Ahora vamos a la receta; las arepas son unas tortillas de maíz blanco o amarillo, muy fáciles de preparar e ideales para el desayuno o con una carne desmenuzada, en bandeja paisa nunca debe faltar, Mmm…!
Es muy común en los hogares venezolanos y colombianos es parte de la cultura y de la mesa de cada día, «es nuestra expresión culinaria más autóctona, a la hora del desayuno con queso o simplemente sola».
En Puerto Rico se pueden conseguir varias marcas de harina de maíz pre-cocido en los supermercados, para darles algunos ejemplos Harina Pan y Masarepa.
Arepas venezolanas
Ingredientes
2 tazas de harina de maíz pre cocida
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Queso blanco fresco
Preparación
Une la harina y la sal en un bowl, añadir el agua y mezcla con las manos hasta que el agua se absorba. Deje reposar durante 5 -10 minutos y amasar durante unos minutos hasta que la masa esté suave.
Forma en bolas (sólo depende de lo grande que usted desea que sus arepas) luego aplaste con la palma de la mano hasta que se forme un circulo de alrededor de 1/2-pulgada espesor.
Cocine en una sartén de hierro fundido a temperatura medio-bajo hasta que queden doradas ,crujientes y cocidas en el interior, mas o menos 10 minutos por cada lado.
Luego corta cada arepa a la mitad y rellenar con queso , huevo ,carne , frijoles, o jamón
Rinde: 8 porciones
También puede desmenuzar el queso en la masa (aproximadamente 1 / 2 taza) para que se derrita mientras se cocinan.
Agradezco a Sandra y Marilu por permitirme usar sus fotos para mostrarles sus delicias…
Arepas colombianas por Sandra
Arepada venezolana por Marilu
Así las preparare para mi, Mmm!
Debo mencionarles que en Puerto Rico en el área norte y noroeste incluyendo Vieques y Culebra se le conoce como arepas a los domplines que presente en otro post, pero no son iguales a estas, ya que los preparamos con harina de trigo y las arepas se preparan con harina de maiz blanco o amarillo.
Nunca las he probado, aunque sí que las he oído nombrar. Veo que tiene múltiples utilidades, ya sean solas o con embutido.
Besos,
Monica , no tienes una idea de lo ricas que saben…
Mi amiga Sandra casi todas las mañanas me hablaba de que iba a prepararse unas arepas, para desayunar. y yo la embromaba diciéndole que estaba echa una colombiana comiendo arepas todos los días. Tengo que confesarte que si las pruebas, siempre que quieras desayunar rico pensaras en ellas. son adictivas!
Jeanette, esto del Facebook hace maravillas, yo me he reencontrado con muchas personas y ha sido super lindo. Tu receta la he escuchado pues aquí en Suiza tengo una amiga de Colombia y siempre me habla de las delicias de su cocina. Aunque ella no sabe cocinar y menos darme recetas ahora ya la tengo gracias a tí, se ve realmente exquisita, con ese jamón y queso deben ser una pasada.
Un beso.
que ricas se ven, ah ver si me animo a hace unas este fin de semana.
me imagino que allá consigues la marca goya, esa es la de maíz blanco la que use…
No las conocía, espero poder probarlas!
Jeannette, he preparado un rico ceviche, pasate! http://www.recetasytecnicas.com/
Buenímas estas arepas!!! Un saludiño.
Ayyyyyyy no sabes lo que me gustan las arepas. A cada momento las hago y mmm son ricas.
Las tuyas se nota que quedaron divinas 🙂
Besos.
De verdad q se ven riquisimas! 🙂
Nosotros los venezolanos y colombianos las comemos a toda hora …no hay como una arepita despues del cine o despues de una fiesta a las 3 de la madrugada…las areperas estan abiertas 24 horas al dia.
En el pueblo de Guaynabo cerquita de Bellas Artes esta Cafe 19 donde pueden probar las arepas venezolanas con diferentes tipos de rellenos,queso,carnes,pollo…o la Cachapa, un pancake de maiz molido muy sabroso relleno de queso entre otras cosas. tambien pueden conseguir la harina P.A.N el empaque es amarillo, y la venden en Topeka, Casablanca, Econo. Jeannette si la consigues vas a notar la diferencia con la Goya. Saludos
Sinceras felicitaciones, Mónica por tu ameno artículo. Muchos éxitos para usted. Un abrazo cordial.
Correción: aquel escrito mío era dirigido para la distinguida Jeannette, no para Mónica. Mil disculpas. Saludos.
las arepas venezolanas son riquisimas, soy de PR pero estube viviendo en Venezuela mucho tiempo, la cosa es q aqui en PR no he conseguido una harina buena q sirva para las arepas la masarepa de goya no me resulto :(, alguien me puede decir cual otra harina puedo usar y q sea facil de conseguir en PR
Michelle, si vives en Puerto Rico y tienes cerca un supermercado «Econo», ahí podrás conseguir la harina masarepa la original
Como ya te lo dije..amo las arepas, me parecen una de las cosas mas simples pero deliciosas que hay.
Besos!
Katia
mmmmmm
me encantan las arepas! me hice adicta desde q mis aligas venezonlanas y colombianas me hicieron probarlas!
un saludo desde buenos aires
Hola Jeannette! soy Joann 🙂 Me encantan las Arepas.
Hice unas el otro dia y use leche de coco en vez de agua y un poco de coco rayado dulce, saben ricas!!Me gusta inventar en mi cocina. Arepas dulces saben riquisimas.
En Venezuela, el el Oriente, aparte de la receta tradicional tenemos una variante que se llaman Orejones, es utilizando la receta básica, se le agrega harina de trigo, azúcar y anís dulce en granos, se amasa muy bien, se dejan reposar un como 30 minutos, se hacen delgadas, se fríen y estas se aboban o inflan, son muy ricas con queso blanco.
Hola a todos:
Soy colombiano y resido en la hermosa costa caribe colombiana y les comento que si preparan sus arepas agregando mantequilla a su gusto van a pedir asilo acá en Colombia………….!buen probecho!
Luis estas arepas son las que preparan en Venezuela y Colombia.
Las que tu dices son las que yo conozco por domplines que también las preparan en Vieques y ene le area Este de la isla.
Jeannette,
Te felicito por tu blog, tiene muy buenas recetas. Tengo una pregunta, mientras me crie en Puerto Rico me recuerdo que las arepas tambien las hacian de harina normal no de maiz, de hecho tenian coco rallado, y me encantaban. No se rellenan con nada y se comen solas. Recuerdo que siempre las pedia en Daguao. Quizas las conoces por otro nombre. He tratado de hacerlas usando leche de coco para darle ese sabor pero no me quedan. Haz probado estas arepas?
gracias!
Luis
Jeannette,
Te felicito por tu blog, tiene muy buenas recetas. Tengo una pregunta, mientras me crie en Puerto Rico me recuerdo que las arepas tambien las hacian de harina normal no de maiz, de hecho tenian coco rallado, y me encantaban. No se rellenan con nada y se comen solas. Recuerdo que siempre las pedia en Daguao. Quizas las conoces por otro nombre. He tratado de hacerlas usando leche de coco para darle ese sabor pero no me quedan. Haz probado estas arepas?
gracias!
Sao
Bueno como puertorriquena al fin me encanta comer… estas no me gustaban pues encontraba el sabor muy soso..haste que le anadi queso..Bueno un dia hace unos dias me decidi y prepare algunas y las rellene de camarones , langosta y carne molida con queso…me quedaron que ni yo me lo crei…les digo que hasta tengo una de las invitadas a mi fiesta que me encargo 100 para una fiestita de su trabajo y me va a pagar muy bien…:) Pero es que ni podia de parar de comerlas…como dice el anuncio no podras comer solo una jejeje espero lo disfruten. las recetas de los camarones y la langosta fue en salsa como para rellenar el mofongo. espero la disfruten Nina de jacksonville fl
Gracias por la receta, no sabia que aqui en Puerto Rivo vendian la harina blanca…gracias.
Aunque soy cubana elaboro platos de la cocina colombiana. En particular «bandeja paisa», tengo dificultades para preparar las arepas, en Buenos Aires no se comercializa la harina pan u otra adecuada. Las hago con maíz blanco molido pero no quedan como se ven en las recetas. Si me pueden orientar al respecto, lo agradezco