Una rica alternativa para preparar las chuletas de cerdo y darle un toque diferente y dulce. Las puedes acompañar con arroz blanco, ensalada rusa (ensalada de papas) o con una ensalada verde.
Chuletas de cerdo en salsa de manzana
Ingredientes
Porción: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
3 manzanas rojas
2 cucharadas de aceite
8 chuletas de cerdo (corte de centro, preferiblemente)
¼ de taza de jugo de manzana
1 pizca Sal
1 Pizca Nuez moscada
1 pizca Pimienta
1 cucharada de alcaparras
½ taza de crema ( half and half)
¼ taza de caldo de vegetales
2 cucharaditas de maizena
Perejil picado (para decorar)
Procedimiento
Lava las manzanas, córtalas por la mitad, sácales las semillas y rebánalas en bastones. Cocina en el aceite las chuletas, por 7 a 8 minutos a temperatura mediana alta, por ambos lados.
Retíralas de la sartén y usa ese mismo aceite para cocinar las manzanas.
Dóralas a temperatura mediana baja por 2 minutos, agrega el jugo de manzana y revuelve bien. Sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Retira del fuego, deshoja el perejil y mézclalo con las alcaparras (escurridas) y la manzana.
Agrégale al jugo de la sartén la crema de leche y el caldo, pero reserva un poco de caldo frío para lo mezcles con la maizena, de modo que diluya. Incorpora esto a la mezcla y revuelve hasta que espese, recuerda el gravy debe quedar ligero y no muy espeso.
Kako says
atQue hermosa la foto Jeanette, invita a probarlo.
Besos.
Capricornio says
atHOla Jeanette…que bueno visitarte y encontrar tan deliciosa receta. Fijate que he probado chuletas en salsa de melocotòn, con ese dulce en la combinación de lo salado y es muy bueno.
ahora tendré que probar esta opción que nos brindas. Esta muy tentadora. Ah!…la foto está excelente.
Ben says
atA mi me encantan las chuletas de puerco con salsas dulces. Hay una de pera que preparo seguido, pero esta de manzana suena muy rica tambien. La tendre que preparar ahora que tenenmos abundancia de manzanas en estas partes del mundo.
Saludos!
melissa says
atQue rica se ve!!! Gracias Jeanette! Tú siempre te votas… es como para una ocasión especial. GRACIAS! GRACIAS1 GRACIAS!
Marilyn says
atHola Jeannette,
Tu receta esta divina!
Me la apunto, es definitivamente una receta a hacer!
Excelente foto!
Muchos Saludos!
Pilar - Lechuza says
atNo me atrevo a mezclar mucho lo dulce con lo salado, pero estas chuletas tienen una pintaza con esa manzana !!!
un abrazo
Clarisel Gonzalez says
atInteresante receta.
#latism #bloginaldo
Robssie says
atSaludos y Bendiciones.. Desde que descubir su pagina entro casi a diario para preparar la cena.. mi esposo esta asombrado por la diversidad de platos que estoy haciendo ultimamente…gracias a ustedes!!!
Me gustaria la receta de salmorejo, piononos, alcapurrias de juyes, pasteles masa y de yuca.. vivo fuera de PR y extraño esas delicias…Gracias
Anonymous says
atmmmmmm…Me voy corriendo a la cocina, ya tengo listas las mazanas y las chuletillas de cerdo, le agregaré toda la imaginación porque pretendo encantar a mi familia!!! Somos amantes de la buena cocina…Gracias!!