A los boricuas nos gusta mucho acompañar diversas comidas con plátanos ya sean; en tostones, mofongo, hervidos o en dulces… En fin hay muchas formas de hacerlos.

 

 

Plátanos maduros borrachos

Ingredientes

4 plátanos maduros pelados

(no muy maduros, ni muy blanditos)

Cortados en rueditas o diagonal

½ taza mantequilla derretida

Ingredientes para el Almíbar:

½ taza agua

1 ½ taza azúcar negrita

4 rajas de canela

½ taza de brandy

Platanos maduros borracho1

 

Procedimiento

Pon la mantequilla en una sartén, calienta y echa los plátanos rebanados y cocínalos de 2 a 5 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos.

En una cacerola echa el azúcar morena, agua y canela y calienta hasta hervir y añade los plátanos fritos y cocina destapado a temperatura mediana por 10 a 15 minutos.

Recuerda mover ocasionalmente

Añádele el brandy (recuerda que el alcohol se evapora al cocinarlo, lo que queda es el sabor)

 

*Servir tibio con una bolita de helado de vainilla

 

 

 

Publicado en: Antojitos criollos Etiquetado como: plátanos maduros en almíbar, recetas con platanos, recetas de puerto rico, recetas puertorriqueñas, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Capricornio dice

    a las

    Yo adoro los maduros y todas sus formas. He preparado en almíbar, con queso crema, con queso blanco, con jugo de naranja y canela, pero no le había añadido el Brandy.

    Será muy pronto. Mi más reciente post son empanadas con plátano maduro. Es invitada a degustarlas.

    Responder
  2. Margot dice

    a las

    I wouldn't mind bowl like this right now! 🙂

    Responder
  3. Mari dice

    a las

    Super!!! Por fin lo vi, se ven ricos, yo no lo he hecho con brandy, pero si con vino. Después que fuiste a ver los míos y me mencionaste que tu proponías comerlo con helado….bueno te cuento que si volví hacer mi receta con maduros y guineos (toman menos tiempos de cocción) y los espolvorea con almendras molida y lo acompañe con helado de vainilla. ….DELICIOSO!!! Gracias por esa idea de servir con el helado.

    ¿En PR lo llaman plátanos en almíbar?

    Un abrazo 🙂

    Responder
  4. Sazón Boricua dice

    a las

    Si!! Mari, acá le decimos así plátanos maduros en almíbar.
    Que bueno que te gusto con helado !! verdad que quedan sabrosos…

    Responder
  5. Austellodi dice

    a las

    Que tipo de platano usaron…el regular de tamano mediano…o los
    gigantes llamados plantains en EEUU?

    Gracias por esta deliciosa receta.

    Responder
  6. Sazón Boricua dice

    a las

    Austellodi, son los platains!
    Feliz año y bienvenida a Sazón Boricua

    Responder
  7. Claudia Gomez dice

    a las

    Que delicia de por Dios, no veo la hora de comprar brandy!! Oye no se puede hacer con ron?? Es el único licor que tengo a mano en mi casa.
    UN abrazote y gracias por estas deliciosa recetas!!!!

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Si! con ron, brandy, cognac o tequila quedan muy ricos

      Responder
  8. Maria Mendez dice

    a las

    Mmm qué rico se vé!

    Responder
  9. Maria Mendez dice

    a las

    Mmm, ¡qué rico se vé!

    Responder

Trackbacks

  1. Arroz Congri | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Disfrutando de los sabores caribeños, en esta ocasión de un arroz congri con el sazón bien cubano. Esta receta es de mi amiga Annabel Marrero, que llegó a esta tierra junto a su padre un gran historiador cubano Levi Marrero y madre Enriqueta Comas. Esta como toda receta tiene sus variantes. Algunas personas preparan el congri con frijoles rojos, yo los prefiero negros. Lo acompaño en la foto con una ensalada de lechuga, espinaca, palmito y tomate, y un exquisito lomito de cerdo asado y marinado con mojo criollo enrollado con tocineta y con mi receta de platanos maduros […]

    Responder
  2. Antojitos criollos | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Plátanos maduros borrachos […]

    Responder
  3. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Plátanos maduros borrachos […]

    Responder
  4. Tostones rellenos con pulpo | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] En nuestra isla es normal que en casi todas las comidas los plátanos verde sean el acompañante favorito, los preparamos en tostones fritos(patacones),  rellenos o como  mofongo,  y casi nunca se pierden pues cuando maduran los aprovechamos  preparando canoas, los hacemos fritos (amarillos), piñón,  o en almíbar. […]

    Responder

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