Con tanto calor del verano, lo que deseamos es pasar el menos tiempo posible en la cocina, y nos apetece más que nunca comer alimentos frescos, rápidos y sencillos. Como ésta ensalada donde las frutas tienen un papel importante y le aportan frescura. Te invito a que lo prepares, es un plato muy facil de preparar y saludable. Ya que el couscous entra en la lista de SuperFood, porque contiene una gran fuente de fibra y hierro. Además, cuando se combina con albahaca y aceite de oliva, como en esta receta, usted también consigue las vitaminas A, K, hierro y calcio.
Ensalada veraniega de couscous
Ingredientes
2 tazas de Couscous (perla)
1 sobrecito de caldo de pollo Mazola®
2 tazas de agua
1 mangó maduro
1 melocotón
1/4 taza de aceitunas negras sin semillas
2 cebollitas shallot
1/4 taza de aceite de maíz Mazola
2 cucharadas de cilantro fresco picadito
ralladura de un limón, mas el zumo del mismo
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Coloca el couscous en un bowl grande, pon a hervir el agua en una cacerola junto con el sobrecito de caldo de pollo Mazola® , agrégala al couscous, déjalo reposar durante 20 minutos, para que se hidrate y crezca, sácale el agua y dejalo enfriar.
Mientras tanto ve cortando las frutas en cubitos pequeños, corta las shallots y las aceitunas, agrégalos al couscous según el orden de la lista.
Adereza con el zumo de limón, el aceite de maíz Mazola y un poco de pimienta recien molida. Guárdala en la nevera por 1 hora y sírvela como acompañante o plato principal.
Mi ingrediente especial en esta receta lo fue el nuevo sobrecito de caldo de pollo Mazola® ya lo probaste? Este nuevo sobrecito vienen en dos sabores; caldo de pollo, y caldo de tomate y pollo. Lo más que me gusto es que vienen en sobrecitos y se disuelven por completo y al instante, y tienen el mismo sabor de los cubitos tradicionales , pero con la diferencia de que estos tienen sal marina que es mas saludable que la sal común.
Te invito a que visites www.facebook.com / MazolaEspanol para la mujer latina y que revises las nuevas recetas de deliciosos platos y ofertas especiales del equipo de la marca Mazola ®.
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Pero debes cumplir con los siguientes pasos obligatorios:
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Esta participación es parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y Mazola® Sobrecitos® . Sin embargo todas las opiniones expresadas son mías.
Me gusta la receta de caldo de camarones.
«Like» Sazón Boricua en Facebook. Mi nombre es Mary Happymommy.
mami2jcn (@) gmail (.) com
Hola, gracias por tu receta, amo el couscus yseguro hare tu receta y ya te contaré como me fué. MI receta favorita es Arroz Arco Iris con Frijoles Negros, Maíz y Pimientos, se ve deli!!!!
claucupones@gmail.com
Ya le había dado like a tu página en Facebook!!!!
Ya te sgi en Twitter y este es mi tweet de hoy: https://twitter.com/GomezClaudi/status/231046766982754304
Ese tipo de cous cous nunca lo he visto para comprar, se ve muy rico, una ensalada muy completa.
Bss.
Si no te importa voy a apuntarme la receta, el plato se ve delicioso!
Además tienes toda la razón del mundo, con esta calor cuanto menos tiempo pasemos cocinando mucho mejor, apetecen cosas rápidas y frescas.
Entro por primera vez y ya me quedo de seguidora con tu permiso, me alegra haberte encontrado, tienes un blog genial, felicidades .
Un placer a verte conocido hoy en la fiesta #Latism. Este a~no voy a visitar a Puerto Rico en Diciembre. Quizás te veo por allá.
Que deliosa se ve! La quiero preparar ya
MI tweet de hoy: https://twitter.com/GomezClaudi/status/232466433475493889
Me encanta la cocina como a usted y como me gusta mucho la comida de Pto. Rico mi receta favorita es la del Asopao de Pollo Puertorriqueño. Gracias! barcarel(arroba)yahoo(punto)com
Soy fan de Sazón Boricua desde hace mucho tiempo. barcarel(arroba)yahoo(punto)com
Ya la sigo en twitter como @carmen0571. barcarel(arroba)yahoo(punto)com
Compartí en twitter: http://twitter.com/carmen0571/status/232475362574073856 barcarel(arroba)yahoo(punto)com
Arroz con Cilantro y Limon!! es mi favorita!
Aunque todas me parecen ricas 🙂
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Sorteo cerrado aquí! La ganadora es Claudia Gómez
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¡Excelente receta!, entro por primera vez y ya me quedo de seguidor con tu permiso, me alegra haberte encontrado, tienes un blog genial, felicidades! Saludos desde México
Muchas gracias por el articulo, mi prima me recomendo esta pagina para darme algunas ideas de lo que son algunos de los platillos para preparar en mi negocio y en verdad me a ayudado mucho
gracias
saludos.