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By Sazón Boricua 3 comentarios

Sopa Crema de Tomate Ahumado

crema de tomates ahumados

Esta crema de tomates ahumados la probé por primera vez  el año pasado en mi viaje a Houston,  y desde entonces he estado buscando la receta más parecida a la que tome allá. Ya que es una de esas comidas que se preparan fácilmente pudiendo congelarla en porciones individuales, para comerla a cualquier hora del día.

Además de que se puede acompañar con una amplia variedad de alimentos incluyendo sándwiches,  tostadas con queso gruyère,  croûtons caseros  o  pan francés sólo por mencionar algunos…

Espero les guste y la disfruten tanto como yo.

crema de tomates ahumados 0

Sopa Crema de tomate Ahumado

Ingredientes

Rinde: 8 porciones

 

4 tomates  grandes  cortados en cuartos

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 galón de caldo de pollo o vegetales si lo prefieres

1 cebolla blanca picada

1 taza de celery  (apio) picado

1 taza de zanahorias picadas

2  dientes  de ajos picados

1/2  cucharadita de pimentón  dulce ahumado

1/4 taza de crema espesa

1/4 taza de perejil  finamente picado

Pimienta negra recién molida  al gusto

Sal  al gusto

 

Instrucciones

Pon la parrilla en el centro del horno y precaliéntalo  a 350°F, en un bowl, condimenta  los tomates con  1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Pásalos  a una bandeja para hornear, y hornéalos por espacio de 30 minutos. Retíralos y déjalos enfriar un poco para que no te quemes al manejarlos.

En un caldero o sartén profundo, agrega el aceite restante, sofríe la cebolla, el celery, las zanahorias con la sal, pimienta, cocina por 5 minutos a fuego mediano sin dejar quemar.

Añade  el ajo, los tomates y sus jugos, cocina durante  4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Incorpora  el caldo de pollo o vegetales y deja hervir, reduce el calor a fuego lento y cocina por 1 hora y 15.

 Tritúralos hasta obtener la consistencia deseada  usando una licuadora,  incorpora la crema de leche,  sirve  con tostadas  con queso gruyere.

Publicado en: Sopas Etiquetado como: receta de sopas, receta vegetariana, recetas bajas en calorias, recetas boricuas, recetas con tomates, recetas de crema de tomate ahumado, sazonboricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Pilar Hernandez dice

    a las

    Me tentaste seriamente, el tomate ahumado es delicioso.

    Responder
  2. Glory (Riquísimo PR) dice

    a las

    Se ve super facil de hacer!!

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      a las

      Glory, es bastante fácil y el resultado es delicioso 🙂

      Responder

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Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.




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