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You are here: Home / Antojitos criollos / Canoas de plátanos maduros

By Sazón Boricua 33 Comments

Canoas de plátanos maduros

Las canoas de plátano maduro es una de mis comidas criollas favoritas. A mi me gustan con queso velveeta derretido, pero tu las puedes preparar con el que mas te guste.. recuerda que en la cocina siempre se  puede inventar!

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Canoas de plátanos maduros

Ingredientes

8 plátanos maduros

1½ libra de carne molida, magra

Sofrito a gusto

2 ajos molidos

½ sobre de sazón con achiote

¼ de taza de salsa de tomate

½ taza de agua

2 cucharadas de aceitunas sin semillas

Queso mozzarella o queso americano

Aceite para freír los plátanos

 

Nota: si estas cuidando tu dieta  puedes cambiar el método de cocción de los plátanos.  Hornearlos envueltos en papel de aluminio, solo deberás rociarle  un poco de spray de cocina para evitar que se peguen al papel.

 

 

Preparación

En una olla (cacerola) vierta la carne y  cocínala  a fuego medio-bajo revolviendo para que quede suelta. Cuando este cocida, agréguele el sofrito, los ajos, aceitunas y el sazón.

Cocina por algunos minutos y agrégale  la salsa de tomate y  la ½ taza de agua,  tapado y continua cocinando a fuego mediano-bajo por 15 minutos.

Mientras quítale  la cáscara  a los plátanos y por la parte que tiene la forma de canoa has un corte a lo largo en forma ovalada profunda sin traspasar al otro lado.

Pon el aceite en un sartén a calentar y fríe los plátanos enteros a medio fuego dejándolos dorar. Ponlos sobre una servilleta para que absorba la grasa (déjelos enfriar antes de rellenarlos). Ponlos  en un molde rellénalos con la carne y cúbrelos con el queso de tu preferencia.

Puedes derretir el queso en el microondas a temperatura alta (hi) por unos minutos ó en el horno convencional a 350° F por 15 ó 20 minutos.

Sugerencia: Sirve con una ensalada o con cualquier arroz ya sea blanco o guisado.

 

Buen provecho!

Filed Under: Antojitos criollos Tagged With: canoas de platano maduro, comida criolla, mejores recetas boricua, platanos maduros rellenos con carne molida y queso, recetas de puerto rico, recetas faciles, recetas internacionales, sazon boricua

About Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Reader Interactions

Comments

  1. Kako says

    at

    Debe estar super rico!, despues de haber descubierto la comida con el plátano de cocina me anoto todas las recetas que encuentro, seguramente es el plato del que me hablan mis amigas colombianas.
    Un beso.

    Responder
    • Arleen says

      at

      Es una receta de Puerto Rico

      Responder
  2. Amanda says

    at

    Una manera super original de preparar los plátanos. Me encanta!
    Besotes.

    Responder
  3. Mari's Cakes says

    at

    Me encantan los plátanos así.Justamente el domingo mi esposo y yo hablábamos de un cuchifrito en NY que hace de estas canoas. Son deliciosas!

    Te han quedado muy deliciosamente presentadas.

    Responder
  4. Mary says

    at

    Si hay algo que me gusta a la hora de comer, es la mezcla de dulce y salado. Me encantan los maduros y amarillos como les llamamos. Esas canoitas se ven riquísimas. La ultima vez que las hice, las rellené de bacalao. Gracias por tentarnos con tan rico plato, uno de mis favoritos.

    Responder
  5. BaconGrease says

    at

    Hoye eso me trae muchos recuerdos de infancia en PR. Que ricos te quedaron

    Responder
  6. The Proud Mommy says

    at

    me mueroooooo.. que ricuraaaaaaaaaaaaa!!!!! Gracias por compartir la receta!!! recuerdas que te comenté que me encantaba el pastelon.. y tu me dijiste de las canoas.. mmm.. a remar se ha dicho.. jajajajajajajaj

    Responder
  7. Violeta says

    at

    ¡Qué chulas!
    Se ven muy apetitosas.

    Responder
  8. NENALINDA says

    at

    Hola wapa ,gracias por visitar mi blog me ha encantado tu cocina , con tu permiso volvere mas veces.
    Las canoas de platano se ven divinaaaas y seguro que sabrian mejor.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    Responder
  9. Romina MamáXXI says

    at

    mmm de a poco, me fui animando a probar platos con plátano, y la verdad es que me gustó. Este tiene muy buena pintaaaa!!!! 😉
    Un abrazo amiga!!

    Responder
  10. Gabriela, clavo y canela says

    at

    Que rico! la primera vez que comi plátano frito fue aqui en México, y me gustó muchisimo. Aqui en México usan una variedad que se llama plátano macho, y es más grande, y no se come normalmente si cocerlo.
    Sin duda pondré en práctica tu receta, me ha encantado
    besitos

    Responder
  11. Pilar - Lechuza says

    at

    Qué mezcla mas interesante de sabores, ummm. Tienen que estar deliciosos estos plátanos.
    un biquiño

    Responder
  12. Sazón Boricua says

    at

    Gaby, es el mimo plátano ,solo que aca le llamamos distinto (amarillos o plátanos maduros).

    Responder
  13. Mamá y Papá says

    at

    Que recuerdos! hacía estos en las niñas escuchas años atras, pero los envolviamos en papel de aluminio y los echabamos en la fogata … jejeje~ gracias por traer esos recuerdos de campamento.

    Los volveré a hacer, se ven sabrosisimos …. =) besitos~

    Responder
  14. Anonymous says

    at

    Wow, me encanta esta receta!

    Responder
  15. Anonymous says

    at

    Yo hice esta receta y Dios mio que sabrosa y facil de hacer.

    Responder
  16. fatima says

    at

    me encanta ! lo haré ahora mismo!
    tienen recetas muy ricas, lo importante a la hora de comer, es saber servir con las porciones indicadas, 🙂

    Responder
  17. Connie says

    at

    I prepared canoas de platano maduro today and they were WOW fantastic! Just like my mother use to make! Used all fresh platantos maduro from mi jardín!

    Responder
  18. Andreina -Labrando un HOGAR- says

    at

    El plátano para mi como venga 🙂

    Responder
  19. Naisha says

    at

    Hola, me interesa hacer esta receta pero sin freir los plátanos, sino al horno. Cuánto tiempo y a qué temperatura debo ponerlos antes de añadir la carne? Mil gracias por su ayuda!!!

    Responder
    • Sazón Boricua says

      at

      Hornéalos antes a 350 F por media hora o hasta que estén doraditos. sácalos ábrelos y rellénalos con la carne y vuelve a ponerlos al horno solo 5 10 minutos para derretir el queso. Muéstranos la foto de como te quedan en facebook

      Responder
      • Graciela says

        at

        Pero si se hornean los corto al medio esa masa de plátano la puedo unir al picadillo?

        Responder
        • Sazón Boricua says

          at

          Si los puedes hornear y después seguirlos pasos

          Responder
  20. milagros says

    at

    Que rico quiero las recetas y también de los postres gracias

    Responder
  21. Elda Torres says

    at

    Me encanta la canoa menos los mariscos y de postrs todos

    Responder
  22. KARINA TORRES says

    at

    TAMBIEN LOS FACILPIONONOS SE HACEN CON PLATANOS MADUROS. UNA MANERA FACIL. PICA LOS PLATANOS A LO LARGO, DE CADAPLATANO SALEN 4 MTAJADASLARGAS. LAS FRIES EN ACEITE CALIENTE. ENGRASAS CON SPRAY DE COCINAR UN MOLDE DE CUPCAKES. ACOMODAS ALFEDEDOR DE CADA ESPACIO UNA LONJA DE PLATANO MADURO Y EN EL FONDO OTRO PEDAZO.ECHAS LA CARNE MOLIDAYA GUISADA EN CADA HUECO. ENCIMA LE ECHAS QUESO DELQUE GUSTES,O HUEVO BATIDO. LO PPONES A HORNEAR POR 15 MINUTOS, CHEQUES SI Y ESTA Y LISTO. PARECEN NIDOS AL SACAROS.

    Responder
  23. Carmen says

    at

    Y las aceitunas cuando se le agregan? No menciones.

    Responder
    • Carmen says

      at

      No los mencionó.

      Responder
    • Sazón Boricua says

      at

      agrégalas a la carne cuando se este cocinando.

      Responder
  24. Cocina madrid says

    at

    He leido vuestro post con mucha atecion y me ha parecido util ademas de claro en su contenido. No dejeis de cuidar esta web es buena.
    Saludos

    Responder

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