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Usted está aquí: Inicio / Antojitos criollos / Arroz chino

By Sazón Boricua 45 comentarios

Arroz chino

 

El arroz frito o chino como le decimos en la isla, es muy popular en la dieta del puertorriqueño. Debo comentarles que existen decenas de variedades de arroz frito, cada uno con su propia lista específica de ingredientes.  Se puede preparar con pescado, jamón, pollo, carne de cerdo ahumada o con vegetales solamente.
Espero les guste!

 arroz chino boricua
Arroz chino

INGREDIENTES
3 tazas de arroz blanco cocido (yo uso basmati o jasmine)
½ Taza de camarones medianos (asegúrate que estén bien limpios)
2 chuletas de cerdo deshuesadas adobadas y picadas en cuadritos
1 filete de pechugas de pollo, adobadas y picadas en cuadritos
Jamón cocido  (aproximadamente 6 rebanadas)
1  ramo de Cebollines

3 dientes de ajo  picado
½ Cebolla picada
½ pimiento rojo y verde picados pequeñito
4 huevos revueltos  ( “revoltillo” como decimos en Puerto Rico)
½ lata pequeña de arvejas y zanahoria (peas and carrots)
Aceite de oliva
Salsa de soya (Soy sauce)

Instrucciones
1. Cocinar las carnes: Esta es la parte más importante, cada carne y marisco se tiene que cocinar aparte (solo para que no se mezclen los sabores). Yo siempre prefiero sofreírlos con un poquito de aceite de oliva y un poco de ajo molido. El jamón picadito en trozos pequeños  lo puedes echar junto a las chuletas.

2. Luego de cocinar cada una de las canes/camarones ponlos en platitos individuales.

3. Ahora la magia del arroz chino: Echar en el sartén/Wok un chorrito  de aceite de oliva  y calentar en fuego mediano. Luego echar las “peas and carrots”, los dientes de ajo molido, la cebolla, los pimientos y los cebollines. Sofreír por 5 a 8 minutos.

4. Echar dentro de la Wok, con todos los ingredientes del paso 3, el arroz cocido y mezclar por algunos minutos luego de echar unas 3 cucharadas de salsa soya (o a gusto).

5. Ya puedes añadir al arroz al  Wok las chuletas, pollo y camarones. Al final añade el huevo y mézclalo con el arroz. Dejar calentar por 3 o 4 minutos y LISTO!

Gracias a Deborah por compartir su receta con nosotros

 

 

Archivado en:Antojitos criollos Etiquetado con:el mejor arroz chino puertorriqueño, mejores recetas boricua, recetas de puerto rico, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Mamá y Papá dice

    en

    Ya me puse toda colorada … gracias por publicar mi receta espero sea del gusto de muchos! Besos y como diria Sazon Boricua,

    Buen Provecho! =)

    Responder
  2. Mari's Cakes dice

    en

    Bueno tengo que felicitar a Debbie por que se ve RICO!
    Jeannette como siempre, Buen plato!

    un saludo : )

    Responder
  3. Migdalia Roman dice

    en

    Y para que quede best… Utilizar el Fried Rice Seasoning Mix the SUN-BIRD es autentico sabor. Es un polvito lo echas en el arroz al mezclar con la soya. Y YA!!!!! Pruebalo tambien asi y ya me dirás querida.

    Responder
  4. Romina MamáXXI dice

    en

    Que bueno!!! me encanta el arroz tipo chno, pero nunca había leído la receta.
    Gracias y saludos chicas!!

    Responder
  5. Yoly - Cuponeando dice

    en

    Ay, este es uno de los platos que no me pierdo cuando visito a la Isla. Gracias a esta receta ya no tendre que esperar 🙂

    Responder
  6. aandara dice

    en

    Me encanta el arroz chino y el tuyo se ve buenisimo, lo voy a probar
    un beso
    Amalia

    Responder
  7. kanela y Limón dice

    en

    Que rico se ve!! Tiene que estar buenísimo.
    Un besiño.

    Responder
  8. Amanda dice

    en

    El arroz siempre tan rico. Delicioso preparado así.
    Me gusta.
    Besotes.

    Responder
  9. The Proud Mommy dice

    en

    Que rico Debbie!! se ve bien facil, yo nunca he hecho el arroz chino, pero si lo como.. jejejejeje.. lo que si prepado es el shop suey y es bien facil tambien

    Responder
  10. Gabriela, clavo y canela dice

    en

    Que rico!! yo tambien hago en casa el arroz chino, se llama ''chaufán'' en chino, que me habia enseñado un señor amigo nuestro, chino por supuesto, es muy parecido al tuyo pero sin camarones. Riquisimo tu propuesta!
    besitos

    Responder
  11. Glory dice

    en

    Se ve taaannn rico estoy deseosa por hacerlo. Ya anote todos los ingredientes para irme al super. Lo que si note fue que no tenias la cantidad de camarones que se necesita para esta receta, me harias el favor de dejarme saber la cantidad? Mil gracias y buen provecho a todos/as!!

    Responder
  12. Sazón Boricua dice

    en

    Glory, la receta dice 1 taza de camarones pero puedes añadirle hasta ½ si deseas

    Responder
    • Maria dice

      en

      Tiene que ser en el wok obligatoriamente o sé puede hacer en calderos normales

      Responder
      • Sazón Boricua dice

        en

        Para mezclar los ingredientes puedes usar un sartén grande o un caldero. Si deseas, comparte las fotos en nuestra pagina de Facebook

        Responder
  13. Maria dice

    en

    Me quedo tan sabroso que a tuve que preparar este arroz chino dos veces en una semana a peticion de mis ninos. Sencillamente delicioso! Gracias por compartir esta receta.

    Responder
  14. William dice

    en

    Mercedes

    Gracias por compartir esta receta, yo recido en Georgia, y anhelaba comer arroz chino como el de PR y ya estoy super motivada para hacerlos, y mi esposo tambien, les contare que dijo la audiencia.

    Responder
  15. Mercy's dice

    en

    Una Millonada de gracias, ya hicimos nuestro primer arroz chino, que emoción poder sentirse en PR apesar de estar tan lejos.

    Responder
  16. Mercy's dice

    en

    Una millonada de gracias Jeannette por tener este blog, el cual me transporta a mi isla, aun en la distancia. Hicimos el arroz chino dos veces en la semana, porque mis esposo lo llevo al trabajo para que lo probaran y quedaron facinados; les gusto a los anglosajones, afroamericanos y hasta los red neck. Nos ofrecieron hasta child care a cambio del arroz chino, jajajaja. Verdaderamente que hemos tenido:

    Buen Provecho

    Responder
  17. Kuka dice

    en

    Es una receta boricua pero no olviden que es ARROZ CHINO, jeje se expresan como si fuera propia de P.R. Felicidades por su pagina, esta excelente! Exito y sigan adelante! Gracias por la receta!:)

    Responder
  18. Coralis Alsina dice

    en

    Saludos, me gustaria saber para cuantas personas rinde esta receta.

    Responder
  19. Coralis Alsina dice

    en

    Saludos! Me gustaria conocer para cuantas personas rinde esta receta.

    Responder
  20. Auxi dice

    en

    PREGUNTA: LOS HUEVOS REVUELTOS, SE AGREGAN YA COCINADOS O CRUDOS?

    Responder
  21. Sazón Boricua dice

    en

    Auxi, cocidos

    Responder
  22. Anonymous dice

    en

    SALUDOS ESTOY ENCANTADA ME HACIA FALTA COMER DEL ARROZ CHINO DE MI ISLA Y LA VERDAD ES QUE LO HICE Y TODA MI FAMILIA QUEDO ENCANTADA.

    Responder
  23. Anonymous dice

    en

    yo no se nada de cocina… me tuve q mudar al extrangero a estudiar y estoy comenzando a aprender a cocinar…hice la receta del arroz chino y me quedo bien buena…. tambienhice la de arroz con cebolla y tambien quedo super. gracias por este portal tan excelente

    Responder
  24. Anonymous dice

    en

    la mejor recrea de arroz chino ever…….
    me quedo BRUTAL 😉
    Gracias por la receta

    Responder
  25. Anonymous dice

    en

    Acabo de hacer esta receta. Lo unico que omiti fueron los camarones pues no me gustan. Lo demas lo deje igual y se las recomiendo!!

    Responder
  26. sydia dice

    en

    wao yo hice la receta de papi y mami y me quedo riquisimo muchas gracias x compartir la receta.

    Responder
  27. sydia dice

    en

    WAOOOOO YO HICE LA RECETA DE PAPI Y MAMI Y ME QUEDO RIQUICIMO GRACIAS X COMPARTIR LA RECETA EL ESTILO PUERTORIQUEÑO RICOOOOOOOOOOO.

    Responder
  28. Anonymous dice

    en

    Hoy hare la receta y luego les cuento… Amo cocinar!, asi que…le pondre el corazon!. Lindo domingo familiar!!

    Responder
  29. Anonymous dice

    en

    La hice hoy y qdo bin rico, facil y rapido

    Responder
  30. Anonymous dice

    en

    Y sola mente utilize jamon y cebolla y el reboltillo y como no tenia salsa soya use salsa treriyaqui cn miel y qdo para chuparse los dedos.

    Responder
  31. Anonymous dice

    en

    Se mira muy rico lo voy a hacer luego les cuento como me kedo gracias por la receta

    Responder
  32. Anonymous dice

    en

    Lo probe y quedo riquisimooo !!!!! Le anadieron salsa teriyaqui, salsa sweet and sour y hojas de laurel…Nunca habia probado otro igual…Gracias…

    Responder
  33. eddie dice

    en

    hey hola

    hay otra manera de hacer el arroz si uno no tiene ese sartén el wok?

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      en

      Eddie, lo puede preparar en un sartén grande o un caldero

      Responder
  34. Lennie dice

    en

    Hicimos nuestra versión siguiendo esta receta y nos quedó delicioso.

    Responder
  35. Blanca Labrador dice

    en

    Muy bueno se ve, pero le agregaría 1 bolsita de frijoles germinados osea frijoles chinos.
    .. Buen provechooo!!!

    Responder
  36. rafael dice

    en

    Yo la hize sin elnpollo pq nobtenia y quedo super bueno, tremenda receta !!!

    Responder
  37. Socky dice

    en

    Y una buena forma de aprovechar el arroz que nos queda del dia anterior…

    Responder
  38. beatriz avila dice

    en

    De la primera me salió….fácil de entender y preparar….gracias ya no compro más arroz chino tras de caro….salado….

    Responder
  39. kathia Matos dice

    en

    hoy me toca a mi,desenme suerte!se ve riquisimo.gracias por compartir.un abrazo.

    Responder
  40. arnaldo dice

    en

    con esta receta este arroz va a tener el sabor ,como el que tiene en los restaurantes chinos en Puerto Rico?ya he probado recetas caseras y ninguno queda como el que hacen los restaurantes chinos en puerto Rico

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      en

      Saludos, esta receta ha sido todo un hit desde que la publique, de verdad que si, lees los comentarios todos han sido positivos. No se que edad tengas pero el arroz chino que se prepara en muchos de los fast food chinos de la isla no son como los que solían hacer… Te invito a probarla y dejes tu opinión

      Responder

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  1. | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Arroz Chino, por Deborah Arroyo Oyola […]

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