Las canoas de plátano maduro es una de mis comidas criollas favoritas. A mi me gustan con queso velveeta derretido, pero tu las puedes preparar con el que mas te guste.. recuerda que en la cocina siempre se puede inventar!
Canoas de plátanos maduros
Ingredientes
8 plátanos maduros
1½ libra de carne molida, magra
Sofrito a gusto
2 ajos molidos
½ sobre de sazón con achiote
¼ de taza de salsa de tomate
½ taza de agua
2 cucharadas de aceitunas sin semillas
Queso mozzarella o queso americano
Aceite para freír los plátanos
Nota: si estas cuidando tu dieta puedes cambiar el método de cocción de los plátanos. Hornearlos envueltos en papel de aluminio, solo deberás rociarle un poco de spray de cocina para evitar que se peguen al papel.
Preparación
En una olla (cacerola) vierta la carne y cocínala a fuego medio-bajo revolviendo para que quede suelta. Cuando este cocida, agréguele el sofrito, los ajos, aceitunas y el sazón.
Cocina por algunos minutos y agrégale la salsa de tomate y la ½ taza de agua, tapado y continua cocinando a fuego mediano-bajo por 15 minutos.
Mientras quítale la cáscara a los plátanos y por la parte que tiene la forma de canoa has un corte a lo largo en forma ovalada profunda sin traspasar al otro lado.
Pon el aceite en un sartén a calentar y fríe los plátanos enteros a medio fuego dejándolos dorar. Ponlos sobre una servilleta para que absorba la grasa (déjelos enfriar antes de rellenarlos). Ponlos en un molde rellénalos con la carne y cúbrelos con el queso de tu preferencia.
Puedes derretir el queso en el microondas a temperatura alta (hi) por unos minutos ó en el horno convencional a 350° F por 15 ó 20 minutos.
Sugerencia: Sirve con una ensalada o con cualquier arroz ya sea blanco o guisado.
Kako says
atDebe estar super rico!, despues de haber descubierto la comida con el plátano de cocina me anoto todas las recetas que encuentro, seguramente es el plato del que me hablan mis amigas colombianas.
Un beso.
Arleen says
atEs una receta de Puerto Rico
Amanda says
atUna manera super original de preparar los plátanos. Me encanta!
Besotes.
Mari's Cakes says
atMe encantan los plátanos así.Justamente el domingo mi esposo y yo hablábamos de un cuchifrito en NY que hace de estas canoas. Son deliciosas!
Te han quedado muy deliciosamente presentadas.
Mary says
atSi hay algo que me gusta a la hora de comer, es la mezcla de dulce y salado. Me encantan los maduros y amarillos como les llamamos. Esas canoitas se ven riquísimas. La ultima vez que las hice, las rellené de bacalao. Gracias por tentarnos con tan rico plato, uno de mis favoritos.
BaconGrease says
atHoye eso me trae muchos recuerdos de infancia en PR. Que ricos te quedaron
The Proud Mommy says
atme mueroooooo.. que ricuraaaaaaaaaaaaa!!!!! Gracias por compartir la receta!!! recuerdas que te comenté que me encantaba el pastelon.. y tu me dijiste de las canoas.. mmm.. a remar se ha dicho.. jajajajajajajaj
Violeta says
at¡Qué chulas!
Se ven muy apetitosas.
NENALINDA says
atHola wapa ,gracias por visitar mi blog me ha encantado tu cocina , con tu permiso volvere mas veces.
Las canoas de platano se ven divinaaaas y seguro que sabrian mejor.
Bicos mil y feli finde wapa.
Romina MamáXXI says
atmmm de a poco, me fui animando a probar platos con plátano, y la verdad es que me gustó. Este tiene muy buena pintaaaa!!!! 😉
Un abrazo amiga!!
Gabriela, clavo y canela says
atQue rico! la primera vez que comi plátano frito fue aqui en México, y me gustó muchisimo. Aqui en México usan una variedad que se llama plátano macho, y es más grande, y no se come normalmente si cocerlo.
Sin duda pondré en práctica tu receta, me ha encantado
besitos
Pilar - Lechuza says
atQué mezcla mas interesante de sabores, ummm. Tienen que estar deliciosos estos plátanos.
un biquiño
Sazón Boricua says
atGaby, es el mimo plátano ,solo que aca le llamamos distinto (amarillos o plátanos maduros).
Mamá y Papá says
atQue recuerdos! hacía estos en las niñas escuchas años atras, pero los envolviamos en papel de aluminio y los echabamos en la fogata … jejeje~ gracias por traer esos recuerdos de campamento.
Los volveré a hacer, se ven sabrosisimos …. =) besitos~
Anonymous says
atWow, me encanta esta receta!
Anonymous says
atYo hice esta receta y Dios mio que sabrosa y facil de hacer.
fatima says
atme encanta ! lo haré ahora mismo!
tienen recetas muy ricas, lo importante a la hora de comer, es saber servir con las porciones indicadas, 🙂
Connie says
atI prepared canoas de platano maduro today and they were WOW fantastic! Just like my mother use to make! Used all fresh platantos maduro from mi jardín!
Andreina -Labrando un HOGAR- says
atEl plátano para mi como venga 🙂
Naisha says
atHola, me interesa hacer esta receta pero sin freir los plátanos, sino al horno. Cuánto tiempo y a qué temperatura debo ponerlos antes de añadir la carne? Mil gracias por su ayuda!!!
Sazón Boricua says
atHornéalos antes a 350 F por media hora o hasta que estén doraditos. sácalos ábrelos y rellénalos con la carne y vuelve a ponerlos al horno solo 5 10 minutos para derretir el queso. Muéstranos la foto de como te quedan en facebook
Graciela says
atPero si se hornean los corto al medio esa masa de plátano la puedo unir al picadillo?
Sazón Boricua says
atSi los puedes hornear y después seguirlos pasos
milagros says
atQue rico quiero las recetas y también de los postres gracias
Elda Torres says
atMe encanta la canoa menos los mariscos y de postrs todos
KARINA TORRES says
atTAMBIEN LOS FACILPIONONOS SE HACEN CON PLATANOS MADUROS. UNA MANERA FACIL. PICA LOS PLATANOS A LO LARGO, DE CADAPLATANO SALEN 4 MTAJADASLARGAS. LAS FRIES EN ACEITE CALIENTE. ENGRASAS CON SPRAY DE COCINAR UN MOLDE DE CUPCAKES. ACOMODAS ALFEDEDOR DE CADA ESPACIO UNA LONJA DE PLATANO MADURO Y EN EL FONDO OTRO PEDAZO.ECHAS LA CARNE MOLIDAYA GUISADA EN CADA HUECO. ENCIMA LE ECHAS QUESO DELQUE GUSTES,O HUEVO BATIDO. LO PPONES A HORNEAR POR 15 MINUTOS, CHEQUES SI Y ESTA Y LISTO. PARECEN NIDOS AL SACAROS.
Carmen says
atY las aceitunas cuando se le agregan? No menciones.
Carmen says
atNo los mencionó.
Sazón Boricua says
atagrégalas a la carne cuando se este cocinando.
Cocina madrid says
atHe leido vuestro post con mucha atecion y me ha parecido util ademas de claro en su contenido. No dejeis de cuidar esta web es buena.
Saludos