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By Sazón Boricua 5 comentarios

Filete de cerdo al brandy

 

Hace algún tiempo que hice esta receta   y la tenia pendiente para compartirla con ustedes. Siempre que compro cerdo procuro que sean  filetes,  me gustan mas y no tienen nada de grasa y por lo regular pido al carnicero que los corte  a una pulgada de ancho para que queden jugosos cuando los preparo, son ideales también  para hacerlos  a la parrilla… pero en esta ocasión los marine con un poco de brandy. Espero les guste mi receta!!

chuletas de cerdo al brandy

 

Filetes de cerdo al brandy

Ingredientes

4 filetes de cerdo o chuletas deshuesadas

4 cucharaditas de mostaza

½ taza de brandy

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de harina

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

½ pimiento amarillo, rojo  y  verde

sal y pimienta a gusto

 

Procedimiento

Si prefieres usar chuletas , asegúrate  de  cortarle  con la punta de un cuchillo la grasa exterior y sazonarlas con sal y pimienta.

Después cúbrela  por ambos lados con la mostaza. Colocarlas en un bowl y rociarlas con el brandy. tápalas y deja marinar por 25 minutos.

Derrite  la mantequilla en una sartén al fuego y freír las chuletas pasadas por harina. Dejarlas dorar a fuego lento durante 5 minutos por cada lado.

A continuación, colocarlas sobre una fuente de servir manteniéndolas calientes.

Añadir a la sartén  la cebolla y el ajo picados y dorar, sazonar con sal y pimienta.

Cocinar durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Sugerencia puedes servir con puré de papas,  arroz  blanco o guisado.

 

Buen provecho!

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: chuletas al brandy, mejores recetas boricua, recetas con chuletas, recetas de puerto rico, recetas faciles, recetas internacionales, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Gabriela, clavo y canela dice

    a las

    Madre mía! está de re chupete el cerdo!
    besitos
    Gaby

    Responder
  2. Mari dice

    a las

    Voy a probar esta receta, muy interesante el uso de mostaza y brandy.

    Se ve rico, y se que debe de estarlo, pues estoy segura que cocinas delicioso!

    Un saludo : )

    Responder
  3. Mary dice

    a las

    Que rico se ve, me encanta el sabor del brandy en las carnes y en los fricases! Gracias por compartir.

    Saludos

    Mary

    Responder
  4. Ana, la Nutrióloga dice

    a las

    Existen varios estudios sobre la carne de cerdo y sus nutrientes. El Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán ha hecho una gran labor informando sobre los beneficios de esta carne roja. Está comprobado que la carne de cerdo es una de las más ricas en proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para el buen desarrollo del cuerpo. Además, esta carne roja no es detonante de cáncer, cardiopatías, colesterol ni obesidad. La carne de cerdo es una de las carnes con más cortes magros. Comparto el enlace a mi blog para más información. http://nutrips.com.mx/
    ¡Saludos! Visítame en Facebook: http://on.fb.me/quOtFH

    Responder

Trackbacks

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    a las

    […]  Filete de cerdo al brandy […]

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