• Home
  • About me
  • Sobre mi
  • Work with me
  • Contact me
  • Featured
  • Privacy/Privacidad
  • Disclosure

Usted está aquí: Inicio / Plato principal / Paella Mariscada

By Sazón Boricua 17 comentarios

Paella Mariscada

Los puertorriqueños no podemos negar nuestras raíces españolas; nuestro idioma, religión, cultura y por ultimo y no por ser menos importante nuestra comida que nace de esa fusión de sabores. 

 Desde que la paella dio el salto desde su cuna, en las inmediaciones del lago de la Albufera en Valencia, este plato no ha dejado de aumentar su fama y sus degustadores en el resto de España y el mundo. Obviamente, la internacionalización de la paella ha originado nuevas variantes del plato y como todas aquellas recetas que han alcanzado fama mundial, hoy existen centenares de tipos de paella, algunas con recetas realmente exóticas que no tienen nada que ver con la paella valenciana tradicional.

Así que, si te gusta la paella no tienes que privarte de un manjar como este, por contar con un presupuesto limitado para su elaboración. Este es un buen ejemplo de como hacerla sin gastan mucho. Es una versión económica  y al alcance de todos, preparada con mariscos congelados y pre cocidos cocidos pero eso no le esta al sabor, te aseguro que es delicioso. 

Ahora si tienes el presupuesto para hacer un arroz con mariscos de forma tradicional te recomiendo comprar todos los mariscos por separado y añadirle langostinos frescos.
La hice de esta forma para demostrarles que si se puede comer rico y sin gastar mucho

 mariscada

Paella de Mariscos o Mariscada

Ingredientes para 4 o 5 personas

1 Paellera o sarten grande

2 tazas de arroz largo

5 tazas de caldo de pescado

2 dientes de ajo finamente picado

1 cebolla mediana finamente picada

1 sobre de sazón con azafrán o Bijol o azafrán al gusto

¼ taza de aceite de oliva

2 lbs  de mariscos combinados  (2 bolsas de paella mariscada)

1 libra camarones cocidos

1 lb de mejillones o almejas pre-cocidas

1 lata pulpo cocido

1 pimiento morrón cortado en rebanadas

Sal a gusto

Perejil fresco picado

1 pote de sweet peas (arvejas)

 

 

Instrucciones para hacer el caldo

En una olla aparte pon a hervir 5 tazas de agua con el pescado, por alrededor de 15 minutos. Puedes usar pescadilla  o cabezas de pescado.  y la sal, cuélalo.  Como ultimo recurso si no tienes pescado utiliza dos cubitos de pescado o camarones.

Instrucciones para preparar el arroz con mariscos

 En la paellera: agrega el aceite de oliva deja calentar a fuego medio-bajo, sofríe la cebolla junto con el ajo, moviendo ocasionalmente para que no se quemen. Añade el condimento que hayas elegido entre: sazón con azafrán,  bijol o azafrán.

Agrega el arroz y los mariscos (conserva algunos para decorar) sofríe un poco mezclándolo con los mariscos, agrega  4 tazas de caldo de pescado dejando 1 taza por si te hiciera falta. Mezcla bien y deja hervir hasta que se evapore gran parte del liquido. Tapa y baja el fuego a low (bajo) cocina hasta que el arroz este completamente cocido.

Acomoda sobre el arroz los camarones cocidos y el pulpo cocido y los mariscos que guardaste para la decoración final, espolvorea con perejil,  tápalo por unos 10 minutos.  Decora con  las arvejas  (sweet peas) y pimiento morron.  Sírvelo con ensalada o tostones.

 

Buen provecho!

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: paella, paella al estilo puerorriqueño, recetas con arroz, recetas con mariscos, recetas de puerto rico, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

Entrada anterior: « Fricase de Pollo
Siguiente entrada: Crema de Maicena »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. PimientayChocolate dice

    a las

    Hola jeanette, muy sabrosa esta paella, y facil de hacer, a veces a parte dle preconcepto que es muy caro se agrega que es dificil de cocinar, pero ni lo uno ni lo otro, es un plato muy completo,y delicioso, un besote, daniela

    Responder
  2. Jeannette dice

    a las

    Daniela, gracias por pasar! Como tu mencionas es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso, jejeje

    Responder
  3. cibercuoca dice

    a las

    Hola, qué rica! nos unen raíces comeunes, y la paella es una, me encanta, Besos!

    Responder
  4. Pilar dice

    a las

    ¡Hola Jeannette!, acabo de conocer tu blog, me gustan muchas de tus recetas, me ha hecho gracia esta paella,¡qué casualidad!, hoy he puesto la receta de una que hicimos recientemente. Realmente cada paella es diferente, pero con un denominador común, todas son riquiiiiisimas. Un abrazo y hasta pronto

    Responder
  5. C dice

    a las

    Esa receta tengo que tratarla!. Tu blog se ha convertido en uno de mis favoritos!

    Responder
  6. Jeannette dice

    a las

    C, Gracias por visitar mi blog. Hay que hacer algo «Por nuestra Patría»
    La cocina y la fotos me encantan asi que me anime gracias a una amiga y aqui estoy en esta aventura de la cocina…

    Responder
  7. Y. Marrero Lopez dice

    a las

    Aunque no he hecho esta receta en particular, quiero decirles que es facil usar los hilos de azafran En vez del sazon y el bijol!) Da ambos el sabor delicioso por el que se conoce y ese color amarillo especial de la paella!!

    Responder
  8. Wanda Figueroa dice

    a las

    Hola

    Quisiera saber donde puedo conseguir el azafran y el caldo de pescado.

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      a las

      Wanda, los cubitos de pescado los sustituyeron por los de camarón, a mi personalmente no me gustan… por lo que ahora prefiero comprar un pedazo de pescado y hervirlo para usar ese caldo.. el azafrán lo consigues en el área donde están las especias Badía , o también puedes usar el bijol.

      Responder
  9. Wanda Figueroa dice

    a las

    Como preparar el salmon que quede jugoso y con sabor. Además co que salsa se puede acompañar. Gracias

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      a las

      te dejo la receta que preparo espero te guste
      https://sazonboricua.com/salmon-a-la-parrilla/

      Responder
  10. INES SOLA APONTE dice

    a las

    AMO SUS RECETAS, ME ENCANTAN. DIOS LA BENDIGA.

    Responder
  11. INES SOLA APONTE dice

    a las

    SU PAGINA DE SAZON BORICUA ES HERMOSA. MUCHAS GRACIAS POR PREOCUPARSE DE NOSOTROS LOS PUERTORRIQUENOS PARA QUE OBTENGAMOS SUS MARAVILLOSAS RECETAS. DIOS LES BENDIGA.

    Responder
    • Jeannette Quiñones-Cantore dice

      a las

      Gracias y bienvenida aquí a la orden siempre!

      Responder
  12. posicionamiento seo tarragona dice

    a las

    Acostumbro cada mañana buscar posts para pasar un buen rato leyendo y de esta forma he encontrado vuestra web. La verdad me ha gustado el post y pienso volver para seguir pasando buenos momentos.
    Saludos

    Responder

Trackbacks

  1. Carnaval Jambalaya | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Paella mi versión […]

    Responder
  2. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […]  Paella mariscada […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Siguenos En Las Redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter

¡Bienvenidos! Buscador De Recetas

Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

sazonboricua

sazonboricua
Sierra en Escabeche o Escabeche de Pescado #sazonb Sierra en Escabeche o Escabeche de Pescado #sazonboricua #pezsierra #wahoofish
It’s my life! #nuevoaño #sazonboricua It’s my life! #nuevoaño #sazonboricua
Festejos en #Rosario por la victoria de La Selecci Festejos en #Rosario por la victoria de La Selección Argentina contra Países Bajos  #mundial2022
Mamposteao, lomo salteado con vegetales y tostones Mamposteao, lomo salteado con vegetales y tostones. #sazonboricua #fusion #lomosaltado #puertoricofood
Festival de orquídeas Rosario, Santa Fe, Argentin Festival de orquídeas Rosario, Santa Fe, Argentina
A comer! Los asados a la estaca son una de las cl A comer!  Los asados a la estaca son una de las clásicas formas de preparar grandes trozos de carne, por ejemplo, costillares de ternera o novillo, corderos, muy típicos del estilo argentino. La técnica consiste en hacer un fuego con leña y colocar alrededor las piezas de carne sujetas con estacas o cruces, para conseguir exquisitos asados a la cruz o asados a la estaca.#paseo #Santa Fe #Argentina #sazonboricua
Cargar más... Síguenos en Instagram
Member, Association of Food Bloggers
StilettoMedia
The Network Niche
Blog Meets Brand
my foodgawker gallery




No reproduzca el contenido sin autorización/ Please don’t reproduce without authorization. 

Sazón Boricua Copyright 2008-2019