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By Sazón Boricua 13 comentarios

Carnaval Jambalaya

Este delicioso arroz al estilo único de Nueva Orleans  es perfecto para celebrar una ocasión especial o para  compartir con tus seres queridos o quizás puedes hacerlo para el domingo día de las madres.

El arroz Jambalaya nace en el barrio francés de Nueva Orleans, Luisiana en el sector europeo original de la zona. Se dice que fue un intento por los españoles para hacer la paella en el Nuevo Mundo, donde el azafrán no estaba disponible debido a los costos de importación. Los tomates se convirtieron en el sustituto del azafrán. Conforme pasó el tiempo, la influencia francesa se hizo fuerte en Nueva Orleans, y las especias del Caribe cambiaron esta paella del Nuevo Mundo en un plato único. El plato ha evolucionado a lo largo del tiempo de una gran variedad, pero siempre se sigue llamando “Jambalaya”. Esta es mi versión inspirada en la receta Carnival Jambalaya de los productos Zatarain®

 

jambalaya

Carnaval Jambalaya

Ingredientes

4 tazas de agua

2 cucharadas de aceite de oliva o aerosol

2 paquetes de Zatarain® Jambalaya Rice Mix Original

1 libra de salchicha kielbasa, en rodajas

1 libra de camarones cocidos

½ libra de filete salmón o dorado, cortado en cubos

½ taza de pimientos verdes

2 cebollines, finamente cortados

 

 

Instrucciones

En una sartén , agrega el aceite o aerosol de vegetal  calienta un poco y sofríe kielbasa hasta dorar un poco. Agrega los trozos de pescado y saltéalos hasta que pierdan el color rosado.

2. Pon a hervir el agua con un poco de aceite en una olla arrocera, agrega la mezcla de arroz, deja cocinar hasta que vuelva a hervir, luego reduce la temperatura. Cuando el arroz este tierno agrégale salchichas, camarones y el salmón. Tapa la olla deja cocinar a fuego lento por 25 minutos.

2. Retira del fuego. Déjalo reposar 5 minutos. Antes de servir espolvorea con los cebollines.

 

Variaciones: puedes sustituir las salchichas o el pollo por jamón cocido cortado en cubitos.

A continuación te dejo los ingredientes que necesitas para preparar este arroz en caso de que no consigas el que viene ya preparado comercialmente.

½  taza de cebolla picada
½  taza de pimiento picado
½ taza de celery (apio) picado
1 lata (16 oz tamaño) de tomates
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de pimienta de cayena

 

Otros platos similares:

Paella mi versión

Arroz con pollo

Arroz Mamposteao

Arroz Pilaf

 

Buen provecho!

 

 

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: jambajaya, mejores recetas boricua, recetas con camarones, recetas de puerto rico, recetas internacionales, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Kako dice

    a las

    Se ve delicioso Jeanette, me encantan los arroces, lo voy a probar.
    Besos

    Responder
  2. Sazón Boricua dice

    a las

    Kako, este tiene ese toquecito picante que te encanta.

    Responder
  3. jose manuel dice

    a las

    Algún dia tengo que probar este tipo de platos, me parecen muy interesantes.

    Saludos

    Responder
  4. Sazón Boricua dice

    a las

    Jose Manuel, estoy casi segura que te gustara, gracias por pasar!! y si te animas déjame saberlo para ser de las primeras en visitarte 🙂

    Responder
  5. Juani dice

    a las

    Tiene una pinta deliciosa Jeanette, y con lo que me gusta a mí el arroz si pudiera habría metido la cuchara ya para probarlo.
    Besos

    Responder
  6. Hilmar dice

    a las

    Hola Jeannette, mmm, este arrocito me está llamando. Luce rico rico rico. Un besito guapa,

    Responder
  7. Anonymous dice

    a las

    Este arroz se ve sabroso y las fotos son verdaderamente espectaculares, te felicito por tu blog! siempre nos traes recetas nuevas, algunas muy originales, como esta!

    Gloria Rivera,NY

    Responder
  8. Sazón Boricua dice

    a las

    Gloria, gracias por ser parte de Sazón Boricua.

    Responder
  9. garlutti dice

    a las

    Que delica de plato ..interesantisimos ..besos MARIMI

    Responder
  10. kisa dice

    a las

    te han quedado estupendo esta receta
    mil besosssss

    Responder
  11. garlutti dice

    a las

    Que plato tan delicioso aun con un poco de picante .. las fotos estupendas ..BSSSS desde España MARIMI

    Responder
  12. Sazón Boricua dice

    a las

    Núria, este es el condimento básico para hacer este arroz Jambalaya y el toque de la pimienta cayena es importante porque le da ese que picantito..

    1 / 2 taza de cebolla picada
    1 / 2 taza de pimiento picado
    1 / 2 taza de apio picado
    1 lata (16 oz tamaño) de tomates
    1 / 2 cucharadita de ajo en polvo
    1 / 2 cucharadita de tomillo
    1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena

    Responder
  13. CocinArte dice

    a las

    Lo que no sé es si encontraré esa mezcla de especias, voy a ver si averiguo que lleva y si las peudo preparar yo misma, porque me apetece mucho preparar ese plato, que rico!!

    Núria

    Responder

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