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By Sazón Boricua 4 comentarios

Pechugas al BBQ con ensalada de mango

El otro día les comente que me gusta presentar mis platos y comidas con muchos colores. Como dice el refrán, se come con los ojos… Si un plato está bien presentado, eso te ayuda a comer lo que tienes en el servido y a sentirte satisfecha siempre. Más cuando estamos tratando de mantener una dieta saludable, pero por eso tiene que ser aburrida.

Estas pechugas a la parrilla con la ensalada de mango, es una pequeña muestra de lo que podemos hacer para comer bien y a la misma vez super delicioso.

Pechugas al BBQ con ensalada de mango

 

 

 

Pechugas al BBQ con ensalada de mango

 

Porciones 4

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

3 cucharadas jugo de limón

2 dientes de ajo machacados

1/2 cucharada de orégano en polvo

Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

2 tazas de lechuga romana o iceberg

1 mango cortado en cubos pequeños

1 jalapeño picadito

1 pimiento rojo picadito

1/2 taza de cilantro

 

Para el aderezo:

3 cucharadas de aceite de oliva

El jugo de 1 limón verde

2 cucharaditas de agave o miel

2 cucharaditas de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

 

Instructiones

  1. Para marinar las pechugas: mezcla los ingredientes que te indico en la lista, condimenta las pechugas y ponlas en una bolsa plástica selladas, por 30 minutos a una hora.
  2. Mientras el pollo se marina puedes ir preparando la ensalada y servirla en una ensaladera y para preparar el aderezo ponlo en un envase de cristal o plástico, mantén ambas preparaciones en la nevera.
  3. Cuando las pechugas estén listas para asarlas, colócalas en la parrilla caliente, cocínalas entre 7 a 10 minutos por cada lado. (El tiempo dependerá del grosor de las pechugas) y sírvelas sobre una cama de ensalada bañada con el aderezo.

Tips:

·Puedes sustituir el pollo por filete por filetes de tilapia, mero, chillo (pargo) o salmón.

·También añadirle a la ensalada aguacate picadito ·Si deseas puedes agregarle un poco de salsa chipotle al aderezo.

 

Publicado en: Plato principal

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

Entrada anterior: « Ensalada de mango, frijoles, maíz y cilantro
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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. veronica cervera dice

    a las

    Bello y delicioso. No hay quien se resista.
    Muchos besitos,
    Vero

    Responder
  2. Karina Fernández (@consaboraKaFe) dice

    a las

    Ummmm, me matas con esas recetas tan deliciosas.

    Responder
  3. Oriana @mommyhoodsdiary dice

    a las

    Esta receta se ve muy rica y ademas muy acorde para los días de calor de verano. Lo voy a probar.

    Responder
  4. Glory (Riquísimo PR) dice

    a las

    Esa foto de ve de show!!! Se ve ria y refresacante!

    Responder

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