Este antojito criollo es perfecto para acompañar carnes, pollo asado, mariscos o ceviche. También es un snack ideal para picar mientras estás de paseo por la isla o en la playa, como solía hacerlo.

Hace más de un año que no los probaba, ya que no son comunes en Rosario (Argentina). Sin embargo, ayer encontré plátanos verdes en la verdulería y no pude resistir la tentación de prepararlos.

Confieso que nunca los había hecho desde cero, pues en Puerto Rico es muy fácil encontrarlos listos para consumir en supermercados, quioscos y estaciones de servicio.

Estos deliciosos bocaditos reciben diversos nombres según la región, como mariquitas, chifles, platanitos, tajaditas, chicharritas, tostoncitos o chips de plátanos. Aunque se pueden hacer con plátano maduro, es mejor utilizar uno firme para obtener una textura crujiente.

A mí me encantan con un toque de ajo, pero puedes adaptarlos al gusto de tu familia. ¡Una sugerencia! Para darle un sabor extra, puedes agregarles otras especias como comino, paprika o pimentón ahumado.

Platanutres o Chips de Plátano

Ingredientes:

2-3 plátanos verdes

Sal de ajo

Aceite para freír

Instrucciones:

Preparación de los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas o lascas muy finas. Puedes utilizar un pelador de patatas o una mandolina para obtener un corte uniforme. ¡Ojo! Maneja estos utensilios con cuidado para evitar cortes.

Calienta abundante aceite en una sartén o cacerola. Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes.

Retira los platanutres del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con sal de ajo al gusto.

Una vez fríos, puedes guardar los platanutres en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético.

Tips:

Además de la sal de ajo, puedes experimentar con otras especias como pimentón, comino o cebolla en polvo.

Los platanutres combinan muy bien con limón, mayoketchup (salsa golf) o salsa cheddar.

¡Disfruta de tus deliciosos platanutres caseros versión más saludable.

Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los platanutres en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 400ºF (200°C), coloca las rodajas de plátano en una bandeja para hornear con papel para hornear y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.