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By Sazón Boricua 13 comentarios

Camarones Scampi

camarones[4]

  Me encanta preparar recetas con camarones por lo rápidas y sabrosas que quedan, como esta de camarones scampi que comparto con ustedes hoy…No solo quedan deliciosos sino porque además son una buena alternativa para prepararla en la Semana Santa o si prefieres en cualquier otro momento que tengas invitados en casa. La puedes servir como entrada, tapa (entremés) con tostadas o tostones listos para rellenar. Ya que se prepara tan rápido que no es justo dejar de saborearlos hasta con un arroz blanco o con tu pasta favorita, Mm!

Camarones Scampi

Ingredientes (4 porciones)

2 libras de camarones grandes (16 a 20 piezas), crudos, limpios y pelados

Sal a gusto

3-4 dientes de ajo, picadito

2 cucharadas de aceite de oliva

2-3 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cebollitas chalotes (shallots)

2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado

½ taza de vino blanco

½ pimiento morrón, picadito

Pimienta negra al gusto

1 cucharada de jugo de limón

Nota: Si utilizas camarones congelados, al descongelarlos hazlo de forma rápida bajo el chorro de agua fría y luego asegúrate de poner los camarones en un bowl grande con agua y hielo hasta el momento de cocinarlos.

Procedimiento

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medium, para que no se queme la mantequilla. Una vez la mantequilla este derretida añade el ajo y el pimiento morrón

Sofríelo por un minuto, o hasta que vea los bordes de algunos de los ajos comiencen a dorarse.
Tan pronto como el ajo empiece a dorarse, añade los camarones a la sartén y cocínalos por aproximadamente 2 minutos, luego retíralos del sartén.

Agrega el vino blanco y revuelve para mezclar y deja reducir un poco la salsa, luego añádele los camarones y deja cocinar por 2 minutos más, o hasta que estén rosaditos.

*No dejes de mover los camarones para que se cocinen uniformemente, luego retira el sartén y agrégale el perejil, el zumo del limón y la pimienta negra.
Puedes acompañarlos con pan tostado, sobre arroz blanco, pasta orzo o una combinación de lechugas (romana, arugula, radicchio, iceberg y envidia)

Buen provecho!

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: recetas con camarones, recetas de puerto rico, recetas faciles, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Capricornio dice

    a las

    Exquisitos…y de verdad que se lucen con cualquier otro acompañamiento de arroz, puré, ensalada..una fina presentación.

    Responder
  2. Donibaneko dice

    a las

    Si es que son tan bueno0os… Me encantan y quedan bien con mil cosas, tus dos fotos con ellos se ven deliciosas… Me entraron ganas de cenar unos pocos con arroz!
    Beso0os guapísima

    Responder
  3. Ericka dice

    a las

    Me encanta el sabor. Es una manera fácil y rapida de prepararlos.

    Responder
  4. Cristina-Colombiana en CA dice

    a las

    Me gustan mucho! Y de esta manera son exquisitos. Esta receta es deliciosa, rapida y muy facil de seguir.
    Saludos desde California!

    Responder
  5. Tracy dice

    a las

    Delicioso!

    Responder
  6. Kako dice

    a las

    Los camarones si que me gustan, los tengo siempre congelados, adornan cualquier plato y son tan sabrosos, me encantan!, estupenda tu receta amiga, sencilla y rápida, el truco muy bueno.
    Besos.

    Responder
  7. Núria (CocinArte) dice

    a las

    Siempre quedan deliciosos, los prepares como los prepares, incluso con sal y en la sartén con aceite de oliva, son una apuesta segura!! con ese arroz..uhm, una delicia!!

    Besos querida!!

    Responder
    • Rosalinda dice

      a las

      Such a deep anwres! GD&RVVF

      Responder
  8. Puro y Eterno Amor dice

    a las

    Hummmm….que delicia,uno de mis platos preferidos!!!!

    Gracias,mil bendiciones.

    Responder
  9. Sonia dice

    a las

    Hola!~
    Me fascinan los camarones… gracias por la estupenda receta!
    -Sony
    sonia-studio60.blogspot.com

    Responder
  10. Luz Melissa Rodriguez dice

    a las

    Ummmm yo tambien soy boricua y con la receta fue que hice mi conquista, sabrosos los hice con pasta ybollos de pan hechos por mi, Melissa

    Responder
  11. Luz Melissa Rodriguez dice

    a las

    Con esta receta hice mi conquista umm ricos los acompane con pasta y bollos de pan hechos en casa

    Responder
  12. Luz Melissa Rodriguez dice

    a las

    Ummmm yo tambien soy boricua y con la receta fue que hice mi conquista, sabrosos los hice con pasta ybollos de pan hechos por mi, Melissa

    Responder

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