Crema de maicena
Ingredientes
(una porción)
1 taza de leche
4 cucharaditas de maicena
2 cucharaditas de azúcar (a su gusto)
1 pizca de sal
Ralladura de limón
½ cucharadita de vainilla
1 palito de canela
½ cucharadita de mantequilla
Procedimiento
Diluye la maicena en un poquito de la misma leche que usaras.
Mezcla en una cacerola pequeña todos los ingredientes y cocinarla a fuego moderado sin dejar de moverla hasta que espese.
Sirve con un poquito de canela molida encima si lo deseas.
Sabias que La Maicena es la harina fina de maíz o almidón de maíz. También se escribe maizena o maizina que son marcas comerciales y registradas.
Fue registrada como marca comercial en el año 1856 y adquirida por Corn Products Refining Co. en el año 1900. Maizena se comercializa en todo el mundo y se convirtió en referente del almidón de maíz.
A principios del siglo XX, Maizena fue el primer producto de uso hogareño que elaboró Refinerías de Maíz, convertida hoy en Unilever Bestfoods.
TratadeCocinaR dice
Acabo de dejar un comentario en una entrada anterior… pero esta crema de mahicena me ha recordado la que me hacía mi tía… no tengo ni idea de que llevaba porque yo era muy niña pero solo pensar en ella me emociona.
MEstevez dice
Acabé de hacerla y mi esposo le encanto.dice q.como su abuela la hacía. Gracias por sus recetas, bendiciones!!!
Martha dice
Gracias. Excelente página. Me encantó.
Muchas bendiciones.
Enid59 dice
Gracias por publicar esta rica receta, he estado buscando la q me hacia mi madre y entiendo q los ingredientes son los mismo….
Enid59 dice
La cremita quedo tan rica q mi nieta de 2 añitos se comio dos platos… y nosotros tambien nos encanto. Gracias
Sazón Boricua dice
Enid59,gracias por contarnos tu experiencia con la maizena.. aunque mami esta viva, GAD!!también me trae gratos recuerdos de infancia, como les cuento en el post mi mama se las ingeniaba dándole sabores , hummm! todavía la tengo retratada en mi memoria…
Arleen Marie dice
Gracias por la receta!!!! Espero q me quede buena!!! Me encanta tu page!!! pq explicas las recetas bien facilitas q bueno el encontrarla!!!
Me gustaría q pusieras la receta de la crema de maiz q es para desayuno, la hago pero no me queda rica como las que he probado y me gustaría saber q me falta!!! Grax!!!
msdmunoz dice
Y yo que pense que sabia hacer la maizena! Esta receta esta muy superior a la que yo hago. Gracias! A mi tambien me gustaria la receta de la cremita de maiz. Recuerdo que a mi mami le quedaba bien cremosa, pero a mi no se me cocina bien.
eveluna dice
buenisima tu receta se la hice en un ratito a mi beba y le encantó! gracias… mi mamá tmb me hacia cuando yo era chica ella le ponia caco para cambiar el gusto y al final le agregaba una yema de huevo para q se mas alimento decía.
Yamilette dice
Acabo de terminar de desayunar mi Maicena, yo también le echo yema de huevo y dos clavitos (en adición a la canela) y me queda divina. Bueno, así fue como mi madre me enseñó a hacerla. 😀
Yamilette dice
Acabo de terminar de desayunar mi Maicena, yo también le echo yema de huevo y dos clavitos (en adición a la canela) y me queda divina. Bueno, así fue como mi madre me enseñó a hacerla. 😀
Yamilette dice
Mi madre también me enseñó a echarle la yema de huevo a la maicena y queda exquisita!
Sheyla dice
Hola:
Este blog me encanta, las cremas nunca me salian bien y desde que tuve a mi hijo tuve que aprender y esta receta es bien facil y rica. A mi bebe le encanta. Gracias por estas recetas.
Jimena dice
¡Mil gracias! Le sustituí una cucharadita de maicena por una cta. de cacao en polvo (con la cocoa u otros que le agregan azúcar no queda igual) y el sabor me retrollevó al jardín de infantes. Tuve que esperar 25 años para disfrutar nuevamente esa cremita que llevaba un compañero de clase. A mi bebé y a mi esposo les encanta.
Anonymous dice
Gracias por publicar esta receta siempre quize saber los ingredientes, porque la persona que me hacia esta crema murio mi querida abuelita. Hace mas de 10 años q ella murio, mil gracias por traerme recuerdos!!
Nox dice
Muy agradecida poa la receta, y gracias por compartir tan bonito recuerdo ^^ ya mismo la pongo en practica.
Ive dice
¡Lo logré lo logré! Mi maicena es comible…. y rica!!!gracias Jeannette.
Omi Oni dice
Que delicioso. Gracias.
Anonymous dice
me la voy a poner hacer para mis nene,espero me quede bien
TUS DULCES IDEAS dice
la maicena siempre ha sido una de mis cremas favoritas y jamas habia logrado hacerla bien, siempre se me hacia grumos y era incomible aunque de buen sabor, hoy la hice con tu receta, y tengo que agradecerte, ya no tengo que ir a pagar en una cafeteria para saborear una deliciosa maicena 🙂 mil gracias.
Jou dice
aaaaaaaaay que riiiico!!
Anonymous dice
rica,me quedo un poquito aguada pero se dejo comer.
Anonymous dice
La maizena es lo mismo que el «corn starch» aqui en USA?
Sazón Boricua dice
si es lo mismo que corn starch
Christina Rodriguez Mahoney dice
Quisiera saber si la maizena lleva huevos y porque queda amarilla.
Sazón Boricua dice
en mi receta no le pongo yemas de huevo pero a quienes le agrega una. el color es cuando se usa la vainilla normal, si deseas cambiala por la blanca
Anonymous dice
Hola mi nombre es Jonathan y soy de PR. Mi madre solía hacerme maizena para el desayuno cuando era pequeno. Hace tiempo queria hacerla pero no encontraba la receta. Mi madre falleció el 11 de marzo de 2012 y cuando prepare hoy la maizena para mi hijo de dos a~os le encanto y por mi parte, recordé muchos momentos lindos que pase junto a mi madre. Gracias.
Anonymous dice
A mi me gusta cocinar y me encantan las cremitas yo perdi mi receta gracias al fin encontre aki
Anonymous dice
Gracias! Me encanta la maizina.
Elizabeth dice
QUEDO BRUTAL MIS HIJOS Y MI SOBRINA C LO COMIERON TODO ME DIJERON Q SABIA A FARINA PERO MEJOR
araceli dice
estaba super ricooooooooooo
Yamilette dice
Yo sustituyo la leche regular por la Evaporada (diluido con agua) y le añado una yema de huevo y queda fabulosa. Así mi madre me enseñó a prepararla.
Lucy dice
Para acelerar el proceso, caliento la leche con la canela y ralladura y se saboriza muy bien. Luego que está caliente añado la maicena diluída, mueves rapidito para que no haga grumos y estas menos tiempo moviendo .
Coco dice
Muchas Gracias! soy de Argentina y me encanto tu receta super facil.
Sazon Boricua dice
Bienvenida y me alegra que te guste mi pagina 🙂
Echotraveler dice
Nitida!
ampa dice
hola tengo un problemita con el tema de la crema, siempre que hago la crema me queda bien al principio y desoues se queda aguada porque sera? yo la hago con una yema 3 cucharadas de maicena 4 cucharadas de azucar y 1 litro deleche y vainilla despues que espeso . Muchas gracias
Sazon Boricua dice
verifica la cantidad de leche que le añades.
Evelyn Moreno dice
Hoy 20 de nov. 2016 por fin pude lograr la receta de Maicena que tanto mi madre me prepara a de chica. Gracias.
Evelyn Moreno
Puerto Rico
Jenny M Ruiz dice
hola donde yo vivo aquí no se consigue la Maizena mi hija esta embarazada y tiene antojo de maizena y quiero saber donde la puedo ordenar 850-496-2578
Sazón Boricua dice
Jenny, si es en USA la puedes conseguir como Cornstarch 🙂
Ely dice
No sabes el deseo que tenia de comer una rica maicena, como la hacia mi querida madre…POR FIN ACABO DE COMERME UN PLATO. Mi madre la hacia con leche evaporada y yema de huevo. Muy fácil de hacer. Muchas Gracias.
MTV dice
Que delicia es recordar nuestros orígenes, nuestra cultura y nuestro sazón, yo a mi niño desde baby le he
MTV dice
Ups no pude terminar ;-)…. Como les contaba yo a mi niño desde baby le he preparado esta y otras diferentes cremitas que recuerdo mi madre, mis tías y mi abuela preparaban y que hermosos recuerdos.
Sazón Boricua dice
Saludos, la maicena es mi favorita desde niña
D Vázquez dice
Hace días tenía ganas de comer una maicenita de desayuno como la que hacía mi abuela. Busqué la receta y llegué a este maravilloso sitio Sazón Boricua. Gracias por tu receta tan sencilla y perfecta. Me quedó rica aunque le sustituí la leche con soya y el azúcar con miel. Te tendré en mis favoritos. ¡Continúa perpetuando el sabor boricua!
Maria S lopez dice
La maicena se le agrega huevos tambien y yo esto lo mezclo todos los ingredientes en la licuadora y luego lo pongo en la cacerola a hervir y muevo
Sazón Boricua dice
Si eso es una Natilla y pasa a ser un postre
Janette dice
Yo también añado una yema de huevo,. Pero además de todos esos ingredientes añado un truco personal que añade un sabor increíble (jenjibre en polvo) 1/2 cucharadita. Trátenlo y verán de lo que les hablo,. Súper rica
Sazón Boricua dice
Muchas personas le agregan una yema , pero entonces pasa a ser un postre llamado «Natilla» y no cremita para el desayuno.
Gladybel dice
Buenos dias!
tengo que reconocer que te mereces un alago termino dehacerla crema ymesente junto con mi esposo a saborearla y que rica esta , la hie al pie de la letra y me quedo como la tuya lol
bonito dia
Roberto Nieto dice
las resetas exelentes , gracias por su ayuda a los que no copiamos las resetas de nuestra madres nunca pensamos que no iban a faltar y que rico flan de queso que hacia mi mama se llevo la reseta al cielos , mami eras buena donde quieras que estes
Xiomara dice
Muchas gracias por la receta. Queda rica.
Dionne dice
Can I see recipe in english
Linedy dice
Cuantos puede servir este proceso?
Sazón Boricua dice
Esta receta es para 1 porción
Elda Dina Scapigliati dice
¿4 charaditas de té o 4 cucharadas soperas?
Sazón Boricua dice
Saludos Elda, puedes usar 2 soperas (que serian cuatro de las de postre) usando de referencia esta imagen https://www.afreiresparragos.com/wp-content/uploads/2013/05/Cuchara1.jpg