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By Sazón Boricua 6 comentarios

Ensalada Caprese

Caprese Salad

Ensalada Caprese, insalata caprese o capresi en italiano. Ensalada italiana concretamente de Capri de ahí el nombre. Compuesta básicamente de rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y hojas de albahaca fresca de la variedad «hoja grande» y todo ello bien regado con aceite de oliva.

Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades (roja, verde, negra, blanca, de cayena, o incluso incolora) o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Hay quienes (entre ellos chefs de renombre internacional) le agregan en ciertas ocasiones (algunas a pedido del mismo cliente) aceitunas negras, queso rallado (indiferente si es de cabra o vaca) y azúcar impalpable.

Los franceses en general la prefieren con mostaza de dijon, costumbre que fue despreciada e insultada hasta el hartazgo por sus creadores italianos que son más tradicionalistas y conservadores. Yo le añado aceto balsámico espero les guste, Buen Provecho!

 

 

 

Ensalada Caprese

Ingredientes

4 tomates  (medianos)

Mozzarella en rodajas

Sal a gusto (opcional)

Pimienta negra, recién molida

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre Balsámico (aceto)

Albahaca fresca, lavadas

Preparación

Lava y seca los tomates y córtalos en rodajas. Luego, corta el queso en rodajas y distribuye en la fuente, alternando, con otra de tomate, deben quedar algo encimadas.

Salpimenté, a gusto, y, luego, rocíe con aceite y el vinagre balsámico. Después, añada la albahaca, distribúyalas encima. Refrigere, por lo menos 1 hora, antes de servir.

Si deseas hacer la torre como la foto superior entonces, corta el queso en rodajas y después con un cortador de galletas grande y forma los pisos de acuerdo a el tamaño del tomate para que se mantengan los pisos y elimina la ultima rodaja del tomate para que mantenga el equilibrio, salpica un poco de orégano o perejil decorar (opcional)


Publicado en: Ensaladas Etiquetado como: ensalada caprese, receta de puerto rico, receta saludable, tarta de queso tomate

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Don Segundo dice

    a las

    Es súper deliciosa y fresca para un día de calor.

    En nuestro hogar se consume semanal en especial en el verano.

    Buen provecho

    Responder
  2. Pilar dice

    a las

    ¡Hola!, me encanta esta ensalada, fácil, sana y alimenticia. La presentación te ha quedado fenomenal. Un abrazo

    Responder
  3. MARISOL dice

    a las

    Que rica, estas preparaciones entran bien en cualquier epoca y acompañan muy bien a otros alimentos.

    Te ha quedado una bonita presentacion.

    Un saludo

    Responder
  4. cibercuoca dice

    a las

    Cuántos has estado traabajando para tantas cosas ricas, qué delicia todo. Besos

    Responder
  5. PimientayChocolate dice

    a las

    hola jenaette, esta es una de mis ensaladas preferidas, la combinacion del queso con la albahaca me encanta, los cocktails estupendos!!!!!
    un besote, daniela

    Responder
  6. Margaita Vega dice

    a las

    Deseo recetas faciles de bizcohos ese pan de maiz se ve delicioso voy a hacerlo para ver si queda bueno

    Responder

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