Flan de Vainilla


El flan es un postre clásico tanto por su sabor inigualable como por ser un postre ideal para culminar todo tipo de comidas.

Todos hemos disfrutado de un flan como postre o golosina, y coincidimos en señalar que su sabor y consistencia cremosa son siempre bien recibidos; además, es tan versátil que en cada tiempo y región del planeta ha recibido un toque especial que lo vuelve original.

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Flan de Vainilla

Ingredientes

1  (12 oz) lata leche evaporada

1 (14 oz)lata leche condensada

1 cucharada de vainilla

6 huevos

Para el caramelo

1 taza azúcar para el caramelo

¼ taza de agua

(puedes usar el caramelo que se vende preparado)

Procedimiento

Para preparar el caramelo echa 1 taza de azúcar y ¼ de agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo.

Echa inmediatamente en el molde del flan, deja aparte.

Calienta el horno a 350 ° F. prepara un molde para baño de María.

En el procesador de alimentos o en un bol grande mezcla los huevos con la leche condensada y añade el extracto de vainilla y la leche evaporada.

Echa la mezcla en un molde de flan, coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.

Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y después ponlo en la nevera hasta el momento de servir.

Nota: Recuerda que para virar el flan tiene que estar frió (a temperatura ambiente) para evitar que se rompan. Luego ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo.

pixel Flan de Vainilla

Comments

  1. says

    Es interesante que se parta de la leche condensada y la leche evaporada para hacer el flan. Supongo que así la textura será más parecida al que yo llamo flan de dulce de leche, tradicional en mi familia paterna. Para ese se parte condensando la leche con azúcar, como se hace con el dulce de leche…
    El flan es otro de esos platos que nos unen. :)

  2. Yely says

    Hola! Tengo una duda y es que he tratado de hacer el caramelo en el microondas y no queda bronceado. Cómo le haces para que tenga ese magnífico color?

  3. says

    yely el caramelo se torna mas doradito cuando lo estas cocinando en la receta. pero si deseas prepararlo en la hornilla a estilo tradicional

  4. says

    Saludos: tengo varias dudas, siempre hago flanes convencionales en moldes grandes pero tenemos una actividad donde es mas conveniente hacerlo en moldes individuales, para la receta básica se hornearía a la misma temperatura? Se pede hacer caramelo con la “Splenda Blend”? Si se hacen flanes para vender cuanto tiempo esrecomendado en términos de vida del producto?

  5. says

    Waika, antes que nada gracais por hacer tu comenatrio…
    Que tipo de actividad es la que tienes por hacer? si es para servirlo como postre en una cena o fiesta ,te resultara mas costo efectivo hacerlo en moldes rectangulares grandes y cortarlos a un mismo tamaño, el tiempo dependerá básicamente; del tamaño de los moldes que uses,el tipo de horno, porque los eléctricos suelen calentar menos (según mi apreciación).
    En cuanto a lo del azúcar splenda nunca lo he preparado, pero si deseas date la vuelta por su web
    http://www.splendaenespanol.com/

  6. says

    Hoy hice mi primer FLAN DE VAINILLA me quedo riquisimo a mi esposo le encanto pero lo único malo fue que al sacarlo de la nevera para servir el caramelo estaba durisimo solo tenia un poquito de liquido lo demas estaba bien duro.Por que seria? Por al hacerlo quedo perfecto so no se q paso…Espero tu pronta respuesta PLEASE!!!

  7. Anonymous says

    Q tipo de molde se usa para el flan?

  8. juegos de ben 10 says

    Me encanta el flan es delicioso , Ademas me trae recuerdos de la niñes.

  9. Anonymous says

    nunca habia hecho un flan !!! y vi tu receta y lo hice ! me quedo riquisimo !!!!! gracias !!!!

  10. cely says

    Para cuantas personas sirve esta receta?

  11. says

    Cely, todo depende del tamaño de cada porción pero fácil pueden comer de 6 a 7 personas

  12. Anonymous says

    que es leche evaporada

  13. Anonymous says

    HICE EL FLAN Y ES RIQUIISIMO!!! PERO CUANDO LO SAQUE DEL MOLDE EL AZUCAR ESTABA DURO!!! Q HICE MAL??? :( SI ME PUEDES ACONSEJAR TE LO AGRADESCO.. CON CARIñO CELY..

  14. says

    muy rica la receta que has publicado… me encanta el flan y casero es mucho mejor! :)

    • says

      Nati, veo que tu blog es relativamente nuevo y que has preparado mi receta de flan, te agradecería que me dieras los créditos correspondientes.

  15. says

    Gracias por la idea del caramelo en el micro hondas. Me funciono bien, pero tuve que cocinarlo por mas tiempo para que quedara dorado. Me imagino es porque el tiempo varia dependiendo del micro honda. Para la persona que le quedo duro: lo tenias en bano de Maria? Y si es asi, tenias bastante agua en el molde de afuera? Si no tienes suficiente agua se reseca el flan.

  16. Anonymous says

    ¿Se puede hacer un flan utilizando dos moldes de cristal para el baño de maria en el horno.?

  17. says

    en vez de preparar en el horno bano maria se puede hacer en la estufa bano maria con tapa

    • says

      Si lo puedes hacer a baño de maria en la estufa pero tienes que hacerlo a fuego bajo para que no salpique agua dentro del flan.

  18. Aney says

    Se Usa Queso Crema Para El De VAinilla ?

  19. Debi says

    Hola! Así q para desmoldar el flan sin q se rompa debe estar a temperatura ambiente o frío de nevera??

    • says

      Saludos, yo siempre lo dejo enfriar a temperatura, lo desmoldo y lo pongo en la nevera

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