El pan de Maíz conocido también como cornbread o Johnny cake es una especie de pan elaborado con harina de maíz. Se caracteriza por ser de preparación rápida ya que no necesita de fermentación, basta preparar una simple masa de harina de maíz y ponerla a calentar en una sartén. Ideal para la hora del Té o el acostumbrado café de las 3:00 de la tarde en la isla.
Pan de maíz
Ingredientes
1 taza de harina de trigo (all-purpose flour)
1 tazas de harina de maíz (yellow cornmeal)
⅔ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de leche
1 barra de mantequilla, derretida
Procedimiento
Pre-calienta el horno a 350 F. Engrasa un molde redondo de 10 pulgadas con la mitad de la barra mantequilla derretida.
En un envase grande, combina la harina de trigo, harina de maíz, la sal y el polvo de hornear. Agrega los huevos, leche, el azúcar y la otra mitad de la mantequilla derretida, mezclalo bien, luego viertelo en el molde, ya preparado.
Hornéalo por 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Estoy deseando tener mi cocina lista (me la terminan dentro de 2 semanas) para ponerme manos a la obra con tus recetas!!!!
Muchos, muchos besos.
Carmen.
Que receta más sencillita de pan. seguro que está buenísimo este pan de maíz.
Un saludo
bnas tardes desde venezuela saludos ese pan se muy bueno hermano. dime una cosa eso que esta entre comillas al empeñar que significa. se puede hacer con harina pan aca se usa para las arepas. un saludo grande desde esta tierra de bolivar.
Nunca la he preparado con ella pero puedes probar
Hola Jeannette,
Gracias por tu visita a mi blog, me alegro mucho visitar tu blog, es el primer blog puertorriqueño que visito.
Tienes recetas muy ricas y tus fotos son perfectas!
Te visitare a menudo, me encanto el nombre de tu blog!
Te agrego a mi lista de blogs favoritos!
Saludos!
Saludos Jeannette,
A mi esposa le gusta mucho el pan de maíz.
Salud.
Hola Jeanette:
Llego a tu blog por un comentario tuyo en el de Marcela. He visto que Omar está causando estragos en tu bello país. Nunca he pasado un huracán, pero me imagino que deben estar pasándolo mal. Desde Lima, les mando un saludo a todos ustedes, con la esperanza de que el mal momento no dure mucho.
Ah… me olvidaba. Nunca había visto pan de maíz hecho en un solo molde. Acá en el Perú, o al menos en Lima, este tipo de pan es muy común, pero se suele presentar individualmente.
Saludos.
cibercuoca , tienes toda la razón pero cuando hablo de pan me refiero a pan de levadura.
HOLA JEANETTE, CÓMO QUE NO HACES PAN, Y ESTE?
QUÉ RICO!!!
Voy a tratarlo!
con tu permiso copio la receta que se ve buenisima.
saludos
olguis
Sabes que a los latinos nos encanta todo lo hecho a base de maíz. Esta receta está muy práctica y me llama la atención combinar las harinas.
Se vé delicioso.
Caramba. Hace tiempo que he pensado en un pan de maiz, y probe una receta que no me salio. Voy a tratar la suya. Gracias.
Hace tiempo estaba buscando una receta de pan de maiz pero que se pudiera cocinar en la estufa. Voy a intentarlo en el sarten electrico lifetime a ver si me copio del upside down cake.
Les cuento
Acabo de hacer esta receta , Dios mio, que cosa mas rica. Me la comeria toda. Gracias por tan exquisita receta y tan maravilloso blog.
Yumi…Mañana lo hago y les cuento… se ve riquisimo
Excelente receta!! Le cambie la mitad de la leche por carnation y le raye una pizca de limon. El resultado fue una delicia. Mil gracias por la receta.
¿Por qué hay que hechar la mitad de la mantequilla derretida en el molde y no se mezcla con los otros ingredientes?
Hola,chattypatra
Saludos, contestando tu pregunta sobre la mantequilla. le añado al molde esa cantidad para darle un color doradito , pero si deseas puedes echarla al final para darle mas suavidad.
que leche se puede usar para el pan de maiz
buuuuenisima receta….y sencilla…muchas gracias
gracias por tan muyy buena receta
Te guillaste lo hice y quedo buenisimo!
que gusto mucho la receta pero me equivoque en cuanto cuando echar la azucar por que no dice cuando echar la azucar pero es una excelente receta y facil de haser…buen provechoa todos cuando agan el pan de maiz.
gracias por la observación!!
Quiero felicitarla y agradecerle sus recetas tan ricas y faciles de hacer. He realizado varias y recien acabo de hacer el pan de maiz y me gusto mucho. Continue compartiendo sus conocimientos y q Dios la bendiga mucho y a su familia, bendiciones, Nydia Torres de Ponce
Seguí las instrucciones, pero el pan me quedó duro, duro. Qué habré hecho mal. Por favor, sugerencias.
verifica las medidasque no estés usando mas de lo que dice la receta.Tampoco aprietes la harina en la taza al medirla..
Gracias, voy hacerla de nuevamente!!
Gracias por la receta, la hice y quedó perfecto. Yo no soy muy diestra en esto de hornear. Hoy acompañamos él café de la tarde con pan de maíz hecho en casa.
Voy hacer este pan aver como mequeda. Te dejare saber.
Lo hice me quedo sabroso, gracias
Me quedo sabroso, lo hice 2 veces. Sabroooosoooooo
Hola! Porque se echa la misma cantidad de las harinas y no se echa mas cantidad de harina de maíz?
estimada Jeannette: yo hice el Pan de Maíz ; y me quedo sin color . Lo honee por 30 minutos, que hice mal?.
Saludos, he notado que muchas de las marcas están adulterando las harinas de maíz.Me paso al preparar una cremita el otro dia me quedo super palida y sin color.
Mi primo es repostero y el utiliza harina de bizcocho tambien o sea harina de trigo, harina de maiz y harina de bizcocho. Pero tambien el dice q se puede usar la harina self rising, harina de maiz y harina de bizcocho y omitir el polvo de hornear y la sal. Se puede hacer estas dos diferentes recetas? Lo unico no se las cantidades de las harinas pq no consigo a mi primo para q me las de.usted me podria decir la cantidad para las harinas?