• About me
    • Sobre mi
  • Contact me
  • Work with me
  • Featured
  • Disclosure
    • Privacy/Privacidad

  • Recetas
    • Antojitos criollos
    • Aperitivos
    • Condimentos
    • Desayunos
    • Jugos-Cocteles y Tragos
      • Jugos/ tragos
    • Internacionales
    • Postres
    • Galletas
    • Sopas
    • Familiares
    • Ensaladas
    • Aderezos
      • Salsas
      • Hierbas y especias
  • Vida Sana
Usted está aquí: Inicio / Plato principal / Milanesas de berenjenas

By Sazón Boricua 19 comentarios

Milanesas de berenjenas

Esta receta fue preparada por mi esposo  el domingo para nuestro almuerzo, demás esta decir que no quedo una…
La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas. Casi todos  los países tienen un plato típico elaborado a partir de berenjena. Los españoles tienen la Samfaina, los italianos tienen la Capotana , los griegos tienen la Mousaka, los turcos tienen el imam bayildi , los argentinos la prepara en milanesas o en escabeche, nosotros los puertorriqueños las preparamos guisadas con bacalao o con masitas de cerdo. El plato más famoso que contiene berenjena es el Ratatouille, es una receta provenzal muy popular en Francia.

milanesas de berenjenas1

Milanesas de Berenjenas

Ingredientes

4 berenjenas

2 huevos

Sal

Pan rallado

Jamón

Queso mozzarella

 

 

Preparación

Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas, Ponle abundante sal y déjalas durante una hora.

Después, lavarlas y sécalas con papel absorbente. Esta técnica se usa para quitarle el sabor amargo a las berenjenas.

Bate el huevo con sal.

Pásalas berenjenas por los huevos batido y luego por el pan rallado. Usamos el pan rallado “Preferido” argentino, acá conseguimos algunos productos en una estación de gasolina de un argentino, sino usa el Progresso Plain Bread Crumbs

Freírlas en aceite caliente.

Prepara un sándwich con las berenjenas, el jamón y el queso y ponlas en el horno por 15 minutos o hasta que se derrita el queso.

 

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: milanesas de berenjenas, receta argentina, recetas de puerto rico, recetas vegetarianas, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

Entrada anterior: « Guineítos en escabeche
Siguiente entrada: Bizcocho Rico »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Anonymous dice

    a las

    Ya quisiera yo que mi esposo se meta en la cocina a preparar algo jajaja ese día creo que nunca sucederá, pero bueno, estas milanesas de berenjenas son un manjar y no vendrían nada mal con una salsita ligera de tomate para armar otro plato no?
    Besos
    Katia

    Responder
  2. cibercuoca dice

    a las

    Hola Jeanette, la berenjena es una de mis verduras preferida, esta receta con el agregado de queso y jamón está muy buena. Felicitaciones a tu marido. Besos

    Responder
  3. Marcela dice

    a las

    Creo que te comenté antes, cuando era chica no me gustaban las berenjenas (y tampoco el escabeche, que era la forma más común de encontrarlas), pero las milanesas de berenjenas de mi mamá eran la excepción… Después, creciendo, me fui enamorando de a poquito de la berenjena y ahora la adoro.
    Este sandwich de milanesas debe haber estado delicioso!
    Un beso,
    Marcela

    P.S.: Me encantó el «delantal de cocina» de tu marido. 😀

    Responder
  4. Violeta Romero dice

    a las

    Gracias por poner la receta Jeannette! Este fin de semana haré mi prueba de fuego con las berenjenas. Ya te contaré.

    Responder
  5. PimientayChocolate dice

    a las

    que ricas milanesas Jeanette, mi abuela nos las hacia cuando eramos chicos para que comieramos berenjenas sin chistar, quedan super ricas, que bueno que tu marido se ponga el delantal y te ayude con las comidas.

    un besote, daniela

    Responder
  6. Willow dice

    a las

    Hola Jeannette¡ Delicioso plato preparó tu esposo…me encantan las verduras.

    En Uruguay también las comemos guisadas,cómo plato caliente acompañadas por arroz.

    Esta preparación cómo sandwich,no la he probado…pero se ve apetitosa¡

    Cómo te dije antes, me ayudas a resolver el almuerzo y a conocer vuestros platos¡

    Saludos a ambos.Un beso.

    Responder
  7. Jeannette dice

    a las

    Cibercuoca , a mi me ha gustado siempre la berenjena, y ahora que he encontrado otras formas de prepararlas, las comemos mas…
    ya hasta plante algunas semillas en un tiesto.

    Katia, tuve que copiar tu comentario pues el antiguo post me daba error y no salia completo cuando lo subía. Creo que no leíste toda la información.

    Marcela,si ya me habías contado! jaj, esa remera se la regalo el mellizo Gustavo Barros Schelotto cuando jugo en la isla.

    Violeta, me cuentas como te salen las milanesas!

    Daniela, gracias por pasar! que ricas que le quedaron ,jaja

    Willow,mi mama las prepara guisadas con arroz blanco y le quedan sabrosas.

    Responder
  8. Juan dice

    a las

    Hola Jeannette. Quiero agradecerte la visita que has hecho a mi blog y quiero expresarte, también, mi agradecimiento, por haberte fijado en una de mis recetas. Espero que, si la haces, sea de tu agrado y si no te es mucha molestia, me gustaría me dieras tu opinión.
    Un saludo desde Castellón

    Responder
  9. Mar dice

    a las

    Me encantan las berenjenas preparadas de distintas maneras, esta receta se ve deliciosa y fácil. Que placer que te cocinen!!! un saludod desde Argentina. Mar

    Responder
  10. Euge dice

    a las

    hola gracias por tu visita,no conocia tu blog,con tu permiso te visitare mas veces y……creo que te copiare alguna…..un saludiño.

    Responder
  11. Marcela dice

    a las

    Significa que no se la saca más a la remera? 😀 😀
    Estoy esperando encontrar berenjenas lindas por acá.
    Un beso,
    Marcela

    Responder
  12. Analía dice

    a las

    Jeannette!! aqui hay berengenas!! jaja ahora si que voy a poder cocinar algo de esas cosas ricas que presentas aqui. Ahhh tambien intenté con los guineitos, pero me quedó como puré 🙁 Igual, como dice mi madre, todo es cuenstion de practicar.
    Gracias

    Responder
  13. katiadocumet dice

    a las

    Hola Jeannette, si lo vi completo tal cual como está ahora, te decía que era una delicia esta receta y que me encantaba. También que se le podría agregar una salsita de tomate para armar otro plato.
    Besos
    Katia

    Responder
  14. Jeannette dice

    a las

    Katia,Pues no se que pasaba que en mi pc no salia completo, solo se veía de ingredientes para abajo
    de todos modos gracias por volver.

    Responder
  15. Mezquita dice

    a las

    Hola Jeannette, hoy he descubierto tu blog y está genial. A mi las berenjenas me chiflan y ya las había probado así (aunque cortaditas en rodajas en vez de a lo largo… creo que me gusta más tu formato).

    Te agradezco que te pasases por mi blog y yo me pasaré por aqui más a menudo.

    Biquiño desde Galicia.

    Responder
  16. MARISOL dice

    a las

    Me presento, soy MARISOL de España.

    Que pequeño es el mundo, navengado por este espacio vi tu blog y me gusto el nombre por lo que decidi entrar a visitarlo y la casualidad cuando voy a dejarte un comentario en las milanesas de berejena que me encantan, me encuentro con la visita de dos amigos de mi blog que son cibercuoca y juan, incluso con este ultimo comparto foro.

    Con tu permiso te agrego a mi blog para visitarte mas amenudo.

    Otra de las casualidades el apellido Quiñones es el segundo de mi suegro.

    UN SALUDO.

    Responder

Trackbacks

  1. Berenjenas en escabeche | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Como ya les había mencionado antes en la isla mayormente se consumen guisadas con bacalao o masitas de cerdo y en otra ocasión se las presente a la milanesa. […]

    Responder
  2. Berenjena a la Parmigiana | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] deseas conocer otras receta con  Berenjenas: Milanesas o en […]

    Responder
  3. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […]  Milanesa de berenjenas […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Siguenos En Las Redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Flickr
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Threads
  • TikTok
  • Twitter
  • WhatsApp

¡Bienvenidos! Buscador De Recetas

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.




No reproduzca el contenido sin autorización/ Please don’t reproduce without authorization. 

Sazón Boricua Copyright 2008-2019