Esta receta es muy fácil de preparar y es la delicia de grandes y chicos en fiestas, restaurantes y en el hogar.. Los puedes rellenar con queso o también prepararlos salados ,es cuestión de gustos , yo los prefiero con el toque dulce para el desayuno con un café con leche!
En casa mi mamá nos los preparaba para el desayuno y también nos los echaba en las loncheras, siempre tenia que echar algunos extras porque los compartía con mis amigas.
Sorullitos de maíz
Ingredientes
2 tazas de agua
1 ½ taza de harina de maíz (amarilla –gruesa)
2 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
1 ½ taza de harina de maíz (amarilla –gruesa)
2 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
Instrucciones
Mezcla, el agua, la azúcar y la sal en una olla mediana, caliente hasta hervir, retírala
Añade la harina, mezcla hasta hacer una masa sin grumos.
Coloca la masa en otro recipiente y con las manos forma cilindros,Fríelos hasta dorar, a temperatura mediana – moderada para que no se te quemen o se tuesten demasiado.
Añade la harina, mezcla hasta hacer una masa sin grumos.
Coloca la masa en otro recipiente y con las manos forma cilindros,Fríelos hasta dorar, a temperatura mediana – moderada para que no se te quemen o se tuesten demasiado.
Voy a tratarlos, para invitar a mis amistades coreanas;-)
Hermosa,DLB
Me podría mostrar cual es la harina? He tratado tantas!gracias Be blesef vibi
Hola,yo buso la afina de maíz marca Goya es amarilla fina
quedaron ricos , gracias
Gracias por publicar esta receta. Me hizo agua la boca y me trajo muchos recuerdos de mi niñez cuando yo «ayudaba» a mi titi a preparar los surullitos al igual de ser la «taste-tester» LOL.
Jeannette,
parecen a croquetas, así dorados y bonitos.
se puede hacer en versión salada? -o con algún relleno?
Sí los puedes hacer sin azúcar, sal a gusto y los puedes rellenar con que o pasta de guayaba. Saben riquísimos .
Si se rellenan de guayaba en que parte del procedimineto se le pone la guayaba? pasta de guayaba o mermelada?
Cuando los pones en tu mano, haces el cilindro, lo hundes en el medio a lo largo y pones el pedazo de queso o guayaba. Una vez puesto, lo cierras haciendo el cilindro nuevamente, pendiente de que no te quede el queso la guayaba por fuera. Despues lo pone sen una bandeja para guardarlos en el freezer o echarlos a freir.
Mietta,Si los puedes rellenar con un poco de queso o también hacerlos saladitos… se me olvido dar esas recomendaciones… gracias!
Jeanette, se ven una delicica. Esta receta me la anoto, así con relleno de queso deben ser una tortura dejar de comerlos.
Suerte en el nuevo projecto, ya nos contarás.
Qué tipo de harina de maíz hay que usar? Muy fina o más gruesita como para polenta? De maíz amarillo o blanco? Hoy amanecí preguntona… Y el nombre de dónde viene? 😀
Un beso grande y buen fin de semana,
Marcela
jeannette,
gracias por contestar. pero si hacerlos salados – eliminar azúcar por completo?
Marcela,:) se debe de usar la harina gruesa amarilla, no sabia el origen de la palabra «Sorullo» pero tu pregunta me inquieto y busque online ,es muy poco la info.la gran mayoría de nuestra palabras provienen del vocablo taino, africano y el canario pues muchos de ellos se instalaron en nuestra isla.
encontré este libro online de escritor Manuel Alvarez Nazario en su libro El habla campesina del país. no te asuste por lo larga que es la dirección ,pero te lleva directamente…:)
http://books.google.com.pr/books?id=uxcqoy5XnBoC&pg=PA350&lpg=PA350&dq=oirgen+de+palabra+sorullos&source=bl&ots=F2FVxDX4N2&sig=iXbTBddy1Q1okvWlVSpzWdbM5aM&hl=es&ei=uXAiSqS4EcKGtgfW6sjFBg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4
Mietta, la azúcar seria solo una pizca .. es como si hicieras una mezcla para polenta.
yo no acostumbro comerlos salados , pero mi madre si los ha preparado salados.me inclino mas al dulzón
Queeeee riiiiico jeanette gracias poor compartir la receta!!!
La verdad que se ven estupendos. Muy similares en forma a las croquetas. Pues mira por donde que tengo harina de maiz que compré hace tiempo. A ver si saco tiempo para preparar tantas recetas que tengo anotadas!!
Besos,
yo los suelo hacer con queso rayado en la mezcla, sirviendolos con un poco de salsa picante al para mojar. (asi van bien con una cerveza fria!)
Tambien se pueden formar de adelante y freir el proximo dia.
La pregunta de Marcela ya me sacó la duda que tenía con respecto al grosor de la harina..así que solo me queda decirte mmmmmmm que manjar!! Ideal para cuando te cae gente…estas recetas me vienen tan bien para esos momentos.
Besos
Katia
Katia,son ideales para picadera cuando nos llega visita. acá se acostumbra mojarlos con mayo-ketchup (salsa golf, salsa rosa)
gracias por la receta. hace tiempo que queria hacerlos! son muy ricos y nada como comerlos en picadera y acompañarlos con mayo-kecthup.
Mark, gracias por compartir comentario de tu experiencia con esta receta.
Si deseas puedes añadirle mas azúcar a la mezcla, a mi en particular me gustan dulces pero no empalagosos, ya que me gusta acompañarlos con una taza de café con leche..
le esrcribo desde San Pedro de Macorís, República Dominicana. oiga, seguí su receta al pie de la letra, pero me salieron súper sosas y oomo que falta más azúcar =( no saben como los que hacemos en PR.
pero gracias de corazón.
Saben bien ricos con mayoketchup…
Mayoketchup lo hago con mayonesa, ketchup y ajo… También le puedes hechar un poco de aceite… Es rico!!!!
Cual es la harina gruesa? Gracias DL
Van a ser mi primera ves asiendo esta receta. I am so excited. Bamos a ver si me salen vien
Los hice pero algunos se me rompieron al estar friéndolos… tendría algo que ver que la harina de maíz que use era la fina?
Si, en la receta indique que es la gruesa..por eso mismo! para la próxima es importante que la utilices. Espero te hayas desilusionado!!
Jeannette
me salio mucho muy grumo. al comerlos, estaban muy duros por fuera y no cocinadas completamente por dentro. pero el sabor estaba rico. cual fue mi error?
Olivia, es probable que la cantidad de agua que usaste no haya sido la correcta o que al mezclarla con la harina no la movieras lo suficiente
hola vivo en mexico, como puedo comprar la harina de maiz amarilla?
cual seria aca?
SE PUEDE HACER VARIACIONES CON LOS SORRULLITOS DE MAIZ…O SEA EN VEZ DE RELLENARLOS CON QUESO SE PODRIA RELLENAR CON CAMARONES U OTROS?
Mayoly, preparalos sin azúcar si los vas a rellenar de camarones u otro ingrediente, que no sea dulce, déjanos saber de que los preparas,y como te quedan…
Que rico, los voy a prepar hoy. Eso me recuerda cunado vivia en Puerto Rico y en la escuela para desayuno pedia un sorrullito con queso jajajaja
y con una salsa de mayukatshup riquisimos
Esta receta yo la puedo hacer con harina fina??????
es mejor usar harina de maíz gruesa.
porque no dice que este es unplato que se origina en la Rep.Dominicana? lo es es de Bani
Los hice y me quedaron riquisimos y es la primera vez que los hago. Ya tengo personas que quieren que les prepare docenas. Cabe recalcar que apenas tengo 13 a~os. Tip: Son mas faciles de manejar al momento de darles la forma si se utiliza harina de maiz Ampola. Gracias por compartir tu receta!
Se puede variar la receta sustituyendo la azucar por crema de coco y el agua por dos cucharadas de
leche condensada diluida en agua…
Primera vez q utilizo esta pagina para recetas y tenia un antojo de sorullitos dulces pero tenien q ser hechos x mi,vamos a ver como me salen.Me fasina la pagina a mi me gusta mucho comer cosas nuevas y diferentes pero a mi maridito no tendre q preparar y compartir con mi familia.EXITOOOOO
que lindo recuerdo de mi mama doña isalia perez deida que me llamaba para decirme junior te ise unos sorullito con queso
A hora soy yo que lo hago para mi hija jaja
Saludo a todos
Yo uso la harina P.A.N el paq.anarranjado sigue las intruciones y le añado azucar a la harina ….
Si esa también se puede utilizar,pero en Puerto Rico muy pocas veces la traen casi siempre encuentro la blanca 🙁
ahhh y no puede faltar la salsita rosa mejor conocida como MayoKetchup mmmm q rico
hola mujer te doy gracias por la receta y quisiera saber como se prepara directamente desde el maiz q no sea precocido mil gracias
Xara , la verdad que nunca los he preparado de esa manera, voy a investigar a ver si consigo algo y te paso el link.
bueno llo e echo sorrullo anterior mente, lo e echo de forma grando, normales y peque~os. saben riquisimos, yo lo e echo ultima mente con azucar morena(negra). en mi casa somos 7 y yo lo ago en cantidades para muchos como para 15 sorrullos para cada uno y y a toda mi familia le gusta muchisimo menos a mi hermana que es un poco ma~osa. lo e echo con queso de velveeta.lo bueno de aserlo con azucar negra el doble de lo que le echa normalmente queda al freir como puntitos marronsitos en el sorrullito muy bonito ala hora de adornarlo en el plato. Y no falta el mayoketchup, bien riquisimo cuando te quieres sentaren la sala recojida, sentado en el mueble con las ventanas un poco seradas, aver una pelicula de terror, comedia, accion, drama, etc, lo que le guste ver. jajajaja, bueno hoy vierne 20 de julio de 2012, alas 11:50 am empese aser sorrullitos y termina alas 1:40 pm. la hice con esta receta que vi pero como les dije la multiplique por 8 personas por que mi primo vino para aca. vivo en Puerto Rico la ISLa del encanto, pueblo Mayaguez. haaa, i por si las dudas tengo 15 a~os voy para 16 a hora en 13 de agosto de 2012, llo enpese en la cosina alos 12 a~Os a cosinar. hacia arroz me quedavan salao, amogollado, duro, quemao ba un monton de cosas y siempre estava midiendo con taza de medir cucharos para que quedara perfecto. pero a hora ni quemao me queda hasta el pegao se quieren comer mis hermanos. pues eso es todo me ~amo Marcos E. Santiago Massas, no traten de buscarme en facebook que no me van a encontrar si quieren hablar con migo me encuentro en la escuela Euginio Maria De Hosto mayaguez. adios. espero que se algan entretenido con mi testamento.
Todo salio bien bueno. Los hice un dia y al otro dia hice mas. Quedaron Perfectos.
A los que le quedaron mal los sorullitos lo hicieron mal.Porque a mi me quedaron perfectos y yo hice doble porcion.Gracias por la receta.
Por qué aveces se desmoronan en la sarten al freír?? Cómo evitarlo?
Te recomiendo que uses harina gruesa y presiona bien al hacer los sorullitos
Se pueden freir en aceite de oliva??
no es recomendable a menos que sea el que viene ya para freír
Si los hago asi los puedo combinar con mayo-ketchup o seria la versión salada?
si! puedes comerlos con mayoketchup ,Mm! que ricos!
Mi mama si que los hace super ricos. Tengo que intentarlo.
Quise hacer sorullito y me quedo la masa grumosa. Cuando trataba de hacer el sorullo se me embarataba en la. Mano
Saludos, verifica que hayas usado la cantidad harina necesaria. La receta es la que trae el empaque de Harina Amapola.
Me fascina todas las recetas que encuentro aqui.Como decimos ahora si puedo hacer la receta de la abuela. Muchas gracias por este website.
Que marca de harina de maiz usaste? Se ven super provocativos!
Si vives en Puerto Rico, te recomiendo la marca Amapola (paquete amarillo)
Hola! Por que no puedo «pin» las recetas en Pinterest? Esta el icono pero nada
La verdad que no se, investigo y te dejo saber
joder me salio mal no me sale ayudeme por favor quiero video para hacer 🙁
Es probable que hayas echo la mezcla con poca o mucha harina de maíz, te recomiendo que la vuelvas a hacer pero recuerda usar harina gruesa no la finita
Mi maza quedo muy pegajosa y hice tu receta. Ayudame para complacer mis nietos bellos y yo misma. Jajaja Dios te bendiga desde Philadelphia Pa
Seguramente es que la harina es muy molida, agregale un poquito mas como 1/4 taza .
Es la segunda vez que lo intentó con la harina que Amapola,pero la masa me queda muy suave y es casi imposible formar los sorullitos,que me recomiendas
Saludos, entiendo tu frustración, hace poco compré la harina de maíz Amapola y noté que ya no tiene la misma consistencia o preparación,(mira los ingredientes y verás que los han cambiado) La adquirí para prepararme una cremita y noté que la consistencia ya no es la misma tal como describes, con decirte que ni a maíz sabia… Quizás puedas probar otra marca orgánica que en sus ingredientes indique que solo contiene harina de maíz 100%. como http://www.bobsredmill.com/medium-grind-cornmeal.html
Hola, me gustaría saber si se pueden hacer con la harina de maíz POLENTA porque aquí en Grecia no venden harina de maíz gruesa en los supermarkets, la hay pero es muy fina y no sirve para la receta. Muchas gracias.
Con estos sorullitos y gracias a tu magnifica y simple receta le di de merendar a mis bebes por una semana consecutiva… Los hice dulces y salados y agregaba alguna salsita hecha en casa o miel y Mmmm deliciosos.
Sigue adelante con tu trabajo, Exitos
Gue rico son aprendí a serlos gracias
Gracias por la receta de sorullitos de maiz, se ve muy facil de hacer.
Los sorollitos de maíz se pueden hacer con aroma de maíz fina
¿Existe una manera para no freir los sorullitoEs? Me gustaría comerlos, pero no puedo comer grasa.
Saludos Elsie, puedes probar hacerlos en un air fryer
Primera vez que hago sorullitos. Hice la receta con mi hijo de 10 años. No sé porqué pero la masa me quedó muy líquida aunque seguí las medidas a perfección. Le hechamos más harina (muuuuuuucha con azúcar adicional) y quedó mejor.
Quiero que la masa me quedé suave para que cuando los amolde no se partan, no quiero que se me queden pegados en las manos tampoco y que cuando se frían no se vean los puntitos porque la masa tenía demasiada harina.
NECESITO TIPS DE ABUELITAS O ALGUIEN QUE SEPA PORFAVOR!!!!!!
Saludos Barbara, es probable que hayas usado una harina de maíz molida muy fina, me ha pasado incluso a mi, verifica!