Yuca al ajillo

 

Hoy quiero compartir con ustedes “La yuca al ajillo”, es una receta fácil de preparar y el resultado es delicioso.

La yuca se consume mucho en la dieta caribeña, en Puerto Rico para darles un ejemplo se usa en nuestros pasteles de masa o yuca, en las empanadas, alcapurrias.

También, se sirve en muchos restaurantes de comida criolla como acompañante de ricos platos, como el pescado frito, el lechón asado o el pollo a la rotisserie. También la podemos encontrar frita en sustitución de las papas.

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Yuca al ajillo

Ingredientes

2 libras de yuca fresca o congelada

6 dientes de ajo

1 taza de aceite de oliva extra virgen

½ cucharada de sal

Pimienta en grano, opcional

1 cebolla blanca

 

Preparación

Cocina la yuca con la sal hasta que este blanda y escúrrela

Machaca los ajos y sofríelos con el aceite a fuego bajo para que no se quemen.

Agrega  la yuca a la sartén, sofríela  junto al ajo a fuego bajo. En este punto le puedes agregar cebollas cortadas en juliana (en tiras finas) le dan un toque sabroso.

 

Buen provecho!

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Comments

  1. says

    Nunca la he probado, pero ya la veo en venta en los supers…me apuntare tu receta para una ocasion :-) un beso

  2. says

    Es algo super novedoso para mi, hace poco por primera vez hice una receta con yuca, aqui se vende mucho.
    Besos

  3. Anonymous says

    Yo soy de Puerto Rico… Y es una de las cosas que mas me encanta comer, una buena Yuca al Ajillo..! :) Saludos!

  4. kathy says

    Muchas grax x tus recetas… haré esta receta. No soy muy amante a la yuca, pero se ve rico. Además mi esposo es Peruano y a el le encanta la yuca, ya q la utilisan mucho aya. Le haré un platillo de mi Isla hermosa… y de nuevo, muchisimas grax x tomarse el tiempo y poner estas delicias.

  5. says

    La yuca es un plato predilecto de los cubanos, la preparo así como lo indica tu receta, solo que le agrego jugo de naranja agria y si lo desea, chicharroncitos de cerdo, el sabor te lleva al cielo. Pruébenlo o pregúntele al cubano más cercano y sabrán lo que es bueno.

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