Este delicioso arroz al estilo único de Nueva Orleans es perfecto para celebrar una ocasión especial o para compartir con tus seres queridos o quizás puedes hacerlo para el domingo día de las madres.
El arroz Jambalaya nace en el barrio francés de Nueva Orleans, Luisiana en el sector europeo original de la zona. Se dice que fue un intento por los españoles para hacer la paella en el Nuevo Mundo, donde el azafrán no estaba disponible debido a los costos de importación. Los tomates se convirtieron en el sustituto del azafrán. Conforme pasó el tiempo, la influencia francesa se hizo fuerte en Nueva Orleans, y las especias del Caribe cambiaron esta paella del Nuevo Mundo en un plato único. El plato ha evolucionado a lo largo del tiempo de una gran variedad, pero siempre se sigue llamando “Jambalaya”. Esta es mi versión inspirada en la receta Carnival Jambalaya de los productos Zatarain®
Carnaval Jambalaya
Ingredientes
4 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva o aerosol
2 paquetes de Zatarain® Jambalaya Rice Mix Original
1 libra de salchicha kielbasa, en rodajas
1 libra de camarones cocidos
½ libra de filete salmón o dorado, cortado en cubos
½ taza de pimientos verdes
2 cebollines, finamente cortados
Instrucciones
En una sartén , agrega el aceite o aerosol de vegetal calienta un poco y sofríe kielbasa hasta dorar un poco. Agrega los trozos de pescado y saltéalos hasta que pierdan el color rosado.
2. Pon a hervir el agua con un poco de aceite en una olla arrocera, agrega la mezcla de arroz, deja cocinar hasta que vuelva a hervir, luego reduce la temperatura. Cuando el arroz este tierno agrégale salchichas, camarones y el salmón. Tapa la olla deja cocinar a fuego lento por 25 minutos.
2. Retira del fuego. Déjalo reposar 5 minutos. Antes de servir espolvorea con los cebollines.
Variaciones: puedes sustituir las salchichas o el pollo por jamón cocido cortado en cubitos.
A continuación te dejo los ingredientes que necesitas para preparar este arroz en caso de que no consigas el que viene ya preparado comercialmente.
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimiento picado
½ taza de celery (apio) picado
1 lata (16 oz tamaño) de tomates
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de pimienta de cayena
Otros platos similares:
Paella mi versión
Se ve delicioso Jeanette, me encantan los arroces, lo voy a probar.
Besos
Kako, este tiene ese toquecito picante que te encanta.
Algún dia tengo que probar este tipo de platos, me parecen muy interesantes.
Saludos
Jose Manuel, estoy casi segura que te gustara, gracias por pasar!! y si te animas déjame saberlo para ser de las primeras en visitarte 🙂
Tiene una pinta deliciosa Jeanette, y con lo que me gusta a mí el arroz si pudiera habría metido la cuchara ya para probarlo.
Besos
Hola Jeannette, mmm, este arrocito me está llamando. Luce rico rico rico. Un besito guapa,
Este arroz se ve sabroso y las fotos son verdaderamente espectaculares, te felicito por tu blog! siempre nos traes recetas nuevas, algunas muy originales, como esta!
Gloria Rivera,NY
Gloria, gracias por ser parte de Sazón Boricua.
Que delica de plato ..interesantisimos ..besos MARIMI
te han quedado estupendo esta receta
mil besosssss
Que plato tan delicioso aun con un poco de picante .. las fotos estupendas ..BSSSS desde España MARIMI
Núria, este es el condimento básico para hacer este arroz Jambalaya y el toque de la pimienta cayena es importante porque le da ese que picantito..
1 / 2 taza de cebolla picada
1 / 2 taza de pimiento picado
1 / 2 taza de apio picado
1 lata (16 oz tamaño) de tomates
1 / 2 cucharadita de ajo en polvo
1 / 2 cucharadita de tomillo
1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena
Lo que no sé es si encontraré esa mezcla de especias, voy a ver si averiguo que lleva y si las peudo preparar yo misma, porque me apetece mucho preparar ese plato, que rico!!
Núria