Arroz chino

 

arroz chino copy

El arroz frito o chino como le decimos en la isla, es muy popular en la dieta del puertorriqueño. Debo comentarles que existen decenas de variedades de arroz frito, cada uno con su propia lista específica de ingredientes.
Espero les guste!

Arroz chino boricua

INGREDIENTES
3 tazas de arroz blanco cocido (yo uso grano largo)
½ Taza de camarones medianos (asegúrate que estén bien limpios)
2 chuletas de cerdo deshuesadas adobadas y picadas en cuadritos
1 filete de pechugas de pollo, adobadas y picadas en cuadritos
Jamón cocido  (aproximadamente 6 rebanadas)
1  ramo de Cebollines
3 dientes de ajo  picado
½ Cebolla picada
½ pimiento rojo y verde picados pequeñito
4 huevos revueltos  ( “revoltillo” como decimos en Puerto Rico)
½ lata pequeña de arvejas y zanahoria (peas and carrots)
Aceite de oliva
Salsa de soya (Soy sauce)

Instrucciones
1. Cocinar las carnes: Esta es la parte más importante, cada carne y marisco se tiene que cocinar aparte (solo para que no se mezclen los sabores). Yo siempre prefiero sofreírlos con un poquito de aceite de oliva y un poco de ajo molido. El jamón picadito en trozos pequeños  lo puedes echar junto a las chuletas.

2. Luego de cocinar cada una de las canes/camarones ponlos en platitos individuales.

3. Ahora la magia del arroz chino: Echar en el sartén/Wok un chorrito  de aceite de oliva  y calentar en fuego mediano. Luego echar las “peas and carrots”, los dientes de ajo molido, la cebolla, los pimientos y los cebollines. Sofreír por 5 a 8 minutos.

4. Echar dentro de la Wok, con todos los ingredientes del paso 3, el arroz cocido y mezclar por algunos minutos luego de echar unas 3 cucharadas de salsa soya (o a gusto).

5. Ya puedes añadir al arroz al  Wok las chuletas, pollo y camarones. Al final añade el huevo y mézclalo con el arroz. Dejar calentar por 3 o 4 minutos y LISTO!

arroz chino de debbie2 Gracias a Deborah por compartir su receta con nosotros
Buen provecho![4]

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Comments

  1. says

    Y para que quede best… Utilizar el Fried Rice Seasoning Mix the SUN-BIRD es autentico sabor. Es un polvito lo echas en el arroz al mezclar con la soya. Y YA!!!!! Pruebalo tambien asi y ya me dirás querida.

  2. says

    Que rico Debbie!! se ve bien facil, yo nunca he hecho el arroz chino, pero si lo como.. jejejejeje.. lo que si prepado es el shop suey y es bien facil tambien

  3. says

    Que rico!! yo tambien hago en casa el arroz chino, se llama ''chaufán'' en chino, que me habia enseñado un señor amigo nuestro, chino por supuesto, es muy parecido al tuyo pero sin camarones. Riquisimo tu propuesta!
    besitos

  4. says

    Se ve taaannn rico estoy deseosa por hacerlo. Ya anote todos los ingredientes para irme al super. Lo que si note fue que no tenias la cantidad de camarones que se necesita para esta receta, me harias el favor de dejarme saber la cantidad? Mil gracias y buen provecho a todos/as!!

  5. says

    Me quedo tan sabroso que a tuve que preparar este arroz chino dos veces en una semana a peticion de mis ninos. Sencillamente delicioso! Gracias por compartir esta receta.

  6. says

    Mercedes

    Gracias por compartir esta receta, yo recido en Georgia, y anhelaba comer arroz chino como el de PR y ya estoy super motivada para hacerlos, y mi esposo tambien, les contare que dijo la audiencia.

  7. says

    Una Millonada de gracias, ya hicimos nuestro primer arroz chino, que emoción poder sentirse en PR apesar de estar tan lejos.

  8. says

    Una millonada de gracias Jeannette por tener este blog, el cual me transporta a mi isla, aun en la distancia. Hicimos el arroz chino dos veces en la semana, porque mis esposo lo llevo al trabajo para que lo probaran y quedaron facinados; les gusto a los anglosajones, afroamericanos y hasta los red neck. Nos ofrecieron hasta child care a cambio del arroz chino, jajajaja. Verdaderamente que hemos tenido:

    Buen Provecho

  9. Kuka says

    Es una receta boricua pero no olviden que es ARROZ CHINO, jeje se expresan como si fuera propia de P.R. Felicidades por su pagina, esta excelente! Exito y sigan adelante! Gracias por la receta!:)

  10. Anonymous says

    SALUDOS ESTOY ENCANTADA ME HACIA FALTA COMER DEL ARROZ CHINO DE MI ISLA Y LA VERDAD ES QUE LO HICE Y TODA MI FAMILIA QUEDO ENCANTADA.

  11. Anonymous says

    yo no se nada de cocina… me tuve q mudar al extrangero a estudiar y estoy comenzando a aprender a cocinar…hice la receta del arroz chino y me quedo bien buena…. tambienhice la de arroz con cebolla y tambien quedo super. gracias por este portal tan excelente

  12. Anonymous says

    Acabo de hacer esta receta. Lo unico que omiti fueron los camarones pues no me gustan. Lo demas lo deje igual y se las recomiendo!!

  13. says

    WAOOOOO YO HICE LA RECETA DE PAPI Y MAMI Y ME QUEDO RIQUICIMO GRACIAS X COMPARTIR LA RECETA EL ESTILO PUERTORIQUEÑO RICOOOOOOOOOOO.

  14. Anonymous says

    Hoy hare la receta y luego les cuento… Amo cocinar!, asi que…le pondre el corazon!. Lindo domingo familiar!!

  15. Anonymous says

    Y sola mente utilize jamon y cebolla y el reboltillo y como no tenia salsa soya use salsa treriyaqui cn miel y qdo para chuparse los dedos.

  16. Anonymous says

    Lo probe y quedo riquisimooo !!!!! Le anadieron salsa teriyaqui, salsa sweet and sour y hojas de laurel…Nunca habia probado otro igual…Gracias…

  17. Blanca Labrador says

    Muy bueno se ve, pero le agregaría 1 bolsita de frijoles germinados osea frijoles chinos.
    .. Buen provechooo!!!

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