Todos hemos disfrutado de un flan como postre o golosina, y coincidimos en señalar que su sabor y consistencia cremosa son siempre bien recibidos; además, es tan versátil que en cada tiempo y región del planeta ha recibido un toque especial que lo vuelve original.
Flan de Vainilla
Ingredientes
1 (12 oz) lata leche evaporada
1 (14 oz)lata leche condensada
1 cucharada de vainilla
6 huevos
Para el caramelo
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza de agua
(puedes usar el caramelo que se vende preparado)
Procedimiento
Para preparar el caramelo echa 1 taza de azúcar y ¼ de agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo.
Echa inmediatamente en el molde del flan, deja aparte.
Calienta el horno a 350 ° F. prepara un molde para baño de María.
En el procesador de alimentos o en un bol grande mezcla los huevos con la leche condensada y añade el extracto de vainilla y la leche evaporada.
Echa la mezcla en un molde de flan, coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y después ponlo en la nevera hasta el momento de servir.
Nota: Recuerda que para virar el flan tiene que estar frió (a temperatura ambiente) para evitar que se rompan. Luego ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo.
Es interesante que se parta de la leche condensada y la leche evaporada para hacer el flan. Supongo que así la textura será más parecida al que yo llamo flan de dulce de leche, tradicional en mi familia paterna. Para ese se parte condensando la leche con azúcar, como se hace con el dulce de leche…
El flan es otro de esos platos que nos unen. 🙂
ayayaya….que tortura!!!
Hola! Tengo una duda y es que he tratado de hacer el caramelo en el microondas y no queda bronceado. Cómo le haces para que tenga ese magnífico color?
Tienes que hacerlo en la estufa es la unuca camera que quedar bronceado yo SIEMPRE lo pongo hacer antes que como Enzo a loner ingredients juntos y pon el molded en el oven para que cuando echoes el caramelo no cheaper y te quemes..bendiciones….
Queda bromceado si lo dque jas un poco mas tiempo en el microhondas pero siempre pendiente a que no se queme.
yely el caramelo se torna mas doradito cuando lo estas cocinando en la receta. pero si deseas prepararlo en la hornilla a estilo tradicional
Waika, antes que nada gracais por hacer tu comenatrio…
Que tipo de actividad es la que tienes por hacer? si es para servirlo como postre en una cena o fiesta ,te resultara mas costo efectivo hacerlo en moldes rectangulares grandes y cortarlos a un mismo tamaño, el tiempo dependerá básicamente; del tamaño de los moldes que uses,el tipo de horno, porque los eléctricos suelen calentar menos (según mi apreciación).
En cuanto a lo del azúcar splenda nunca lo he preparado, pero si deseas date la vuelta por su web
http://www.splendaenespanol.com/
Saludos: tengo varias dudas, siempre hago flanes convencionales en moldes grandes pero tenemos una actividad donde es mas conveniente hacerlo en moldes individuales, para la receta básica se hornearía a la misma temperatura? Se pede hacer caramelo con la «Splenda Blend»? Si se hacen flanes para vender cuanto tiempo esrecomendado en términos de vida del producto?
Hoy hice mi primer FLAN DE VAINILLA me quedo riquisimo a mi esposo le encanto pero lo único malo fue que al sacarlo de la nevera para servir el caramelo estaba durisimo solo tenia un poquito de liquido lo demas estaba bien duro.Por que seria? Por al hacerlo quedo perfecto so no se q paso…Espero tu pronta respuesta PLEASE!!!
tienes que esperar que se enfrie bien y despues poner en nevera sino el caramelo se pone duro
Q tipo de molde se usa para el flan?
Como puedo hacer un flan de vanilla con almendra
Como puedo hacer un flan de vainilla con almendra
Me encanta el flan es delicioso , Ademas me trae recuerdos de la niñes.
El flan es mi favorito , Se me haze agua la boca.
nunca habia hecho un flan !!! y vi tu receta y lo hice ! me quedo riquisimo !!!!! gracias !!!!
Para cuantas personas sirve esta receta?
Cely, todo depende del tamaño de cada porción pero fácil pueden comer de 6 a 7 personas
que es leche evaporada
HICE EL FLAN Y ES RIQUIISIMO!!! PERO CUANDO LO SAQUE DEL MOLDE EL AZUCAR ESTABA DURO!!! Q HICE MAL??? 🙁 SI ME PUEDES ACONSEJAR TE LO AGRADESCO.. CON CARIñO CELY..
Hola chicas , lo que yo hago con el caramelo es que solo se derrite la azucar hasta punto de caramelo NO AGUA< te prometo que te va a quedar perfecto!
WOW… Jeannette que rica la receta del flan, me encanta! Tengo que hacerla! Gracias por compartirla, ya me dio antojos! cariños!
FELIZ SEMANA!
http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/
muy rica la receta que has publicado… me encanta el flan y casero es mucho mejor! 🙂
Nati, veo que tu blog es relativamente nuevo y que has preparado mi receta de flan, te agradecería que me dieras los créditos correspondientes.
Gracias por la idea del caramelo en el micro hondas. Me funciono bien, pero tuve que cocinarlo por mas tiempo para que quedara dorado. Me imagino es porque el tiempo varia dependiendo del micro honda. Para la persona que le quedo duro: lo tenias en bano de Maria? Y si es asi, tenias bastante agua en el molde de afuera? Si no tienes suficiente agua se reseca el flan.
¿Se puede hacer un flan utilizando dos moldes de cristal para el baño de maria en el horno.?
si, siempre y cuando sea para uso de horno
en vez del horno loo puedo hacer en la estufa a bano maria
tapado
en vez de preparar en el horno bano maria se puede hacer en la estufa bano maria con tapa
Si lo puedes hacer a baño de maria en la estufa pero tienes que hacerlo a fuego bajo para que no salpique agua dentro del flan.
Se Usa Queso Crema Para El De VAinilla ?
no, pero si deseas le puedes agregar un poco de amareto y queda sabroso
Hola! Así q para desmoldar el flan sin q se rompa debe estar a temperatura ambiente o frío de nevera??
Saludos, yo siempre lo dejo enfriar a temperatura, lo desmoldo y lo pongo en la nevera
HOLA! Yo aprendí que antes de echar la mezcla del flan al molde con el caramelo, le pongo «non-stick spray», como PAM (Regular, no para bizcochos). Esto hace que el flan salga perfecto, sin tener que pasarle un cuchillo alrededor para despegarlo. (Ahora venden el «spray»de coco tambien.)
Saludos, Jenny
a veces uso spray regular pero solo si el molde se pega. de lo contrario siempre salen sin problemas
Para la persona que pregunto si se puede hacer en la estufa si tapas el molde del flan con papel de aluminio el agua no salpicará dentro del mismo
Hola,
He preparado el flan varias veces pero me queda muy suave-blandito. Lo dejo en la nevera por varias horas pero aún se rompe, no tiene consistencia. ¿Qué estoy haciendo mal? Lo pongo en baño de maría y sigo las instrucciones y no logro la consistencia dura. Gracias, mari
Saludos, esta receta la vengo preparando hace muchos años y siempre me queda con la consistencia que vez en la foto ( firme)
Que flan mas chulo! Lo voy a probar hacer en casa que a mis hijos les encanta el flan. Y esta receta es muy fácil.
Muchas Gracias!
Hola ! Que medida de molde utilizastes y para cuantas personas?
Saludos, regularmente uso un molde con agujero en el centro, riende entre 8 a 12 porciones
Primera vez que hago el caramelo en el micro, lo deje como 8 minutos hasta q se tornó más oscurito. El flan todavía está en el horno. Espero q me salga he hecho flan en otras ocasiones pero, diferente en la receta ej. menos huevos La última vez q hice me dio trabajo hacer el caramelo y no se pq porque anteriormente me quedaba bn, también había doblado la receta y utilicé un molde no apropiado y no quería cocinarse en el centro. En fin, me gustó la idea del caramelo en el microondas.
¡Este es una receta muy buena! Me gusta mucho esta receta y mi familia le gusta tambien. Es fácil para hacer y es muy delicioso. Fue muy popular a mi casa y haré otra vez. Fue una cosa diferente que hice, usé más huevos porque leí que hiza un flan más denso, y, tradicionalmente, flan boricua es más denso que flan español o lo de otras países. ¡Gracias para la receta fantástica!
Muchas gracias por tu dedicación y suerte
Nunca dijeron cuanto tiempo hay que ponerlo en el horno
En la receta dice 1 hora
Qué pasa si lo hago sin baño María?
En este caso te recomiendo no echarle el caramelo abajo, ya es muy probable que se te pegue al fondo el caramelo.
Hola buenos días tengo una duda el flan de vainilla se puede hacer en el horno sin baño maria?
Saludos Betzaida, se puede hacer pero deberás taparlo con papel aluminio, ojo con el caramelo que no sea muy espeso