Este antojito criollo es perfecto para acompañar carnes, pollo asado, mariscos y/o ceviche. También, como snack que era uno de mis favoritos cuando se me antojaba algo para picar mientras estaba de paseo por la isla o en la playa.

Hace más de un año que no los había comido porque no se suele consumir aquí en Rosario (Argentina) pero ayer cuando fui a la verdulería a comprar unas viandas para hacer el almuerzo conseguí plátanos verdes e inmediatamente se me ocurrió preparármelos y así quitarme el antojo.

Les confieso, que no los había hecho antes, ya que es común que en Puerto Rico los encuentres en bolsas de refrigerios en los supermercados, quioscos y estaciones de servicio.

También se les conoce como mariquitas, chifles, platanitos, tajaditas, chicharritas, tostoncitos  o chips de plátanos. Si deseas, puedes hacer con el plátano maduro pero este debe de estar firme y no muy maduro para que te queden crujientes.

A mí me gustan con ajo, pero ya eso queda a discreción de los gustos de tu familia.

Platanutres o chips de plátano

Ingredientes

2-3 Plátanos verdes

Sal de ajo

Aceite para freír

Instrucciones

Pela y corta los plátanos en rodajas o lascas bien finas, para esto usa un mondador de papas o mandolina, úsala con mucho cuidado de no cortarte.

Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos y crujientes.

Retíralos, y ponlos sobre papel toalla y sazónalos mientras aún estén calientes con sal de ajo o sal marina y ajo granulado seco. Los puedes guardar en una bolsa con cierre o frasco hermético.

Tips: Puedes servirlos con limón, mayoketchup o una salsa picante.