Filete de cerdo en salsa de berries

Receta patrocinada con National Pork Board y DiMe Media

Cualquier día es bueno para impresionar, ya sea a tu pareja o a tu familia con una deliciosa carne de cerdo. El cerdo es “El Sabor de Hoy” y  esta de en su mejor momento. No importa cual sea tu corte preferido o tu toque único al prepararlo, porque el cerdo se adapta a cualquier preparación, sea dulce o salada. Es sabroso, jugoso, versátil, saludable y su precio lo hace  asequible para disfrutarlo en fiestas, fechas especiales o celebraciones importantes con toda la familia.

Además de nuestro famoso lechón asado o pernil navideño o  de las chuletas fritas o  las costillas al bbq. La carne de cerdo tiene muy buenos cortes magros como el filete o lomo que también es conocido por su nombre en inglés: Pork tenderloin, este corte es jugoso y fácil de preparar.  Como en este caso que he preparado este  filete de cerdo con una salsa de berries para celebrar el día de los enamorados con mi esposo y unas amistades.

A continuación la receta para que puedas disfrutarla con tu media naranja o con toda la familia.

Filete de cerdo en salsa de berries

Ingredientes

Porción: 4

2 lbs. filete de cerdo  Pork tenderloin

1 cucharada de italian seasoning

½ cucharadita de romero  finamente cortado

Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Corta el filete en medallones de 1 ½ pulgada de anchos.

Condimenta  con sal y pimienta a gusto, luego espolvorea la mezcla de italian seasoning y el romero.

Agrega un poco de aerosol de cocinar a la sarten. Cocina entre 5 a 7 minutos por cada lado, en una olla tipo braiser o una sarten grande.

Una vez dorados por ambos lados,  tapa y deja reposar para que suelte su jugos.

Para hacer la salsa de berrie

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 chalote, finamente picado
1 taza de vino tinto
1/4 taza de jugo de china
La ralladura de 1 china
2 cucharadas de azúcar
1 taza de blueberries frescos

1 taza de blackeberries frescos

Instrucciones

Derrite la mantequilla, agrega la chalote y cocina revolviendo de vez en cuando durante 3 minutos.

Añade  el resto de los ingredientes. Además, agrega el jugo que la carne ha liberado al descansar. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese, unos 20 minutos revolviendo de vez en cuando.

Si deseas puedes añadirle un toque picoso usando chipotle en adobo sauce a tu gusto, este le dará un gusto distinto a la salsa.

Este plato lo puedes acompañar con un puré de papas o pasta Alfredo y unos vegetales al vapor. Si prefieres arroz te recomiendo un arroz pilaz o con vegetales.

¿Vez que fácil es cocinar la carne de cerdo? El cerdo es fácil de cocinar y puedes hacer muchísimas recetas nutritivas con el.  No importa si es para una familia numerosa o solo para 2 en una noche romántica. Siempre estarás listo y asequible para servir el “El Sabor de hoy”

Para preparar una carne de cerdo deliciosa sin agregar calorías adicionales, usa métodos de cocción como asar o  saltearla en una olla en su propio jugo sin agregar grasa . Estos son algunos consejos fáciles y rápidos:
Es preferible añadirle sabor, no grasa, usando especias como el romero, italian seasoning, comino o el tradicional adobo.

Entérate! El consejo Nacional del cerdo ha invitado a nuestro querido Actor y Cantante Carlos Ponce, para que caliente las cocinas de los Estados Unidos y dar vida a la nueva campaña publicitaria de  “El Sabor de Hoy” con un sorteo nacional que ofrece a los fans la oportunidad de ganar un viaje ida y vuelta a Miami y conocer a Carlos Ponce en uno de sus eventos culinarios mas grandes de USA, el South Beach Wine & Food Festival. Para participar visita PorkteInspira.com

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