Esta receta fue preparada por mi esposo el domingo para nuestro almuerzo, demás esta decir que no quedo una…
La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas. Casi todos los países tienen un plato típico elaborado a partir de berenjena. Los españoles tienen la Samfaina, los italianos tienen la Capotana , los griegos tienen la Mousaka, los turcos tienen el imam bayildi , los argentinos la prepara en milanesas o en escabeche, nosotros los puertorriqueños las preparamos guisadas con bacalao o con masitas de cerdo. El plato más famoso que contiene berenjena es el Ratatouille, es una receta provenzal muy popular en Francia.
Milanesas de Berenjenas
Ingredientes
4 berenjenas
Sal
Pan rallado
Jamón
Queso mozzarella
Preparación
Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas, Ponle abundante sal y déjalas durante una hora.
Después, lavarlas y sécalas con papel absorbente. Esta técnica se usa para quitarle el sabor amargo a las berenjenas.
Bate el huevo con sal.
Pásalas berenjenas por los huevos batido y luego por el pan rallado. Usamos el pan rallado “Preferido” argentino, acá conseguimos algunos productos en una estación de gasolina de un argentino, sino usa el Progresso Plain Bread Crumbs
Freírlas en aceite caliente.
Prepara un sándwich con las berenjenas, el jamón y el queso y ponlas en el horno por 15 minutos o hasta que se derrita el queso.
Ya quisiera yo que mi esposo se meta en la cocina a preparar algo jajaja ese día creo que nunca sucederá, pero bueno, estas milanesas de berenjenas son un manjar y no vendrían nada mal con una salsita ligera de tomate para armar otro plato no?
Besos
Katia
Hola Jeanette, la berenjena es una de mis verduras preferida, esta receta con el agregado de queso y jamón está muy buena. Felicitaciones a tu marido. Besos
Creo que te comenté antes, cuando era chica no me gustaban las berenjenas (y tampoco el escabeche, que era la forma más común de encontrarlas), pero las milanesas de berenjenas de mi mamá eran la excepción… Después, creciendo, me fui enamorando de a poquito de la berenjena y ahora la adoro.
Este sandwich de milanesas debe haber estado delicioso!
Un beso,
Marcela
P.S.: Me encantó el «delantal de cocina» de tu marido. 😀
Gracias por poner la receta Jeannette! Este fin de semana haré mi prueba de fuego con las berenjenas. Ya te contaré.
que ricas milanesas Jeanette, mi abuela nos las hacia cuando eramos chicos para que comieramos berenjenas sin chistar, quedan super ricas, que bueno que tu marido se ponga el delantal y te ayude con las comidas.
un besote, daniela
Hola Jeannette¡ Delicioso plato preparó tu esposo…me encantan las verduras.
En Uruguay también las comemos guisadas,cómo plato caliente acompañadas por arroz.
Esta preparación cómo sandwich,no la he probado…pero se ve apetitosa¡
Cómo te dije antes, me ayudas a resolver el almuerzo y a conocer vuestros platos¡
Saludos a ambos.Un beso.
Cibercuoca , a mi me ha gustado siempre la berenjena, y ahora que he encontrado otras formas de prepararlas, las comemos mas…
ya hasta plante algunas semillas en un tiesto.
Katia, tuve que copiar tu comentario pues el antiguo post me daba error y no salia completo cuando lo subía. Creo que no leíste toda la información.
Marcela,si ya me habías contado! jaj, esa remera se la regalo el mellizo Gustavo Barros Schelotto cuando jugo en la isla.
Violeta, me cuentas como te salen las milanesas!
Daniela, gracias por pasar! que ricas que le quedaron ,jaja
Willow,mi mama las prepara guisadas con arroz blanco y le quedan sabrosas.
Hola Jeannette. Quiero agradecerte la visita que has hecho a mi blog y quiero expresarte, también, mi agradecimiento, por haberte fijado en una de mis recetas. Espero que, si la haces, sea de tu agrado y si no te es mucha molestia, me gustaría me dieras tu opinión.
Un saludo desde Castellón
Me encantan las berenjenas preparadas de distintas maneras, esta receta se ve deliciosa y fácil. Que placer que te cocinen!!! un saludod desde Argentina. Mar
hola gracias por tu visita,no conocia tu blog,con tu permiso te visitare mas veces y……creo que te copiare alguna…..un saludiño.
Significa que no se la saca más a la remera? 😀 😀
Estoy esperando encontrar berenjenas lindas por acá.
Un beso,
Marcela
Jeannette!! aqui hay berengenas!! jaja ahora si que voy a poder cocinar algo de esas cosas ricas que presentas aqui. Ahhh tambien intenté con los guineitos, pero me quedó como puré 🙁 Igual, como dice mi madre, todo es cuenstion de practicar.
Gracias
Hola Jeannette, si lo vi completo tal cual como está ahora, te decía que era una delicia esta receta y que me encantaba. También que se le podría agregar una salsita de tomate para armar otro plato.
Besos
Katia
Katia,Pues no se que pasaba que en mi pc no salia completo, solo se veía de ingredientes para abajo
de todos modos gracias por volver.
Hola Jeannette, hoy he descubierto tu blog y está genial. A mi las berenjenas me chiflan y ya las había probado así (aunque cortaditas en rodajas en vez de a lo largo… creo que me gusta más tu formato).
Te agradezco que te pasases por mi blog y yo me pasaré por aqui más a menudo.
Biquiño desde Galicia.
Me presento, soy MARISOL de España.
Que pequeño es el mundo, navengado por este espacio vi tu blog y me gusto el nombre por lo que decidi entrar a visitarlo y la casualidad cuando voy a dejarte un comentario en las milanesas de berejena que me encantan, me encuentro con la visita de dos amigos de mi blog que son cibercuoca y juan, incluso con este ultimo comparto foro.
Con tu permiso te agrego a mi blog para visitarte mas amenudo.
Otra de las casualidades el apellido Quiñones es el segundo de mi suegro.
UN SALUDO.