Hoy les propongo una receta sencilla de plátanos en almíbar aromatizados con brandy, quedan riquísimos, delicadamente suaves, ideales para acompañar cualquier comida. Ya les había comentado que los plátanos son parte importante de nuestra cocina, los preparamos en muchísimas formas. A los boricuas nos gusta mucho acompañar diversas comidas con plátanos ya sean; en tostones, mofongo, hervidos o en dulces… En fin hay muchas formas de hacerlos.
Plátanos maduros borrachos
Ingredientes
4 plátanos maduros pelados
(no muy maduros, ni muy blanditos)
Cortados en rueditas o diagonal
½ taza mantequilla derretida
Ingredientes para el Almíbar:
½ taza agua
1 ½ taza azúcar negrita
4 rajas de canela
½ taza de brandy
Procedimiento
Pon la mantequilla en una sartén, calienta y echa los plátanos rebanados y cocínalos de 2 a 5 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos.
En una cacerola echa el azúcar morena, agua y canela y calienta hasta hervir y añade los plátanos fritos y cocina destapado a temperatura mediana por 10 a 15 minutos.
Recuerda mover ocasionalmente
Añádele el brandy (recuerda que el alcohol se evapora al cocinarlo, lo que queda es el sabor)
*Servir tibio con una bolita de helado de vainilla
Yo adoro los maduros y todas sus formas. He preparado en almíbar, con queso crema, con queso blanco, con jugo de naranja y canela, pero no le había añadido el Brandy.
Será muy pronto. Mi más reciente post son empanadas con plátano maduro. Es invitada a degustarlas.
I wouldn't mind bowl like this right now! 🙂
Super!!! Por fin lo vi, se ven ricos, yo no lo he hecho con brandy, pero si con vino. Después que fuiste a ver los míos y me mencionaste que tu proponías comerlo con helado….bueno te cuento que si volví hacer mi receta con maduros y guineos (toman menos tiempos de cocción) y los espolvorea con almendras molida y lo acompañe con helado de vainilla. ….DELICIOSO!!! Gracias por esa idea de servir con el helado.
¿En PR lo llaman plátanos en almíbar?
Un abrazo 🙂
Si!! Mari, acá le decimos así plátanos maduros en almíbar.
Que bueno que te gusto con helado !! verdad que quedan sabrosos…
Que tipo de platano usaron…el regular de tamano mediano…o los
gigantes llamados plantains en EEUU?
Gracias por esta deliciosa receta.
Austellodi, son los platains!
Feliz año y bienvenida a Sazón Boricua
Que delicia de por Dios, no veo la hora de comprar brandy!! Oye no se puede hacer con ron?? Es el único licor que tengo a mano en mi casa.
UN abrazote y gracias por estas deliciosa recetas!!!!
Si! con ron, brandy, cognac o tequila quedan muy ricos
Mmm qué rico se vé!
Mmm, ¡qué rico se vé!