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By Sazón Boricua 18 comentarios

Como hacer chocolates rellenos de cerezas al licor

chocolate 123 020-1[5]

Los bombones de chocolate son deliciosos y si los rellenas con cherries maceradas en licor, son el regalo perfecto para el día de San Valentín. Y aunque parezcan algo complicados, no lo son si utilizas el molde correcto a la hora de la elaboración. Comparto mi experiencia contigo y espero te gusten tanto como a Eduardo, que se los comió todos antes de sacarle la foto, y tuve que volverlos a hacer, Que sacrificio!! Jajaja!




Chocolates rellenos de cherries al licor

Ingredientes y utensilios que necesitaras

1 Molde para bombones
Chocolate dark o milk chocolate para cobertura
1 bowl de cristal para fundir el chocolate
1- 2 cucharadas de *Paramount Crystal
Espátula de silicón
1 frasco de Cherries maraschinos, (cerezas)
½ taza Amaretto
Vasitos(copitas) de papel, para colocar los bombones de chocolates
1 Pincel

 

 

Nota: *Si deseas puedes fundir el chocolate en una olla a baño de maría, no necesariamente tienes que usar el microondas.

Procedimiento

cerezas al licor1

1. Pon a macerar las cerezas en el licor, por una hora o si es posible varios días antes a la preparación.

 

cobertura de chocolate


2.Corta los chocolates en trozos pequeños, si no estas usando el que ya viene especialmente para cobertura de bombones .

 

chocolate derretido @sazonboricua

 

3. Llévalos al microonda por 2 minutos pero en sesiones de 30 segundos para que no se queme. El chocolate debe quedarte bien diluido, en este momento es que le agregas el paramount cristal* si fuera necesario, usa la cuchara para mezclalo bien.

 

pinta la cavidad del molde

 

4.Pinta la cavidad del molde y ponlo en el freezer por unos segundos, sácalo y vuelve a pintar las cavidades, vuelve  a ponerlos en congelador.

 

coloca la cereza en el molde

 

5.Coloca una cherrie en cada cavidad del molde, si son muy grandes córtalas en dos, y viértele un poco del licor donde se maceraron las cherries.

 

 

5434344344_15328ec881

 

6.Cúbrelos vertiendo un poco de chocolate con la cuchara, para que no pierdas el licor. Llévalos al freezer por 10 minutos, luego desmoldados y repite si deseas hacer mas o fuera necesario.

 bombones de chocolate rellenos de cerezas al licor
Aquí los tienes terminados, Feliz Día de San Valentín! para todos que el amor y la amistad sea el centro de sus vidas.
 *Paramount crystal son chips de aceite de palma almendra parcialmente hidrogenado combinado con lecitina y ácido cítrico (como conservante) para el uso en la capa de productos de confitería de chocolate. Cuando se utiliza mantiene el chocolate fluido. Se utiliza de manera similar a la manteca de cacao en el chocolate de trabajo, con la diferencia de que no tiene sabor ni color. Utilízalo sólo si el chocolate se hace demasiado grueso o “bultos” y difícil de trabajar, o cuando se desea trabajar con un chocolate más fino chocolate. Espolvorear poco a poco y remover, si el chocolate todavía es demasiado espeso añade un poco más hasta que el chocolate que más fluido. Usa solo de 1 – 2 cucharadas por libra de cobertura de chocolate.

Archivado en:Postres Etiquetado con:bombones de chocolate caseros, mejores recetas boricua, recetas de puerto rico, recetas dulces, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. jose manuel dice

    en

    Que delicia de bombones, fantásticos.

    Saludos

    Responder
  2. juliana dice

    en

    te quedaron perfectos!
    me encantan los bombones! (o será q me encanta el chocolate?)

    Responder
  3. Sazón Boricua dice

    en

    Jose Manuel, no tienes idea d elo ricos que quedaron, 🙂

    Juliana, a mi me pasa lo mismo , me gustan los chocolates y preparo en ocasiones bombonitos , pero estos con el cordial , son cosa aparte 🙂

    Responder
  4. Sazón Boricua dice

    en

    Gaby, son una delicia!!

    Responder
  5. Gabriela, clavo y canela dice

    en

    Que gran idea con ese relleno, además tengo esos moldes.. ya está…ya sé que regalaré el lunes 😉
    besitos

    Responder
  6. Mary dice

    en

    Que ricura!! Llevo varias semanas jugando con chocolate, “dipiando” oreos y cake pops… pero no se me habia ocurrido esto que nos compartes. Gracias!

    Responder
  7. Sazón Boricua dice

    en

    Mary, el post de las Oreo vienen este fin de semana, tengo un tutorial espectacular!!

    Responder
  8. Mari dice

    en

    Jeannette!!! Que bombones!!! Como quisiera yo que se pudieran probar ciberneticamente. Te ha quedado de lujo!! Gracias por la receta y paso a paso.

    Feliz fin de semana 🙂

    Responder
  9. Kako dice

    en

    Hubo un tiempo en que me dediqué a preparar bombones, pero el aroma del chocolate me asqueaba, además en general lo considero sucio para trabajar, pero ya me imagino a ua persona que le guste, estaría como Eduardo, comiendo uno tras cada foto!, jajjaja.
    El paso a paso me ha encantado y no lo descarto para un regalo, me lo llevo.
    Besitos

    Responder
  10. Anonymous dice

    en

    Estaba buscando esta receta hace mucho y lo menos que me imaginaria era que la iba a encontrar en tu blog. Gracias por pensar en los hermanos boricuas que estamos lejos de la islita.

    Berta Rivera, PA

    Responder
  11. Anonymous dice

    en

    gracias por compartir la receta,los hago mañana ,ya comentare como me salieron

    Responder
  12. maria dice

    en

    Hola, me encanto la receta! me quede con la duda, ya que pienso prepararlos este sábado si al licor no va mezclado con glucosa o caramelo para que no se filtre en el chocolate. Gracias!!!! genial todo.

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      en

      yo marine las cerezas en el licor y luego agregue las cerezas al chocolate. no se me filtro , pero si deseas puedes mezclarlo con la glucosa.

      Responder
      • maria dice

        en

        Gracias por la sugerencia!

        Responder
  13. maria dice

    en

    no se ven las fotos en cada paso

    Responder

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