Chicken pepper stir fry

Estoy casi segura de que cocinas más de una vez para la cena, alguna receta con pollo, ya que nos saca de muchos apuros a la hora de cocinar y gusta generalmente a todos.

El pollo tiene sus ventajas: es relativamente barato, se cocina rápido y además le puedes añadir distintos sabores, en fin hay más de 1,000 maneras para prepararlo.

Te recomiendo al menos tener en el congelador un pollo entero y pechugas deshuesadas y ni te imaginas todas las recetas que podrás preparar; ya sea asado, a parrilla, ensaladas, empanado, frito, al vapor, a la mostaza, a la naranja, al limón, guisado, en arroces, entremeses, tacos, quesadillas. En fin solo necesitas usar tu imaginación y estoy segura que crearás un plato delicioso.

Hoy te traigo una de esas recetas de pollo que nunca te cansarás de prepararle a tu familia. El chicken pepper o pollo pepper, es una receta asiática pero los boricuas la hemos adoptado poco a poco, cada familia ha ido adaptándola a sus gustos y haciéndole  pequeñas variaciones. Esta es la mía, espero te guste y si la preparas me muestres tu foto en la página de facebook .

Chicken pepper

Ingredientes

2 libras de pechugas  tender o caderas deshuesadas

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de jengibre picadito

1 cucharadita de ajo picadito

1 cebolla cortada juliana

1 ½  cucharadas de salsa soya light

½  pimiento verde

½ pimiento amarillo

½ pimiento rojo

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de azúcar

½  de taza de caldo de pollo o vino blanco, opcional

½  cucharadita de maicena, solo si deseas una salsa espesa.

Instrucciones

Corta las presas de pollo en tiras finas, condiméntalas con sal, pimienta y el ajo. Saltéalas con 1 cucharadita de aceite hasta que pierdan el color rosado,  retíralas del wok y manténlas tapadas y calientes.

Corta los  pimientos y cebolla en rodajas.

En el mismo sartén que usaste, saltea  las cebollas, ajo y jengibre, sofríe por 2 minutos.

Incorpora el pollo y sofríelo mientras le vas añadiendo el vino, la salsa soya y el azúcar, saltea por 3 minutos más. Sirve inmediatamente sobre arroz blanco o si te animas puedes preparar arroz chino.

Tips: Si deseas que la salsa sea espesa, diluye la maicena junto con el vino antes de añadirlo

 También puedes prepararlo con  salsa teriyaki con vegetales