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Usted está aquí: Inicio / Sopas / Sopa de carne de res y fideos

By Sazón Boricua 35 comentarios

Sopa de carne de res y fideos

 No hay dudas de que los puertorriqueños somos bien soperos. Es sorprendente ver como aprovechamos que caen dos gotas de lluvia y en lo primero que pensamos es en preparar sopas. Y yo no me podía quedar atrás! Por eso comparto con ustedes esta deliciosa receta de sopa de carne de res y fideos. Una delicia de la cocina puertorriqueña, aunque tengo conocimiento de que se prepara en otros países latinos pero con nombre y algunos ingredientes diferentes a la nuestra. Espero la puedan preparar pronto!!

 

sopa de carne de res y fideos 1

Sopa de carne de res y fideos

 

1 lb. de carne de res de masa , la que comúnmente usamos para guisar

1 lb. de carne de res con hueso

2 chorizos españoles, opcionales

1 cubito de caldo de res

2 papas grandes cortadas en cubos

1 mazorca de maíz, cortada en ruedas

2 zanahorias cortadas en ruedas

1 calabaza cortada en cubos

½ taza de sofrito

2 a 3 nidos de Fideos

1 cucharada de sal o al gusto

½ taza de salsa de tomate

Aceitunas rellenas, opcional

 

Procedimiento

En una olla o caldero profundo, ablanda la carne junto con el cubito de res. En la misma olla o en una limpia, una vez blanda la carne, agrega las papas, la calabaza, el maíz y los fideos, también el sofrito y la salsa de tomate. Cocina por unos 20 minutos hasta que estén blanditas y agrégale los fideos, cuando éstos estén cocidos, la sopa estará lista para servir.

Puedes acompañarlas con unos tostones, con una raja de aguacate o simplemente disfrutarlas solitas.

 

Buen provecho!

Publicado en: Sopas Etiquetado como: comida puertorriqueña, fideos, mejores recetas boricua, recetas criollas, recetas de puerto rico, sazon boricua, sopa de carne de res

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Sazón Boricua dice

    a las

    Marcela, todavía no los he preparado,pero te aviso cuando lo haga, gracias por pasar!

    Responder
  2. Sazón Boricua dice

    a las

    Gaby,con días lluviosos mucho mejor!!

    Responder
  3. Luna dice

    a las

    Hola ! …..Saludos …..Estoy muy de acuerdo contigo….asi soy yo tambien….!No vivo en Puerto Rico ahora mismo pero conservo mis raices aca donde vivo en Texas y es lo que comunmente hago……lueve y a buscar carne con huesos de res ,jamos y lo demas como maiz , calabaz , zanahorias y todo lo demas que encuentre en la nevera …..riquisimo.Te felicito por tu blog y me siento muy orgullosa de nuestras raices y de tu trabajo de acordarnos cositas asi a todos los que estamos lejos por la distancia pero de corazon siempre unidos.

    Dios te bendiga !

    Un fuerte abrazo,

    Luna

    Responder
  4. Mamá Noticias dice

    a las

    Deliciosa receta, a mi esposo e hijo adoran las sopas de fideos y esta es una buena opcion. El jugo de la carne de res y la sopita super buena combinacion, saludos y gracias por compartir estas ricos y nutritivos platillos.

    Responder
  5. Party Artist dice

    a las

    Que divino, el chorizo le debe dar un sabor espectacular – ya la estare haciendo!

    Responder
  6. foodtravelandwine dice

    a las

    Se ve tentadora!!….Hiciste la spinakopita?….lo mas dificil es trabajar la pasta filo sin que se seque….yo cubro la pasta con un pano de cocina limpio levemente humedo y la tapo….si usas un pano muy mojado se puede revenir la pasta filo…..cualquier cosa estoy aqui si necesitas algo mas!….Abrazotes, Marcela

    Responder
  7. Gabriela, clavo y canela dice

    a las

    Riquísimo! creo que este estilo de sopa, cada país tiene su versión, bien contundente
    besitos

    Responder
  8. Chez Lola dice

    a las

    Yo soy extra sopera!! e incluso en verano todas las noches tengo mi sopita preparada, la tuya se ve bien rica . besitosss

    Responder
  9. Kako dice

    a las

    En Chile tambien hay algo parecido que es la cazuela, pero sin fideos.
    Para dias de mucho frío debe ser una delicia.
    Un beso.

    Responder
  10. Teresa Garza dice

    a las

    Esto es justamente lo que necesito comer en estos momentos. A prepararla…
    Saludos
    Teresa Garza
    http://checalamovie.net

    Responder
  11. Comiendo en LA dice

    a las

    Estas son las sopas que me encantan! Con arta carnecita y que haya que morder; como le llamaríamos en mi pais «Sopa levantamuertos» porque te da mucha energis lol

    http://www.comiendoenla.com

    Responder
  12. Cristina dice

    a las

    Ay nooo, este es mi punto debil! Me encantan las sopas y de esta clase, en la que mezclas de todo un poco, son mis favoritas. Esa sopa con el chorizo espanol y los fideos me atrae demasiado. La hare y muy pronto, aqui todavia hace calor pero no importa, pongo el aire acondicionado entonces, jejeje. Gracias por la receta!

    Responder
  13. Janett-Cocinando/MisManualidades dice

    a las

    se ve riquisima!

    Responder
  14. Romina Mamá XXI dice

    a las

    que rica se ve!! además muy nutritiva!

    Responder
  15. S. Yissele Gallo dice

    a las

    Que Delicia! me recuerda a la sopa que preparaba mi abuelita!!! Es una de las clásicas en mi familia pero con algunas variaciones! Gracias por la receta!

    Namaste!
    http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/

    Responder
  16. Turismo Online México dice

    a las

    Estas ya son palabras mayores. La experiencia que tienes hace la explicación de tu receta tan fácil. Puedes creer que acá no hay auyama? Sabes lo que ha provocado ver esa sopa? Riquisimo es poco lo que se aprecia…

    Responder
  17. Remedios caseros y naturales dice

    a las

    Mmmm que antojo!

    Responder
  18. Mary dice

    a las

    Que rica se ve esa sopa, ideal para estos dias de lluvia!!!! Saludos Jeannette

    Responder
  19. kisa dice

    a las

    Ole!!! pedazo de plato mas rico!!, es muy completo con todo lo que lleva y muy nutritivo , me ha gustado mucho.

    He leído el comentario de cuando tu madre pidió el gazpacho y se creía que era la ensalada con el bacalao, menuda cara que se le debió de quedar, al final lo probo y le gusto o seguía pensando en su ensalada?

    Mil besosssss

    Responder
  20. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice

    a las

    La verdad es que acabo de dar con tu blog, viendote en otro del que sigo y además ya te he visto en anteriores ocasiones, pero somos tantos…que no siempre hay tiempo para detenernos, pero hoy me paro con calma y me detengo a ojearlo, es bueno e interesante, me encantará visitarte con frecuencia.
    Puedes visitar el mio:
    http://www.cuatroespecias.blogspot.com y en face si lo tienes, está a mi nombre; elena Zulueta De Madariaga

    Me alegra haber entrado hoy

    un saludo

    Responder
  21. juliana dice

    a las

    q rico! me encantan estos platos asi: carne, papa, fideos, arroz, zapallo… guisos o pucheros de invierno! y el caldo q queda! mmmm el mas rico del mundo!

    Responder
  22. Sonia dice

    a las

    Se ve super riquisima.. mmm! que hambre da de solo ver y leer la receta.
    Gracias por la receta.
    -Sony

    Responder
  23. Anonymous dice

    a las

    Muy sabrosa la sopa, de carne, pero no indicas cuantas tazas de agua hay q echarle??

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Anónimo, la cantidad de agua es de acuerdo al tamaño de la olla que uses, eso queda a discreción de cada persona.. recuerda que usaras el agua en la que ablandaste la carne o parte de la misma.

      Responder
      • Carlos dice

        a las

        El problema para alguntos es agregar la cantidad de agua correcta a la cantidad de fideos ya que puede quedar secas al final. Entiendo eso el lo que Anonimo se refiere.

        Responder
      • Carlos dice

        a las

        El problema para algunos es agregar la cantidad de agua correcta a la cantidad de fideos ya que puede quedar secas al final. Entiendo eso el lo que Anonimo se refiere.

        Responder
  24. Anonymous dice

    a las

    Se ve muy rica la sopa, pero no indicas cuantas tazas de agua hay que echarle.

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Anónimo, la cantidad de agua puede ser de 2 litros

      Responder
  25. marisol dice

    a las

    viva puerto rico , nada mejor que el sazon boricua , tremenda receta de sopas mmmmmm hoy pongo en mi mesa ese rico sazon boricua,

    Responder
  26. Julio H. Charneco dice

    a las

    Soy nuevo en esto de cocinar, estoy preparando esta sopa segun las instrucciones pero lo que no explica es cuanta agua hay que echar.

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos, la cantidad de agua puede hasta que cubra la carne, rectificando ocasionalmente para para mantener el nivel mientras se ablanda la carne de res.

      Responder
  27. luis dice

    a las

    Los hispanos en U.S.A an copiado a los boricuas pollo guisado,arroz con pollo ,arroz con habichuelas,carne guisada eso todo es comida 100% boricua k se a regado con la ola de boricuas en Estados Unidos y k algun boricua o se an casado con algun latino o latina o algun latino a asistido a alguna reunion de algun puertorriqueno en su casa ………en mi casa entraban Colombianos,Hondurenos,Mexicanos a compartir con nosotros invitados por mi hermana una gran cocinera de comida puertorriquena y te estoy hablando de como 30 anos atras

    Responder
  28. Remedios Caseros y Naturales dice

    a las

    Que delicia, sera lo primero que preparare, se ve muy deliciosa esa sopa.

    Responder

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