Si eres amante del queso crema esta receta te encantara. Esta es otra de las recetas que aprendí en el curso básico de repostería, llevaba más de tres años engavetada y la he sacado para compartirla con ustedes. ¡Espero les guste!
Es un bizcocho perfecto para los que gustan del queso crema y un agradable sabor a mantequilla.
Bizcocho Rico
Ingredientes para el bizcocho
2 barras de mantequilla sin sal, blanda
1 queso crema (Philadelphia o Neufchâtel)
2 tazas de azúcar regular
2 tazas de harina Presto (harina leudante)
6 huevos
Procedimiento
En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar.
Luego, agrega el queso crema, los huevos uno a uno y por ultimo la harina cernida.
Vierte la mezcla en un molde engrasado. (uso baking spray)
Llévalo al horno por 45 minutos a una temperatura de 350° F Retíralo, déjalo enfriar sobre una parrilla de metal.
Tip: Si usas la harina Presto (la que use en la receta) no tienes que agregarle sal, en cambio si usas harina común, si tendrás que añadir un 1/8 de cucharadita, 1 cucharadita de baking powder.
Glaseado de Vainilla
Ingredientes
1 ½ taza de azúcar de confección, Powdered sugar,(impalpable)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
½ cucharadita de vainilla
1 a 2 cucharadas de leche, la que prefieras
Hola Jeanette, llego a tiempo para una porción de torta?
Besos
Ciber, con mucho gusto te sirvo la primera porción, la podemos acompañar de unos ricos mates, jejeje
Jeannette, me parece un pastel muy rico. Cuando hablas de harina leudante, te refieres a una con polvos de horno incluido?, me encantaría probar este dulce tan rico.
Vendré por la respuesta.
Un beso!
Kako, Si! esa harina que viene ya lista con el polvo de hornear,sal,levadura ect. acá la marca común es Presto
Marcela, si el queso crema le da una textura cremosa, te gustara!
Je, yo me había quedado esperando esta receta, y resulta que has publicado un montón más de delicias después! El bizcocho me parece que me va a encantar. El uso del queso blanco lo debe hacer bien húmedo cierto? Y ahora sigo con los brownies…
Un beso,
Marcela
Necesito su orientacion, hice la receta pero en moldes de muffins, quedo rica, rica, pero en el medio el bizcocho se bajo, por que?
Se baja, porque le has batido demasiado ya sea cuando pones la harina, o al final o los ingredientes no están a temperatura ambiente.
Hola Jeannette,
Muchas felicidades por su blog, está SUPER, me encanta… No sabe el tiempo que llevo buscando esta receta del bizcocho de queso crema … Hoy mismo voy a intentarla y luego le digo como me fue.
Tengo una pregunta, en que tamaño de molde debo de hacer esta receta?
Gracias,
KaTe
Kate, con el molde no te hagas problemas, usa el que tengas sea redondo, cuadrado o rectangular .
Hola Jeannette,
Me encanta tu blog. El bizcocho Rico es un gran exito con mi familia. Soy soltera pero tengo una familia extensa y le encanto tu bizcocho. Gracias por compartirla.
Barbie
Philadelphia, Pa
Hola recien me añadi la intentare y te cuento. Tengo una de canela… hummmm deliciosa.
hola te escribo para ver si me puedes dar la recetade chese cake sin la base de galleta porque no me gusta te lo voy agradecer mucho y de todo corazon te felicito me encanto el postre de tierrita ah y atoda mi familia espero pronto la receta cuidate y que dios te bendiga siempre
hola, si porfavor si alguien me puede explicar que quiere decir x10(impalpable)lo de la azucar, gracias!
Nely la azúcar impalpable tambien se conoce como azúcar X-10, azúcar glass, azúcar glacé, similar a una fécula.Azúcar flor. Azúcar en polvo.Azúcar lustre.
espero que te haya ayudo en algo!dejame saberlo
Delicioso el bizcocho, pero una pregunta, de cuantos gramos es el queso crema filadelfia?
gracias y un abrazo, tus recetas son deliciosas. Desde Costa Rica un abrazo
Ivonne
Ivonne, saludos y gracias por la visita el queso viene de 226gr. (8 onzas)
muchas gracias por tan pronta respuesta.
Ivonne
hola nec saber que podria estar haciendo mal que cdo confecciono la receta ponque de novia me queda abudinado e perdido clientela por esa razon. agradecere la orientacion que me pueda dar gracias mil sonia de carolina,pr
me encanta el queso crema en las recetas la probare gracias dios te bendiga!!
Hola Jeannette, te escribo porque en el area donde yo vivo en Philadelphia no venden la harina Presto, yo compre la harina todouso (all purpose) y me gustaria saber la cantidad de polvo de hornear y de baking soda hay que añadirle a la receta.
Tania,estas son las medidas a seguir
si no tienes a la mano la harina para bizcocho puedes sustituirla por;
1 taza + 2 cucharadas de harina all purpose
½ cucharadita de baking powder
¼ de sal.
También puedes utilizar cualquiera de las siguientes marcas existentes en USA: Swans down, Pillsbury Softasilk Cake Flour,
me encanto su paguina ,gracias
Me quedó tan delicioso!!!!!!!!! Estoy super emocionada!!!! Gracias x la receta!!!!!!!!!
Hola! Gracias por compartir esta receta. Tngo una duda…. el glaceado se viert cuando el bizcocho esta calient o frio. Mil graciassss
Lola, debes dejarlo refrescar a temperatura ambiente y después le agregas el glaseado
Jeannette,
Me encantan tus recetas de Puerto Rico.
Tengo una duda con la sustitucion de la harina. Sustituyes 2tzas de harina presto por 1tz y 2 cdas de harina para todo uso? Y si tienes cake flour sustituyes 2tzas de Harina Presto por 2 tzas de cake flour?
Gracias,
Carole
El bizcocho sabe demasiado a mantequilla, no se si ese sabor que se espera. Me desilusiono mucho..
Carole, si, es la misma medida que la harina presto. ya que ambas son harinas para bizcochos.
Me encanto que me contestaras tan rapido, creo que tus recetas son muy buenas y deliciosas!!! Voy a tratar el bizcocho.
Te agradezco por ayudarme. Te deseo mucho exito!!!
Gracias,
Carole
Hola soy P.R. pero actualmente vivo en Florida me encacntaria saber si tienes alguna receta de frosting para frostear con manga y q pueda utilizar para pasta laminada…gracias
Q receta andas buscando foundant o frostin
Hola tengo duda de la arina 1 tz y dos cucharada es lo mismo q 2 de harina presto o hay q hacer 2tz y 4 cucharada para la receta del bizcocho
Hola tengo duda de la arina 1 tz y dos cucharada es lo mismo q 2 de harina presto o hay q hacer 2tz y 4 cucharada para la receta del bizcocho
Amonimo, la equivalencia en la harina todo uso es de 1 taza mas 2 cucharadas por cada taza de harina presto. osea
1 taza =2 cucharadas es igual a 1 taza de harina presto .
Hola tengo duda de la arina 1 tz y dos cucharada es lo mismo q 2 de harina presto o hay q hacer 2tz y 4 cucharada para la receta del bizcocho
Amonimo, la equivalencia en la harina todo uso es de 1 taza mas 2 cucharadas por cada taza de harina presto. osea
1 taza =2 cucharadas es igual a 1 taza de harina presto .
Gracias por postear esta receta. Lo he hecho varias veces. Es muy rico y a mi mama le encanta. Lo pide para cada ocasion especial. Me encanta tu blog. Gracias.
Muy buena receta, me encanto pero tengo una duda, lo he preparado varias veces y siempre me queda bastante denso (no esponjoso), asi debe quedar o estare haciendo algo mal??? Gracias!
Anonimo, si el bizcocho es denso , si deseas agregale solo la mitad de la mantequilla y el queso
Hola nec saber que podria estar haciendo mal que cdo confecciono la receta ponque de novia me queda abudinado e perdido clientela por esa razon. agradecere la orientacion que me pueda dar gracias mil sonia de carolina,pr
Queria saber 1 libra de mantequilla exactamente que significa.
Sonia de Carolina, te recomiendo que pruebes una nueva receta y visites el foro que tiene Cake central en español. Aqui te dejo el enlace
http://cakecentral.com/cake-decorating-ftopic-4001-0.html&sid=8f56da2dfc1a26cb8d4599159a2bb74a
Anonimo, 1 libra de mantequilla = a 4 barras. tambien viene una grande que es de 1 libra. suelo comprarla en costco.
Anoche hice la receta y el bizcocho quedo espectacular. Y eso que es la primera vez que hago uno. En estos momentos me estoy comiendo un pedazo con un poco de helado. Riquisimo. Muchas gracias por compartir la receta. Saludos!!!
Saludos.. lo voy a intentar pero puedo usar otro tipo de frosteado?? Cual?
Saludos… puedo usar otro fronstin?? Cual?? Gracias
M encanto lo hize y m estoy chupando los dedos… Gracias
Kiiero usar esta receta pa cupcake puuedo???
Saludos me encanta aprender pregunto esta misma receta pdo hacerla para cupcake… sino podrias darme una? L apresto se usa para cupcake
Zaac, si puedes usarla para cupcakes con la harina presto
Hola, realizé la receta y se me quedô algo cruda… Debo dejarla mas tiempo en el horno???? No se si se deba a que la mezcla esta un poco seca. Agradeceré la respuesta…
Gracias por la receta la hice y me gusto como soy dibetica ;a hago con azucar splenda y todo bajo en calorias Bendiciones
Nery, de poder usar la almendra puedes..pero le puede cambiar un poco el sabor de queso.
Hola Jeanette, se le puede echar syrop de almemdra a este bizcocho?
Q leche puedo usar para el glaseado?
Q leche puedo usar para el glaseado?
Q leche puedo usar para el glaseado?
Julianna, puedes usar leche fresca
hola es rico el biscocho desde que vi la receta he hecho dos veces el biscocho de queso riquicimooo!! gracias por su receta
hola es rico el biscocho desde que vi la receta he hecho dos veces el biscocho de queso riquicimooo!! gracias por su receta
este bizcocho pude rinde 6 a 8 personas , todo depende del tamaño que cortes las rebanadas
Hola, esta receta para cuantas personas sirve?
Me gustaría saber si los huevos se separar las claras de las yemas o si es todo junto? ¿Cuál es la diferencia?
Ve agregándolos uno a uno mientras vas mezclando en la batidora
Una libra de mantequilla es una barra?
Hola me gustaría saber si puedo utilizar cualquier tipo d mantequilla como por ejemplo la countrycrock que contiene 51% de aceite Vegetal.Grasias
Tiene que ser mantequilla (la que viene en barra) la Marca me mencionas en margarina , no se usa para hacer bizcochos. a menos que asi lo indique la receta.
Me gustaría saber si puedo sustituir las barras de mantequilla por la que uso para todo,como por ejemplo yo uso la country crock que contiene 51%d aceite vegetal.Grasias
Tiene que ser mantequilla (la que viene en barra) la Marca me mencionas en margarina , no se usa para hacer bizcochos. a menos que asi lo indique la receta.
Si utilize un molde oscuro, que tiempo y temperatura debo usar?
saludos, yo utilizo un molde oscuro tipo bundt y lo horneo por 45 minutos
Hice el cake pero se hundió en el medio esto será por utilizar margarina?
Es posible que pase, ya que las texturas y sabores cambian al cocinar con margarina o aceite
Hola: Hice el bizcocho y me quedó riquísimo; hoy lo voy hacer de nuevo. No sé mucho de cocinar bizcochos y otros postres en el horno, gracias.
Hola Jeanette, quisiera saber si el azúcar para el bizcocho es azúcar blanca regular o de confección?
Para el bizcocho es azúcar regular y para el glaseado lleva la de confección