Descubre los secretos de la Sazón Boricua, con esta receta solo pretendo concientizar la importancia de que volvamos a los productos naturales, a lo orgánico. Para cocinar y condimentar nuestros alimentos, y así realzar los sabores de cada plato que hacemos con tanto amor para nuestra familia. Ya que preparar el adobo casero es muy fácil y sobre todo una manera de comer mas saludable y asi evitaras los excesos de conservantes o aditivos alimentarios, y los excesos de sal en tus platos. Te recomiendo utilizar aproximadamente 1 ó ½ cucharadita para condimentar carnes o pollo.
Este condimento criollo es una mezcla excelente para sazonar el arroz guisado, carnes, pollos, sopas y guisos, o cualquier plato que quieras resaltar los sabores.
También es el regalo ideal para una apasionada por la cocina si lo colocas en un frasco decorativo con la receta adjunta.
Adobo criollo
Ingredientes
1 cucharada de cilantro en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada ajo en polvo
1 cucharada de orégano en polvo
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes secos y almacena en un recipiente hermético. Así, se mantendrá fresco durante aproximadamente 3 meses.
Si vas a usarlo para preparar lechón asado o pavochón, agrega a la mezcla 8 dientes de ajo, muélelo todo en un procesador o machácalos en un pilón junto a todos los condimentos, agrégale 3 cucharadas de aceite de achiote. La cantidad de sal que uso para el pavo y el lechón es 1 1/2 cucharada aproximadamente.
Tips: Si deseas puedes sustituir el ajo en polvo por el de cebolla
Usa aceite de achiote o en polvo para darle color y sabor
Si deseas también puedes añadirle limón como otras posibles combinaciones.
Fabulosa mezcla Jeanette, lleva lo mismo que se utiliza en Chile, queda muy rico especialmente en las empanadas.
Los productos bio son siempre mejores por las cualidades que nos señalas, lástima que en algunos paises sea notoriamente más caro.
Un beso.
Hola, Jeanette. El adobo, simple pero seguro muy rico. Nathalie (mundo bizcocho)
Kako, esos sabores son los que uno lleva a donde quiera que este físicamente, verdad?
Nathalie, bienvenida a Sazón Boricua, te invito a que lo pruebes en alguno de tus guisos.
Estupenda combinación, la probaré.
Saludos
Me encanta esa mezcla! y presentado así me parece d elo más lindo..
besos
Gaby
Jeannette lo has presentado muy bonito, me gusta esa idea del potecito esta muy coqueta! Eres de lo mas creativa.
Un saludo,
Mari (Mrs. Preguntas)
estoy de acuerdo que necesitamos volver a las raíces y re-aprender que la conveniencia llena de químicos y aditivos innecesarios no es tan conveniente na’ a largo plazo.
yo también tengo una receta para una adobo hecho en casa…
http://karma-free-cooking.com/2009/11/30/adobo/
Y todavía hay alternativas compradas que son más naturales y orgánicas… http://karma-free-cooking.com/2010/04/12/adobo-alternatives/
Saludos boricuas !!!!