Yuca al ajillo

 

La yuca se consume mucho en la dieta caribeña, en Puerto Rico para darles un ejemplo se usa en nuestros pasteles de masa o yuca, en las empanadas, alcapurrias y hasta se sirve en muchos restaurantes de comida criolla como acompañante de ricos platos, como el pescado frito, el lechón asado o el pollo a la rotisserie. También la podemos encontrar frita en sustitución de las papas.

Hoy quiero compartir con ustedes “La yuca al ajillo”, es una receta fácil de preparar y el resultado es delicioso…

yucaalajillo01113 300x215 Yuca al ajillo

Yuca al ajillo

Ingredientes Yuca al ajillo

2 libras de yuca fresca o congelada

6 dientes de ajo

8 oz. de aceite de oliva extra virgen

½ cucharada de sal

Pimienta en grano, opcional

1 cebolla blanca

Preparación

Hierve la yuca con la sal hasta que este blanda, y escúrrelas

Machaca los ajos y sofríelos con el aceite a fuego bajo para que no se quemen.

Traslada la yuca a la sartén y vierte el aceite sobre la yuca mientras aun está caliente. Sofríe a fuego moderado por 10 minutos y sírvala caliente. Le puedes agregar cebollas cortadas en juliana (en tiras finas) si lo deseas mientras se sofríe, le dan un toque sabroso!

 

 Yuca al ajillo

pixel Yuca al ajillo

Comments

  1. says

    Riquisima! Me encanta la yuca. Yo la hago mucho en escabeche

  2. says

    Nunca la he probado, pero ya la veo en venta en los supers…me apuntare tu receta para una ocasion :-) un beso

  3. says

    Es algo super novedoso para mi, hace poco por primera vez hice una receta con yuca, aqui se vende mucho.
    Besos

  4. Anonymous says

    Me quedo ricaaaaas,gracias

  5. Anonymous says

    Yo soy de Puerto Rico… Y es una de las cosas que mas me encanta comer, una buena Yuca al Ajillo..! :) Saludos!

  6. kathy says

    Muchas grax x tus recetas… haré esta receta. No soy muy amante a la yuca, pero se ve rico. Además mi esposo es Peruano y a el le encanta la yuca, ya q la utilisan mucho aya. Le haré un platillo de mi Isla hermosa… y de nuevo, muchisimas grax x tomarse el tiempo y poner estas delicias.

Trackbacks

  1. Directorio de recetas | Sazón Boricua says:

    […] Yuca al ajillo […]

Speak Your Mind