La yuca o mandioca es un tubérculo muy popular en la dieta caribeña, especialmente en Puerto Rico. Su versatilidad en la cocina es inmensa: la encontramos en platos tradicionales como los pasteles de yuca, las empanadas o las alcapurrias.
La yuca al ajillo es una preparación sencilla pero llena de sabor que resalta el sabor natural de este tubérculo. Su combinación con el ajo y otros condimentos la convierte en un plato irresistible. Ya sea como guarnición o como plato principal, la yuca al ajillo siempre es una excelente opción.
Además, es un acompañamiento perfecto para carnes: el lechón asado, pollo a la rotisserie o pescado frito. Incluso, se puede disfrutar como una alternativa a las papas fritas.
¿Te animas a preparar esta deliciosa receta en casa? ¡Es más fácil de lo que crees!
Yuca al ajillo
Ingredientes
2 libras de yuca fresca o congelada
6 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva extra virgen
½ cucharada de sal
Pimienta en grano, opcional
1 cebolla blanca
Cilantro para decorar
Instrucciones
Cocina la yuca con la sal hasta que este blanda y escúrrela
Machaca los ajos y sofríelos con el aceite a fuego bajo para que no se quemen.
Agrega la yuca a la sartén, sofríela junto al ajo a fuego bajo. En este punto le puedes agregar cebollas cortadas en juliana (en tiras finas) le dan un toque sabroso.
Yuca al ajillo Sazón Boricua© all right reserved
Riquisima! Me encanta la yuca. Yo la hago mucho en escabeche
Nunca la he probado, pero ya la veo en venta en los supers…me apuntare tu receta para una ocasion 🙂 un beso
Es algo super novedoso para mi, hace poco por primera vez hice una receta con yuca, aqui se vende mucho.
Besos
Me encanta la yuca, se ve deliciosa!
Ay que ricoooo! yo si suelo encontrar mandioca o yuca aqui, me guardo tu receta..
besos
Que deliciooosa receta! A mi me encanta la yuca en toda clase de preparación!
http://www.comiendoenla.com
Me quedo ricaaaaas,gracias
Yo soy de Puerto Rico… Y es una de las cosas que mas me encanta comer, una buena Yuca al Ajillo..! 🙂 Saludos!
Muchas grax x tus recetas… haré esta receta. No soy muy amante a la yuca, pero se ve rico. Además mi esposo es Peruano y a el le encanta la yuca, ya q la utilisan mucho aya. Le haré un platillo de mi Isla hermosa… y de nuevo, muchisimas grax x tomarse el tiempo y poner estas delicias.
Gracias por la receta amiga. Esto es un manjar de dioses!
Hola
La yuca es un plato predilecto de los cubanos, la preparo así como lo indica tu receta, solo que le agrego jugo de naranja agria y si lo desea, chicharroncitos de cerdo, el sabor te lleva al cielo. Pruébenlo o pregúntele al cubano más cercano y sabrán lo que es bueno.
Asi es como yo la hago con un chorrito de naranja agria, estilo Cubano como lo es mi esposo, yo soy de Puerto Rico.
Me encanta la yuca, en cualquier preparación. Imagino el gusto delicioso con ajo y cebolla, me gusta esta receta. Voy a prepararla pronto. Gracias por compartirla.