Salinas, Cuna del Mojo Isleño

Salinas es un municipio de Puerto Rico, fundado el 22 de julio de 1841. Está localizado en la costa sur de la isla, al sur de Coamo, Aibonito y Cayey, al norte del Mar Caribe, al este de Santa Isabel, y al oeste de Guayama. Debe su nombre a la cantidad de sal que se encontraba en sus costas antes de su fundación. Su gentilicio es salinense.

Las Tetas de Cayey

Cayos de Salinas

Ha sido durante mucho tiempo lugar de pesca para los puertorriqueños, conocido por sus playas, su variedad de pescados.
Aunque Salinas no tiene aeropuerto comercial, posee una base aérea militar. Además, tiene un campamento militar para jóvenes, Camp Santiago, que es visitado cada año por varios grupos de Boy y Girl Scouts de Estados Unidos y por otros grupos juveniles.

Bahía de Salinas

Por décadas a Salinas se le ha conocido como el «Pueblo del Mojo Isleño». El mojo es una sabrosa salsa que se utiliza para mojar el pescado frito que se consume aquí. La rojiza mezcla tiene como ingredientes principales, salsa de tomate, aceite, ajo, hoja de laurel y abundante cebolla. Las historias que se han narrado aseguran que fue en Salinas donde se creó este delicioso plato. Unos han contado que fue un nativo de las islas Canarias, apodado «el isleño» quien arribó a la playa salinense y enseñó a los playeros a preparar el mojo. Pero la versión más aceptada es que fue doña Euladia Correa, nacida en la Playa en 1898, quien con su particular fórmula atrajo los más exigentes paladares a su bohío, y posteriormente a su conocido restaurante, dando a conocer en todo Puerto Rico ese exquisito manjar. Su arte culinario provocó que a Salinas se le bautizara como el «Pueblo del Mojo Isleño».

Atardecer en Bahía Salinas