Ensalada Caprese, insalata caprese o capresi en italiano. Ensalada italiana concretamente de Capri de ahí el nombre. Compuesta básicamente de rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y hojas de albahaca fresca de la variedad «hoja grande» y todo ello bien regado con aceite de oliva.
Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades (roja, verde, negra, blanca, de cayena, o incluso incolora) o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Hay quienes (entre ellos chefs de renombre internacional) le agregan en ciertas ocasiones (algunas a pedido del mismo cliente) aceitunas negras, queso rallado (indiferente si es de cabra o vaca) y azúcar impalpable.
Los franceses en general la prefieren con mostaza de dijon, costumbre que fue despreciada e insultada hasta el hartazgo por sus creadores italianos que son más tradicionalistas y conservadores. Yo le añado aceto balsámico espero les guste, Buen Provecho!
Ensalada Caprese
Ingredientes
4 tomates (medianos)
Mozzarella en rodajas
Sal a gusto (opcional)
Pimienta negra, recién molida
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre Balsámico (aceto)
Albahaca fresca, lavadas
Preparación
Lava y seca los tomates y córtalos en rodajas. Luego, corta el queso en rodajas y distribuye en la fuente, alternando, con otra de tomate, deben quedar algo encimadas.
Salpimenté, a gusto, y, luego, rocíe con aceite y el vinagre balsámico. Después, añada la albahaca, distribúyalas encima. Refrigere, por lo menos 1 hora, antes de servir.
Si deseas hacer la torre como la foto superior entonces, corta el queso en rodajas y después con un cortador de galletas grande y forma los pisos de acuerdo a el tamaño del tomate para que se mantengan los pisos y elimina la ultima rodaja del tomate para que mantenga el equilibrio, salpica un poco de orégano o perejil decorar (opcional)
Es súper deliciosa y fresca para un día de calor.
En nuestro hogar se consume semanal en especial en el verano.
Buen provecho
¡Hola!, me encanta esta ensalada, fácil, sana y alimenticia. La presentación te ha quedado fenomenal. Un abrazo
Que rica, estas preparaciones entran bien en cualquier epoca y acompañan muy bien a otros alimentos.
Te ha quedado una bonita presentacion.
Un saludo
Cuántos has estado traabajando para tantas cosas ricas, qué delicia todo. Besos
hola jenaette, esta es una de mis ensaladas preferidas, la combinacion del queso con la albahaca me encanta, los cocktails estupendos!!!!!
un besote, daniela
Deseo recetas faciles de bizcohos ese pan de maiz se ve delicioso voy a hacerlo para ver si queda bueno