• Home
  • About me
  • Sobre mi
  • Work with me
  • Contact me
  • Featured
  • Privacy/Privacidad
  • Disclosure

Usted está aquí: Inicio / Plato principal / Tacos de Bistec Adobado con Chile Ancho con Salsa de Maíz Asado y Tomatillo

By Sazón Boricua 27 comentarios

Tacos de Bistec Adobado con Chile Ancho con Salsa de Maíz Asado y Tomatillo

Amigos el verano está aquí! Y para ayudarnos a aprovechar a lo máximo, las parrilladas de la temporada, los productos McCormick están de fiesta este verano y ha desarrollado el “Flavor Forecast 2011 – Edición a la Parrilla” donde nos ofrecen las nuevas tendencias de sabores latinos por el Chef Hernández. La inspiración del chef Hernández para estas recetas proviene de haberse criado en una comunidad de primera generación de familias méxico-americanas y de sus primeros recuerdos del aroma de las tortillas recién hechas en la tortillería de al lado, las comidas con deliciosa barbacoa y los tamales caseros.
 
Algunas de las tendencias de inspiración latina incluyen:
 
· «Caliente, Más Caliente, Calientísimo» – Gran sabor a través de mezclar y combinar una serie de pimientas de chile para crear una nueva dimensión de la intensidad picosa.
· “Llamas de Aventura” – Probando combinaciones de sabor atrevidas que mezclan recetas tradicionales con inspiraciones internacionales.
· «El nuevo ‘Tart n ‘Sweet’» – Eleva la emoción de los ingredientes agrios con ingredientes dulces naturales.
Conozca al Chef Hernández un verdadero fanático de las mejores tradiciones culinarias de México. El tiempo que pasó en ese país le sirvió para explorar los matices de cada comida. El chef Hernández es dueño del local La Gloria Ice House en San Antonio, graduado del Culinary Institute of America y una de las nuevas estrellas de la cocina mexicana en los EE. UU. El ha utilizado especias McCormick y sus habilidades para crear algunas recetas que ofrecen nuevas y deliciosas maneras de explorar los mejores sabores del verano, incluyendo ideas sobre cómo combinar pimientos picantes con maíz o pimentón estilo español con naranja para deleitar a la familia.
 
 
tacos

Tacos de Bistec Adobado con Chile Ancho con Salsa de Maíz Asado y Tomatillo

 
    Rinde 8 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos



INGREDIENTES

Salsa de Maíz Asado y Tomatillo
3 a 4 mazorcas de maíz fresco
3 tomatillos frescos, pelados, bien lavados y cortados en cubos (alrededor de 1 taza)
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cebollita picada (alrededor de 2 cucharadas)
1 rábano cortado a la mitad y en rebanadas finas (alrededor de 2 cucharadas)
2 cucharadas de cebolla roja en cubos
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de olive
1 cucharada McCormick® Gourmet Collection Diced Jalapeño Peppers (jalapeños cortados, línea gourmet)
1/4 cucharadita de sal 





Bistec Adobado con Chile Ancho:
6 dientes de ajo
1/4 taza de hojas de cilantro fresco
6 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de agua
1 cucharada
McCormick® Gourmet Collection Chile Pepper, Ancho (chile ancho)
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de
McCormick® Paprika (pimentón estilo español)
1 cucharadita
McCormick® Red Pepper, Crushed (chile rojo triturado)
1/2 cucharadita
McCormick® Cumin, Ground (comino molido)
1/2 cucharadita
McCormick® Black Pepper, Coarse Ground (pimienta negra molida gruesa)
1 1/2 libras de bistec sirloin deshuesado
3 cebollitas pearls cortadas a la mitad
12 tortillas de maíz (de 5 1/2 pulgadas)





INSTRUCCIONES 

PARA LA SALSA, retire las hojas y las bardas (hilitos) de las mazorcas. Remójelo en agua durante 15 minutos.
Sobre una parrilla, cocine el maíz a fuego medio alto durante 10 minutos o hasta que esté tierno y ligeramente tostado, volteándolo ocasionalmente. Desgrane el maíz (alrededor de 2 tazas). Mezcle bien el maíz, los tomatillos, el cilantro, la cebolla, el rábano, la cebolla roja, el jugo de limón, el aceite, los jalapeños y la sal en un recipiente grande y cúbralo. Refrigere durante por lo menos 15 minutos para que se mezclen los sabores.



PARA EL BISTEC, mezcle el ajo, el cilantro, el jugo de limón, el agua y los sazonadores en un procesador de alimentos y cúbralos. Procéselos hasta que queden bien molidos. Reserve 2 cucharadas. Coloque el bistec en un plato de cristal. Agregue el resto del adobo, dele vuelta para cubrirlo bien y cúbralo. Refrigere durante 15 minutos o más para obtener más sabor. Retire el bistec del adobo. Deseche el resto del adobo.



SOBRE UNA PARRILLA cocine el bistec a fuego medio alto durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el nivel deseado de cocción, barnizándolo con las 2 cucharadas de adobo. Cocine a la parrilla las cebollas durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que queden ligeramente tostadas. Coloque en la parrilla las tortillas durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén calientes.



CORTE el bistec en rebanadas delgadas. Corte las cebollas en tiras delgadas. Sirva el bistec y las cebollas en tortillas. Vierta la salsa por encima.

Nota: Los tacos de bistec adquieren un sabor bien picante con un adobo de ajo, cilantro, jugo de limón y tres chiles, el chile ancho ahumado, paprika o pimentón dulce estilo español y el chile rojo triturado. Sirva los tacos con una salsa refrescante de maíz asado, tomatillo y cilantro.
 
 
 
 

 

 
Nota aclaratoria la receta y foto para esta  fueron suministrada por  McCormick.

 

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: comida puertorriqueña, mejores recetas boricua, recetas criollas, recetas de puerto rico, recetas internacionales, recetas mexicanas, sazon boricua, tacos de bistec

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

Entrada anterior: « Risotto de camarones
Siguiente entrada: Chuletas de cerdo adobadas al estilo Yucatán »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Rocío dice

    a las

    Ummmm a mi eso de lo dulce con lo salado o lo dulce con lo agrio me encanta…

    Un abrazo grandote

    Responder
  2. Giselle Lamboy dice

    a las

    Giselle Lamboy
    email: giselle.gila@yahoo.com

    Responder
  3. Violeta dice

    a las

    A mí los tacos me gustan de lo que sea. Soy loca con los tacos. Esta receta es fácil y apetitosa de modo que la probaré (en cuanto termine con las sesiones del dentista 🙁

    Responder
  4. vivis_vinda dice

    a las

    SIN PALABRAS SE VE DELICIOSO,,, SE ME HIZO LA BOCA AGUA,,,!!!!

    Responder
  5. Eliana Tardio dice

    a las

    se ve riquisimooooo , lo voy a intentar ya estoy participando 🙂

    Responder
  6. Ahorrando Dolares dice

    a las

    Hola! Gracias por el sorteo 🙂
    jmspace2007 (at) gmail .com – Juanita

    Responder
  7. Anonymous dice

    a las

    Yummy! Me gustan los tacos. Gracias por el sorteo. Patricia
    yellow_patricia(arroba)hotmail(punto)com

    Responder
  8. Cristina dice

    a las

    Que buen sorteo! Me encantaria ganarme el premio para hacer esta receta.
    duffycr(at)gmail(dot)com

    Responder
  9. Shirley Yissele. dice

    a las

    Me encanto la receta y quiero participar en el sorteo! Gracias por compartir! Mi email es: sgylla@gmail.com

    Namaste!
    http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/

    Responder
  10. Maybelline ~ Naturalmente Mamá dice

    a las

    Que rico se ve todo!!.. pues mi nombre es Maybelline y mi email es:
    maybelline {at} naturalmentemama {dot} com

    Responder
  11. Anonymous dice

    a las

    test

    Responder
  12. Sonia dice

    a las

    Hola!~
    Cada vez que leo una receta tuya ya la estoy probando je je!
    Gracias por esta nueva receta y por oportunidad de poder ganar algo.
    Te felicito!!
    Sonia **Sony**
    Sonia-Studio60

    Email: rg_sony@yahoo.com

    Responder
  13. Anonymous dice

    a las

    Hola!!!

    Me encantaría probar muxas recetas pero no sé aki donde comprar los ingredientes. Me encanta vuestra comida, voy a muxos sitios a probar sabores.
    Mi nombre es Pilar Igual y mi email personalincestud@hotmail.com.
    Graciasssssssss

    Responder
  14. MariTere Roman dice

    a las

    Me encanta probar recetas q combinen diferentes sabores<>como esta!!! Lo intenare en casa!!!! marytere0910@gmail.com

    Responder
  15. cecy dice

    a las

    Kevida06@msn.com
    Cecilia pena
    A mi tambien me encantan los tacos:)

    Responder
  16. wandie dice

    a las

    yummy! esa recetas se ve deliciosa, se me hizo la boca agua.. no puedo esperar a tratar esta receta ya que siempre estoy tratando de aprender recetas nuevas!

    wandazepeda@gmail.com

    Responder
  17. Anonymous dice

    a las

    Que rico. Me encantan los tomoatillos tengo que probar esta salsa. yellowstarkiss (@) hotmail (.) com

    Responder
  18. Comiendo en LA dice

    a las

    Que receta!!!!!!!!!! No voy a descansar hasta probarla. Ojalá me quede como a ti lol

    http://www.comiendoenla.com

    Responder
  19. Reina - Mamá en Casa dice

    a las

    A mi esposo le encantan los tacos y la receta esta espectacular, me gustaria mucho ganarme la canasta, mi email rive01[@]ymail.com
    Mil gracias por la oportunidad

    Responder
  20. Gretel Marrero dice

    a las

    Gretel
    Deliciosa, nutritiva, sencilla y ligera. Perfecta para una calurosa tarde de verano.

    Gretel Marrero
    Email: greteli@coqui.net

    Responder
  21. kheritza dice

    a las

    Clar que si que participo
    kheritza_rosario@yahoo.com

    Responder
  22. Rocío dice

    a las

    No deje mi email…
    cabo_rojo98@yahoo.com
    Rocio
    Un beso grandote

    Responder
  23. Mamá Noticias dice

    a las

    Delicioso, es una receta ideal para esta temporada. Esta muy facil de hacer y me queda a la medidam ya que mi espos adora los tacos.

    Responder
  24. Comiendo en LA dice

    a las

    Que receta mas apetitosa! me encantaría ganar el premio!

    http://www.comiendoenla.com
    carternatalia@gmail.com

    Responder
  25. Sazón Boricua dice

    a las

    » Concurso Cerrado «
    La ganadora del concurso es

    Vivis_vinda.

    Responder
  26. Anonymous dice

    a las

    radio cu muzica latino

    Responder
  27. boricua3407 dice

    a las

    LA COMIDA MEXICANA ME FASINA DESPUES DE LA MIA ESA ES MI COMIDA PREFERIDA Y ES MUY FASIL DE PREPARAR ME ENCANTA.

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Siguenos En Las Redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter

¡Bienvenidos! Buscador De Recetas

Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

sazonboricua

sazonboricua
Sierra en Escabeche o Escabeche de Pescado #sazonb Sierra en Escabeche o Escabeche de Pescado #sazonboricua #pezsierra #wahoofish
It’s my life! #nuevoaño #sazonboricua It’s my life! #nuevoaño #sazonboricua
Festejos en #Rosario por la victoria de La Selecci Festejos en #Rosario por la victoria de La Selección Argentina contra Países Bajos  #mundial2022
Mamposteao, lomo salteado con vegetales y tostones Mamposteao, lomo salteado con vegetales y tostones. #sazonboricua #fusion #lomosaltado #puertoricofood
Festival de orquídeas Rosario, Santa Fe, Argentin Festival de orquídeas Rosario, Santa Fe, Argentina
A comer! Los asados a la estaca son una de las cl A comer!  Los asados a la estaca son una de las clásicas formas de preparar grandes trozos de carne, por ejemplo, costillares de ternera o novillo, corderos, muy típicos del estilo argentino. La técnica consiste en hacer un fuego con leña y colocar alrededor las piezas de carne sujetas con estacas o cruces, para conseguir exquisitos asados a la cruz o asados a la estaca.#paseo #Santa Fe #Argentina #sazonboricua
Cargar más... Síguenos en Instagram
Member, Association of Food Bloggers
StilettoMedia
The Network Niche
Blog Meets Brand
my foodgawker gallery




No reproduzca el contenido sin autorización/ Please don’t reproduce without authorization. 

Sazón Boricua Copyright 2008-2019