Arroz chino

 

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El arroz frito o chino como le decimos en la isla, es muy popular en la dieta del puertorriqueño. Debo comentarles que existen decenas de variedades de arroz frito, cada uno con su propia lista específica de ingredientes.
Espero les guste!

Arroz chino boricua

INGREDIENTES
3 tazas de arroz blanco cocido (yo uso grano largo)
½ Taza de camarones medianos (asegúrate que estén bien limpios)
2 chuletas de cerdo deshuesadas adobadas y picadas en cuadritos
1 filete de pechugas de pollo, adobadas y picadas en cuadritos
Jamón cocido  (aproximadamente 6 rebanadas)
1  ramo de Cebollines
3 dientes de ajo  picado
½ Cebolla picada
½ pimiento rojo y verde picados pequeñito
4 huevos revueltos  ( “revoltillo” como decimos en Puerto Rico)
½ lata pequeña de arvejas y zanahoria (peas and carrots)
Aceite de oliva
Salsa de soya (Soy sauce)

Instrucciones
1. Cocinar las carnes: Esta es la parte más importante, cada carne y marisco se tiene que cocinar aparte (solo para que no se mezclen los sabores). Yo siempre prefiero sofreírlos con un poquito de aceite de oliva y un poco de ajo molido. El jamón picadito en trozos pequeños  lo puedes echar junto a las chuletas.

2. Luego de cocinar cada una de las canes/camarones ponlos en platitos individuales.

3. Ahora la magia del arroz chino: Echar en el sartén/Wok un chorrito  de aceite de oliva  y calentar en fuego mediano. Luego echar las “peas and carrots”, los dientes de ajo molido, la cebolla, los pimientos y los cebollines. Sofreír por 5 a 8 minutos.

4. Echar dentro de la Wok, con todos los ingredientes del paso 3, el arroz cocido y mezclar por algunos minutos luego de echar unas 3 cucharadas de salsa soya (o a gusto).

5. Ya puedes añadir al arroz al  Wok las chuletas, pollo y camarones. Al final añade el huevo y mézclalo con el arroz. Dejar calentar por 3 o 4 minutos y LISTO!

 Arroz chino Gracias a Deborah por compartir su receta con nosotros
 Arroz chino

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Comments

  1. says

    Ya me puse toda colorada … gracias por publicar mi receta espero sea del gusto de muchos! Besos y como diria Sazon Boricua,

    Buen Provecho! =)

  2. says

    Que bueno!!! me encanta el arroz tipo chno, pero nunca había leído la receta.
    Gracias y saludos chicas!!

  3. says

    Bueno tengo que felicitar a Debbie por que se ve RICO!
    Jeannette como siempre, Buen plato!

    un saludo : )

  4. Migdalia Roman says

    Y para que quede best… Utilizar el Fried Rice Seasoning Mix the SUN-BIRD es autentico sabor. Es un polvito lo echas en el arroz al mezclar con la soya. Y YA!!!!! Pruebalo tambien asi y ya me dirás querida.

  5. says

    Ay, este es uno de los platos que no me pierdo cuando visito a la Isla. Gracias a esta receta ya no tendre que esperar :)

  6. says

    Me encanta el arroz chino y el tuyo se ve buenisimo, lo voy a probar
    un beso
    Amalia

  7. says

    El arroz siempre tan rico. Delicioso preparado así.
    Me gusta.
    Besotes.

  8. says

    Que rico!! yo tambien hago en casa el arroz chino, se llama ''chaufán'' en chino, que me habia enseñado un señor amigo nuestro, chino por supuesto, es muy parecido al tuyo pero sin camarones. Riquisimo tu propuesta!
    besitos

  9. The Proud Mommy says

    Que rico Debbie!! se ve bien facil, yo nunca he hecho el arroz chino, pero si lo como.. jejejejeje.. lo que si prepado es el shop suey y es bien facil tambien

  10. says

    Se ve taaannn rico estoy deseosa por hacerlo. Ya anote todos los ingredientes para irme al super. Lo que si note fue que no tenias la cantidad de camarones que se necesita para esta receta, me harias el favor de dejarme saber la cantidad? Mil gracias y buen provecho a todos/as!!

  11. says

    Me quedo tan sabroso que a tuve que preparar este arroz chino dos veces en una semana a peticion de mis ninos. Sencillamente delicioso! Gracias por compartir esta receta.

  12. William says

    Mercedes

    Gracias por compartir esta receta, yo recido en Georgia, y anhelaba comer arroz chino como el de PR y ya estoy super motivada para hacerlos, y mi esposo tambien, les contare que dijo la audiencia.

  13. Mercy's says

    Una Millonada de gracias, ya hicimos nuestro primer arroz chino, que emoción poder sentirse en PR apesar de estar tan lejos.

  14. Mercy's says

    Una millonada de gracias Jeannette por tener este blog, el cual me transporta a mi isla, aun en la distancia. Hicimos el arroz chino dos veces en la semana, porque mis esposo lo llevo al trabajo para que lo probaran y quedaron facinados; les gusto a los anglosajones, afroamericanos y hasta los red neck. Nos ofrecieron hasta child care a cambio del arroz chino, jajajaja. Verdaderamente que hemos tenido:

    Buen Provecho

  15. Kuka says

    Es una receta boricua pero no olviden que es ARROZ CHINO, jeje se expresan como si fuera propia de P.R. Felicidades por su pagina, esta excelente! Exito y sigan adelante! Gracias por la receta!:)

  16. says

    PREGUNTA: LOS HUEVOS REVUELTOS, SE AGREGAN YA COCINADOS O CRUDOS?

  17. Anonymous says

    SALUDOS ESTOY ENCANTADA ME HACIA FALTA COMER DEL ARROZ CHINO DE MI ISLA Y LA VERDAD ES QUE LO HICE Y TODA MI FAMILIA QUEDO ENCANTADA.

  18. Anonymous says

    yo no se nada de cocina… me tuve q mudar al extrangero a estudiar y estoy comenzando a aprender a cocinar…hice la receta del arroz chino y me quedo bien buena…. tambienhice la de arroz con cebolla y tambien quedo super. gracias por este portal tan excelente

  19. Anonymous says

    la mejor recrea de arroz chino ever…….
    me quedo BRUTAL ;)
    Gracias por la receta

  20. Anonymous says

    Acabo de hacer esta receta. Lo unico que omiti fueron los camarones pues no me gustan. Lo demas lo deje igual y se las recomiendo!!

  21. says

    wao yo hice la receta de papi y mami y me quedo riquisimo muchas gracias x compartir la receta.

  22. says

    WAOOOOO YO HICE LA RECETA DE PAPI Y MAMI Y ME QUEDO RIQUICIMO GRACIAS X COMPARTIR LA RECETA EL ESTILO PUERTORIQUEÑO RICOOOOOOOOOOO.

  23. Anonymous says

    Hoy hare la receta y luego les cuento… Amo cocinar!, asi que…le pondre el corazon!. Lindo domingo familiar!!

  24. Anonymous says

    La hice hoy y qdo bin rico, facil y rapido

  25. Anonymous says

    Y sola mente utilize jamon y cebolla y el reboltillo y como no tenia salsa soya use salsa treriyaqui cn miel y qdo para chuparse los dedos.

  26. Anonymous says

    Se mira muy rico lo voy a hacer luego les cuento como me kedo gracias por la receta

  27. Anonymous says

    Lo probe y quedo riquisimooo !!!!! Le anadieron salsa teriyaqui, salsa sweet and sour y hojas de laurel…Nunca habia probado otro igual…Gracias…

  28. eddie says

    hey hola

    hay otra manera de hacer el arroz si uno no tiene ese sartén el wok?

  29. says

    Hicimos nuestra versión siguiendo esta receta y nos quedó delicioso.

  30. Blanca Labrador says

    Muy bueno se ve, pero le agregaría 1 bolsita de frijoles germinados osea frijoles chinos.
    .. Buen provechooo!!!

Trackbacks

  1. | Sazón Boricua says:

    [...] Arroz Chino, por Deborah Arroyo Oyola [...]

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