Hoy comparto con ustedes una deliciosa alternativa para preparar el filete de res o bien podrían ser filetes de cerdo que son muy ricos también.
En esta ocasión no le agregué cebolla a la salsa, pero si lo deseas puedes cortar una cebolla blanca en rebanadas finas y sofríelas después de las setas. Como acompañante puedes preparar unas papas rojas al ajillo y ensalada de espárragos.
Filete de res en salsa de setas
Ingredientes
(4-8 porciones)
2 libras de filete de res ( filet nignon,beef tenderloin o sirloin)
1 paquete de setas
1 ½ taza de caldo res
½ taza vino blanco
1 cucharadita de maicena
2 oz de agua fría para diluir la maicena
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Pre-calienta el horno a 350°
Condimenta el filete con sal y pimienta, dóralo por todos lados en la sartén caliente.
Retíralo del fuego y colócalo en un molde que puedas usar en el horno.
Hornéalo entre 17-20 minutos para término medio hecho, si lo deseas bien cocido déjalo unos minutos más.
Corta las setas en rebanadas, calienta la sartén agrégale 1 cucharada de aceite y saltéalas, entre
2- 3 minutos, retíralas de la sartén y resérvalas en un bowl pequeño.
En el mismo sartén agrega poco a poco el caldo y un poco de sal y pimienta, deja hervir a fuego medium- high.
Añádele el vino y deja cocinar entre 3-4 minutos más.
Diluye la maicena con agua y agrégala al caldo y revuélvela hasta que el líquido espese.
Corta el filete en rebanadas a tu gusto, cubra con la salsa de setas y sírvelas.
Me encanta acompañar el filete de res con salsa de setas…tengo que probar esta receta!!
Siempre es un acierto la salsa de setas, me encanta con aves, con pescado, con pasta, con arroz. Delicioso pato y con maravilloso aspecto has preparado.
Besos
Al parecer es riquísimo. Lo intentare en casa. Gracias!
Plato para el fin de semana !!
Hola ¿que receta es de las papas que acompaña el filete? Gracias
Saludos son papas salteadas con perejil y ajo