Hoy les traigo esta deliciosa Crema de plátano maduro y batata, esta receta la comí en la capital del sol (Miami) hace mucho tiempo. La verdad que el nombre del restaurante no lo recuerdo… pero si me quedó grabado en la memoria ese rico sabor de esta crema y la tenía en lista de pendientes hace tiempo para compartirla con ustedes.
Crema Caribeña de plátano maduro y batata
Ingredientes
2 plátanos maduros, pelados y cortados en trozos
3 batatas medianas, peladas y cortadas en trozos
1 cucharada de aceite de canola o maíz
1 cebolla mediana, picada
½ cucharadita de jengibre fresco picado finamente
2 dientes de ajo, machacado
1 cubitos de pollo
4 tazas de agua
½ cucharadita de tomillo (thyme)
¼ cucharadita de pimienta de cayena (cayenne peper)
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
½ cucharadita de sal
El jugo de ½ limón
1 taza de chips de plátano picado para decorar, opcional
Procedimiento
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y saltéala hasta que esté cristalizada, añade el jengibre y el ajo y sofríe un minuto adicional. Agrega el agua y el cubito de pollo, el plátano y la batata, y llévalo a ebullición. Luego reduce el fuego a bajo y cocina con la cacerola tapada durante 10 a 15 minutos o hasta que la batata y el plátano estén blandos. Si las cortas pequeñitas se cocinarán más rápido.
Licua hasta que quede cremosa, Agrega el jugo de limón, el tomillo, la pimienta de cayena, la pimienta de Jamaica y la sal. Sírvela en un tazón y decora con chips de plátano.
Les dejo el valor nutritivo de esta receta es : 337 calorías, 7.4g grasa, fibra 7,9 g, 5,0 g de proteína por porción
Rinde para 4 porciones
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Debe estar deliciosa amiga, pero nunca me queda claro cual es el plátano y cual es la banana.
Bss
se ve qeu te gusta la cocina! porque le pones mucho amor a todo lo que nos presentas
Me la voy a preparar pronto, ya te digo como me queda!
besos!
Leyla
Que cosa tan rica! Me encanta la decoracion con platanitos! Y las fotos estam bellisimas!
Se ve Deliciosa la Cremita!!! Gracias Por compartirla! Tengo que prepararla y probarla! Yummy!
Saluditos!
http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/
que rico! mm.. se me hace agua la boca! 🙂
riquísimoooo, pero porqué siempre lo rico engorda?? jajjaja delicioso, valdría la pena pecar con esta crema,jaja
Que deliciaaa y ver esta suculenta sopa a esta hora de la noche no es recomendable. No sabes el hambre que me dio, al ver esas fotos tan buenas. A mi me fascina el platano y por supuesto que probare esta receta. Me encanta tu blog!
Saludos desde California!
http://www.unacolombianaencalifornia.com/
esto se ve riquísimo! 🙂
Hola, primera vez que visito tu blog, que delicia de crema, jamas había escuchado hablar de esta receta, ahora que se viene el clima mas templado creo que estará perfecto prepararla, saludos desde: http://www.simpleydelicioso.com
Riquísima y fácil! Mañana hago el intento y te dejo saber.
Gracias por compartir la receta.
Wow no sabia que se podia hacer crema de platano, pero se ve rica,tendre que intentarlo! Saludos!
Tengo que ir haciendo un recetario para tener a la mano recetas como esta en particular. Nunca he intentado imprimir los posts.. Pero lo intentaré. Felicidades…
apetitosa, ya me dieron ganas y con estos dias lluviosos no hace falta mas. Saludos!
http://berigudtaim.blogspot.com/
Jeannette! a nosotros nos encantan las cremas y como buenos caribeños tambien el platano. Voy a probar hacerla el domingo y te cuento. Besitos
tremendo te felicito , se oye delicioso ojala me quede super rico hoy lo intentare